Патешко филе. Рецепта, която всеки ще хареса

Патешкото месо на вкус е доста различно от пиле. Пригответе го малко по-малко. Най-често за тази птица се използва гасене. Патешкото филе, чиято рецепта предполага печене, може да се нарече най-успешната опция. И във фурната можете да изпратите целия труп като цяло. Това ще добави към крайното ястие. Въпреки това, ако не искате да се бърка с цяла птица, можете да ограничите филето, красиво го декорирайте, когато сте готови. Птицата може да бъде допълнена с различни зеленчуци. Въпреки това, не забравяйте, че това е доста тлъсто месо, и следователно, не трябва да се прекалява.

Разлики в рецептите

филе патица във фурната с портокали може да бъде прекрасно ястие за празник. Повечето са опитали тази птица с ябълки, а цитрусовите плодове ще му дадат досега невиждан вкус. Патешкото месо върви добре с деликатен аромат и сладко-кисел вкус на портокали. Уверете се лично в това като приготви ястие според тази рецепта.

съставки

Един и половина килограма патешко филе ще се нуждаят от три зелени корени от целина, две портокали. За приготвяне на глазурата е необходим един портокалов сок, две супени лъжици сладко вино и мед. Виното е най-добре да се използва десерт. За марината се нуждаете от един портокалов сок, един лимонов сок, една супена лъжица сол и растително масло, половин супена лъжица черен пипер и провансалски билки, една чаена лъжичка сушен градински чай. Последните могат да бъдат използвани за вкус, но е най-добре да не се отказвате от тази подправка.

Метод на готвене

Патешкото филе трябва да се изплакне старателно под течаща вода и да се отреже излишната мазнина от нея. След това месото се спуска в марината. За това е необходимо да се изстискат сок от един лимон и един портокал, а всички останали компоненти се добавят, постепенно се смесват. В идеалния случай филето трябва да бъде мариновано за един ден, но ако се използва млади птици, ще е достатъчно месото да се остави за през нощта в хладилника. Периодично е необходимо да се завъртят парчетата така, че маринатата да се разпредели равномерно по филето на патица. Рецептата предлага печене на месо. Въпреки това първо трябва да изберете правилната форма.

Избор на форма

Най-добре е да се използват ястия с високи страни, което ще позволи на сока да не се разпространява. Преди да поставите месото, трябва да смажете саксията с масло и само след това сложете филето. Оранжевият се нарязва на филийки и се подрежда отгоре с стебла от целина. Ако не искате да използвате този зеленчук, можете да го смените за ябълки или моркови. С тази добавка, месото ще стане много нежно и ще получи допълнителни аромати. Рецептата на патешко филе включва печене в продължение на два часа при температура от около 190 градуса по Целзий. След първия час месото трябва постоянно да се полива със сок, който ще се освободи по време на готвене.

глазура

За да приготвите глазурата, трябва да изстискате сока от един портокал, да добавите малко вино, мед и да сварите сместа, докато масата е два пъти по-дебела. Чрез последователност, тя трябва да прилича на сироп. Готовата патица трябва да се охлади за около 15 минути, да се извадят зеленчуците и плодовете от нея и да се излее върху глазурата. Тук е готово патешко филе. Рецептата е проста и вкусът е вкусен.