Знаете ли как да съхранявате тиквички за зимата?

Колко добре през лятото! И не само топли слънчеви дни. Това е сезонът, в който с удоволствие можете да се насладите на зеленчуци, плодове и горски плодове. Но той е твърде бърз, и с настъпването на есента, любовниците започват да мислят за запазване на реколтата за зимата. Скуош - един от малкото зеленчуци, които могат да останат свежи до следващата пролет. Просто трябва да знаеш как да съхранявате тиквички за зимата.

Подбор на плодове

Колко тиквички ще бъдат пресни, дори и в навечерието на Нова година, зависи преди всичко от качеството на плодовете, избрани за съхранение. Към подбора им трябва да се подходи много внимателно. Подходящи са само сортове с дебели кожи, като тиквички. Колкото по-дебела е кората, толкова по-дълго може да лежи тиквичките. Важно е повърхността на зеленчука да не бъде повредена и да няма драскотини.

При прибиране на реколтата за съхранение за зимата трябва да оставите дълга дръжка. Също толкова важно е скуошът да е узрял. Когато узреят, зрелите плодове произвеждат характерния звук на празнота. Преди да ги съхраните, избършете зеленчуците със суха кърпа, за да отстраните праха и проверете за повреди. В никакъв случай не е невъзможно да се мият тиквички! Това ще ги повреди.

Подходяща стая

Поддържането на тиквички у дома няма да изисква специални помещения от домакинята. Спазвайте основно следните условия:

- идеалната температура за съхранение на пъпешите е 18-20 градуса по Целзий;

- те могат да се съхраняват само на тъмно, за да забавят процесите на зреене и гниене;

- влажност на въздуха трябва да бъде около 80%;

- сгънете плода в 1 слой на разстояние един от друг.

В действителност, тиквички могат да се съхраняват под леглото, в килера в кухнята под прозореца, в коридора и, разбира се, в мазето на къщата. Сгъването им може и трябва да бъде в дървени кутии и картонени кутии. За да не се докосват, можете да поставите между тях парче дебел картон. Ако в сутерена има рафтове, скуошът трябва да се разложи на един от нивата.

Колко и как да съхранявате тиквички за зимата?

След като зеленчуците се събират и съхраняват, възниква въпросът, колко дълго ще се държат свежи? Дори ако стриктно спазвате всички препоръки за съхранение на тиквички, през февруари и март те ще започнат да влошават вкуса. Това се дължи на факта, че по това време семената започват да покълнат вътре. Препоръчително е да се ядат всички съхранени плодове до Нова година, докато кожата им стане прекалено твърда.

В допълнение, пускането на реколтата под леглото, не забравяйте за тиквички. Съхранението за зимата означава постоянно наблюдение на състоянието на зеленчуците. Периодично те трябва да бъдат проверявани и да се изхвърлят с развалени и развалени плодове.

Един "лош" тиквички може да развали цялата реколта. И в същото време, не се страхувайте, че скуошът ще стане жълт. Това е нормален процес, когато се съхранява. Те просто узряват.

Краткосрочно хладилно съхранение

Сега, когато можете да си купите пресни зеленчуци почти през цялата година, не всеки се чуди как да съхранява тиквички за зимата. Въпреки това, по време на краткосрочно съхранение на зеленчуци в хладилника има някои тънкости. За да се създадат необходимите условия, тиквичките могат да се поставят в найлонова торбичка и да се направят малки дупки в нея. Това ще създаде желания температурен режим - +5 градуса и влажност 85-90%. Измийте плодовете трябва само преди хранене. Само в този случай тиквичките могат да останат пресни до 20 дни.

Ако има стая с температура около нула градуса, всеки скуош може да се сгъне в мрежа и да се окачи на тавана. В тази форма тя ще остане свежа дори повече от месец. Тук всичко ще зависи от дебелината на кората. Колкото по-дебел е той, толкова по-добре. Но тази възможност за съхранение е напълно неподходяща за млечна зрялост.

замръзване

Един от най-добрите начини да запазите тиквички за зимата е да го замразите. Тези зеленчуци се понасят добре при температури под нулата и не губят качествата си след размразяване. Най-удобен за съхранение във фризера, за да изрежете тиквичките на кубчета. Тогава през зимата те могат да бъдат замразени, за да се добавят към яхния и други ястия. Самите те ще се размразят по време на готвене.

В допълнение, тиквички могат да бъдат направени в полуготови продукти, като ги пълнят с месо или зеленчуци мляно месо. През зимата такова ястие е достатъчно, за да се постави във фурната - и обилна вечеря е готова. Тези, които обичат да добавят тиквички в печене, могат да ги настъргват на груби ренде. Основното нещо е да се отцеди излишната влага преди замразяване. И, разбира се, можете да замразите пръстените от тиквички за пържене. Препоръчително е при това да се избират малки млади плодове.

заготовки

Друг добър начин да съхранявате тиквички за зимата е да направите заготовки от тях. Това могат да бъдат различни салати, известни хайвер за тикви и, разбира се, сладко сладко.

Винаги има нещо за готвене от тиквички, а след това, понякога, ядат всичко. Например, може да бъде такава салата тиквички за зимата: нарязани 5 кг тиквички на кубчета, решетка половин килограм моркови, фино котлет 150 грама зелени, нарязани 100 г чесън в чесън преса. Разбъркайте добре и добавете 1 чаша вода. Поставете в хладилника за 2 часа, след това пуснати на огъня и се вари в продължение на 10 минути на слаб огън. Готовата салата за тиквички се разпространява върху стерилизирани буркани и се навива. За съхранение на препарата на тъмно прохладно място.