Демократични и вкусни ястия от сърцето на прасето

Gourmet странични продукти

От белите дробове, бъбреците, сърцата на животните не са приготвени с цел спестяване на пари. Пикантни ястия с деликатен вкус се получават от карантия. И какви закуски! Единственият недостатък е, че страничните продукти се приготвят за дълго време, т.е. готвят, задушават, а понякога и печени. Но изразходваното време си струва. Говежд език ястия от сърцето на прасето, пилешки вентрикули и топло и студено, ако ги подготвите правилно, завинаги ще влязат в менюто ви. И, разбира се, не отхвърляйте тяхната евтина цена.

Какво да готвя от сърцето на прасето?

Този продукт е добра яхния или се използва като съставка в салата. Ето един от рецептите. Сърцето се измива и се нарязва на четири части. Сварете ги в продължение на един час в слабо осолена вода, като от време на време добавяте част от него. Обелете два големи лука, нарежете ги с дебели половинки. Сложете ги в дълбока купа и покрийте с девет процента оцет. Лукът трябва да се маринира. Да се ​​върнем към вътрешностите. Ястията от сърцето на прасето, ако са меки, са много вкусни. Ето защо е необходимо да се уверите, че нашият продукт е сварен добре, след това го извадете от бульона и го охладете. Когато сърцето е достатъчно хладно, то трябва да се нарязва на ивици. Размерът, който е необходим: около три до четири сантиметра дължина, 0,5 сантиметра в ширина. Изцедете излишния оцет от купа с лук, смесете лука с нарязано сърце. Добавете супена лъжица майонеза, ситно нарязан копър, босилек и магданоз, сол и пипер. Ястията от сърцето на свинското месо с описаните по-горе съставки ще бъдат по-вкусни, ако ги оставите да варят в продължение на няколко часа. Тази салата е добра като предястие за силни напитки, предимно за водка.

Задушено свинско сърце

Това ястие е по-подходящо за дневното меню, отколкото за празника. За да нахраниш четиричленно семейство (с цялото си желание да спасиш), едно сърце - това е едно нещо - ще бъде малко. Затова измийте поне два странични продукта, отрежете от тях всички клапани (обикновено те са бели и наподобяват хрущял), нарязани на малки квадратни парчета. Размерът на тези кубчета трябва да бъде най-малко два сантиметра. Запържете нарязания страничен продукт в растително масло. В началото на пърженето, сърцето произвежда много сок, но не го изцеждайте, изчакайте, докато изгрее. След това налейте малко повече масло в тигана. Когато сърцето е леко изпечено, добавете нарязания на него лук и като го разбърквате, донесете златист цвят. Ястията от сърцето на свинското месо са много вкусни, ако се приготвят във фурната, което ще направим с нашия пържен продукт и лук. За да направите това, поставете съдовете в саксии за печене. Загрейте фурната до двеста градуса, след това направете средния огън в него. В саксии на върха на сърцето с лук поставяме моркови, нарязани на ивици и Български пипер. Всички леко осолени и пипер. Поставете саксиите във фурната, като добавите по две до три супени лъжици вода във всяка от тях. Готови яхния свинско сърце ще бъде след един час.