Вкусна пуйка в сметанов сос

Знаете ли, че Турция в сладко-кисел сос вече не е само сухо месо. Това е произведение на изкуството! Сосът е в състояние да направи кулинарен шедьовър от най-простото ястие. Не обичате сладко и кисело? След това използвайте други рецепти.

Турция в сметанов сос

За готвене ви трябва месо от пуйка (шест бедра), половин чаша гладка горчица, две чаши доматен сос (за предпочитане с резенчета зеленчуци), половин чаша зърнеста горчица, чаша бяло вино (или сух вермут), сол и пипер. Тези съставки се използват за самата пуйка. За соса, вземете още осемдесет грама слънчогледово масло, половин лимон, петдесет грама пресято брашно, два жълтъка, половин чаша бяло вино (сухо), същото пилешки бульон и двеста милилитра мляко (или прясна сметана).

Метод на готвене

Пуйка в кремав сос не е най-лесното ястие, но домакинята с опит се справя доста лесно с тази задача. Първо трябва да смесите зърнестата горчица с гладка. Така получавате най-простата смес за мариноване на месо. Когато маринована пуйка, я напълнете с доматен сос и вино. Сол и пипер. Сега оставете филето да се маринира отново. След два часа пуйката трябва да се пече при температура от сто и осемдесет градуса. Времето за печене е приблизително два часа. По-добре е да се готви месото в специална форма с капак затворен. Петнадесет минути преди края на процеса покритието може да бъде отстранено.

Следваща стъпка

Турция в кремав сос е комбинация от богато месо и ароматен нежен сос. Когато месото е готово, веднага започнете да създавате "сос". Първо, трябва да се изпържи брашното в масло. Разбъркайте внимателно, постепенно изливайте бяло вино с пилешки бульон и сметана. В рамките на петнадесет минути, тази смес трябва да ври. След това извадете всичко от печката и отново смесете добре. Напълнете сметанов сос масло, лимонов сок и жълтъци. Изсипете върху месните сосове. Турция в сметанов сос е готова! Варен дългозърнест ориз е добър като гарнитура.

Пуешки соев сос

Ще ви трябват студена вода за маринатата, чаша соев сос, една чаша сол и захар, няколко супени лъжици сушен градински чай, малко по-малко мащерка, дафинов лист (четири парчета), пет килограма пуйка, четири лъжици печено масло, пипер и сол.

Метод на готвене

Започнете с марината. Смесете всички съставки за него, а именно: вода със соев сос, билки и подправки. Марината ще бъде готова, когато цялата сол в нея се разтвори напълно. Поставете пуйката в чанта и изсипете получената марината. Сложете всичко в хладилника за осем часа. Когато това време отмине, отстранете пуйката и изплакнете със студена вода. Поставете върху фолиото за печене, сложете цяла пуйка върху нея. Краката на трупа издърпват връвта. Намажете месото с масло и разтрийте със сол и черен пипер. В Турция се пече около два часа, но точното време зависи от температурата и размера на трупа. Месото се сервира с варени картофи. Точно преди сервиране, поръсете с билките пуешкото.