Тесто за банички с дрожди и кефир
въведение
В зависимост от метода на изпичане, тестото върху баничките може да се приготви както на базата на дрожди, така и с помощта на кефир. Като правило, много домакини избират първата опция. В крайна сметка, тези торти са много по-великолепни, по-красиви и вкусни. За да научите как да месите тестото от дрожди по своему, а не да купувате готови за готвене храни в магазина, просто трябва да бъдете търпеливи и да закупите подходящите продукти.
Тесто за сладкиши: основни съставки
- мляко (за предпочитане рустикално) - две чаши;
- захар - две големи лъжици;
- дрожди - едно десертна лъжица ;
- масло - половин пакет;
- сол - половин малка лъжица;
- пилешко яйце - едно парче;
- олио за готвене за тава за печене.
Пати тесто: процес на месене
За да може тестото да се превърне буйно и да се издигне добре във фурната, млякото трябва да бъде леко затоплено в голяма тенджера. След това добавете две супени лъжици захар, половин чаена лъжичка сол и малко суха мая. След това млечната смес се разбърква малко и се поставя на топло място за двадесет минути. След пълното подуване на дрождите, можете спокойно да продължите с месене на тестото. За да направите това, добавете към по-голямата част едно разбито яйце и омекотено масло (ако желаете, разтопено). След това трябва да добавите пшенично брашно и да месяте тестото. Трябва да се отбележи, че тя не трябва да бъде твърде стръмна, в противен случай ястието ви ще бъде трудно и безвкусно.
Тесто за сладкарски изделия: функции за готвене
В процеса на приготвяне на пайове е наложително тестото да се издига добре. За да направите това, месят сместа трябва да бъдат изложени в дълбок тиган или купа, а след това затворете с кърпа и капак. Също така е важно тестото да се повдига на топло място, например близо до акумулатора. Освен това периодично трябва да се смачква. За да направите това, е препоръчително да натопите дланта си в слънчогледово масло и след това леко потъркайте подутото тесто на повърхността. След два часа базата на тортата ще бъде напълно подготвена.
Всеки, който спасява тялото си и не рискува да яде тесто от дрожди, се препоръчва да се използва обикновен кефир от магазина за приготвяне на базовите пайове.
Необходими съставки:
три процента кефир - триста милилитра; - сода - една малка лъжица;
- заквасена сметана - 50 грама;
- захар - две десертни лъжици;
- яйце - едно парче;
- сол - ½ част от малка лъжица;
- слънчогледово масло - две големи лъжици;
- пшенично брашно - 400 грама.
Метод за приготвяне на тесто
Тестото пайове във фурната използването на кефир се смесва два пъти по-бързо от базата на дрождите. За да направите това, е необходимо леко да затоплете ферментиралата млечна напитка, да гасите сода в нея, да добавите захар, бито яйце, сол, сметана, слънчогледово масло и брашно. Всички съставки трябва да бъдат добре разбъркани ръчно, докато тестото има дебела текстура. След като основата за баничките е готова, можете веднага да пристъпите към формирането на съда.