Вкусни морски дарове: рецепти със снимки

Морските дарове винаги са привличали човек със своята хранителна стойност и приятен вкус, така че готвачите от цял ​​свят обичат да експериментират с различни рецепти от вкусни ястия с морски дарове. На снимката, представена в статията, можете да видите колко разнообразна и привлекателна може да бъде масата с морски дарове, а стъпките за готвене ще ви кажат как да ги подготвите правилно.

Какво можете да готвите?

Най-вкусните и прости рецепти с морски дарове са:

• Макаронени изделия от всички възможни видове: със скариди и кремав сос, с калмари в пикантен сос, с миди, рапана, миди и други екстри. В допълнение към традиционните спагети, можете да вземете макаронени изделия, фузили, пенне, фарфале и дори canelonni, които могат да се пълнят с маса от нарязани морски дарове, да се изсипват сметана и да се пекат във фурната под сирената кора.
• Ризото със същите съставки и сортове сосове.
  
• Салати с голямо разнообразие от комбинации, вариращи от традиционни идеи с домати и царевица, до онези невъобразими с ягоди, рукола и ананас. Също така, салатите могат да се разделят на студени, които трябва да се сварят малко преди сервиране, а топли, които след топлинна обработка се сервират с топлина и топлина, въвеждайки дегустатора в състояние на еуфория само с една миризма (да не говорим за вкус).
• Отделна линия включва пълнени ястия: калмари, миди и раци (въпреки че те са косвено свързани с морски дарове). За начинаещи, такива рецепти са малко трудни за приготвяне, така че те често се използват в арсенала от опитни готвачи.

Списъкът може да продължи дълго време, но за обща информация си заслужава да се замислим за по-прости рецепти, които се приготвят бързо, не изискват специални продукти, но в същото време са отлични по вкус.

Азиатски калмари

В азиатските страни, разположени в близост до морето или океана, рецепти с морски дарове са впечатляващи в своята уникалност, която съчетава простота на готвене и чудесен вкус. В същото време местните готвачи умело съчетават най-разнообразните продукти, които на пръв поглед изглеждат не съвсем съвместими и само за пет минути създават още един гастрономически шедьовър. Тази рецепта е една от тях: за много хора, че калмари и гъби са несъвместими неща, особено в духа на ориенталската кухня, но ако все още решите и готвите, резултатът ще бъде зашеметяващ! Списък на необходимите съставки:

• триста грама обелени свежи калмари;
• един лук;
• една голяма скилидка чесън;
• 150-200 грама сурови печурки;
• една статия лъжица лимонов сок;
• 2 супени лъжици. л. соев сос и растително масло;
• корен от джинджифил - 2 см;
• на щедър щипка черен пипер, сол и малко горещо чили.

подготовка

Първо трябва да загреете тигана с масло, сложете в нея лука, настърган с тънки половин пръстени и чесън, преминали през преса. Докато разбърквате, донесете на мека, а след това добавете подправки, както и джинджифил, нарязани на много тънки сламки.

Гъбите се нарязват на малки чинии и се прибавят към тенджерата, покриват се с капак и се запържват на слаб огън, докато се откажат от сока. Междувременно, нарязани на калмари на ленти с ширина не повече от един сантиметър, поставете ги срещу гъбите и гответе за още една минута, не забравяйте внимателно да смесите съдържанието на тигана. След това добавете сол, соев сос и лимонов сок, оставете да къкри за не повече от три минути и незабавно сервирайте на масата, леко поръсете готовия съд с копър.

Салата от калмари и водорасли

В това ястие, морски дарове се появява в пълен размер: животински и зеленчуци, създаване на истински склад на полезни витамини. Такава салата може чудесно да замени вечерята за дамите за отслабване, защото калоричното му съдържание е само 81 kcal на сто грама готово ястие. Подготовката на тази прекрасна салата е толкова проста, колкото: две трупове от калмари трябва да бъдат почистени и варени в кипяща вода за не повече от три минути. Ако е по-дълго, тогава нежният протеин от месото ще се превърне в здрав каучук и продуктът ще бъде безнадеждно развален. След това изрежете готовите калмари на ивици, една прясна краставица и настържете половината от пресните моркови на ренде за корейски моркови. Смесете 400 грама морска зеле с всички нарязани съставки, налейте малко количество растително масло и разбъркайте внимателно. Ако е необходимо, можете да добавите малко сол и лек сусам.

Гурме салата за бюфетна маса

Много ястия с морски дарове не правят без скариди, и този вариант не е изключение. Особеността на тази салата е, че тя може да се сервира както в купа за салата, смесване на всички съставки, така и в широки коктейлни чаши, специално предназначени за приеми.

Изложени продукти в слоеве изглеждат ефектно на масата, като същевременно са доста подхранваща закуска. Така че, за готвене трябва да се подготви:

• 500 грама варени скариди;
• един грейпфрут и авокадо;
• 80 грама майонеза;
• 1-2 часа l. прясно изцеден лимонов сок.

Получаване на храна

Кожица от скариди. Авокадото трябва да бъде узряло, но не и презряло, иначе плътта й ще превърне салата в неприятна каша. Отстранете костта, внимателно обелете и нарязани на кубчета, поръсете ги с лимонов сок. Това е необходимо, така че нежното месо на авокадото да не потъмнее от контакт с въздуха. След това почистете грейпфрута от кожите и старите прегради, нарязани на филийки. След това изложи в порция стъкло: авокадо, грейпфрут и скариди, между които се добавя малко майонеза. Горната част на салата може да бъде украсена със зелена стрък магданоз или парче домат за контраст.

Рапани в крем

За това ястие с морски дарове, нищо специално не е необходимо, тайната на вкуса й е именно в простотата и минималното количество съставки, както казват: "Всичко е чудесно, за да е просто." Какво е необходимо за готвене? Ето списък на продуктите:

• един голям лук;
• 600 грама размразени рапанти;
• 200 грама сметана;
• 3 -4 л. лъжици растително масло;
• подправки и сол според вкусовите предпочитания.
  

Лукът се нарязва на тънки половин пръстени и се задушава върху маслото, докато се омекне, след което се добавя солена вода, подправки и сол, нарязани на средни парчета. Protomy в продължение на четири минути, се налива в сметана и яхния за не повече от две минути, знаейки специалността на готвене морски дарове ястия. Снимката няма да може да предаде вкуса на тази яхния, но ако вярвате на прегледите на онези, които са опитали ястието, трябва да го приготвите поне веднъж в живота си, за да сте сигурни, че всичко, което е гениално, е просто.

Мариновани с камбала

Обилните ястия с морски дарове включват пържен камбала, който на пръв поглед изглежда прекалено обикновен, но за сметка на марината става пикантен и много деликатен на вкус. За да го направите, трябва да смесите три супени лъжици. лъжица сметана и соев сос, добавете 1/2 ч.л. Сос табаско и малко фино настърган копър, който, ако е необходимо, може да бъде заменен с щипка сух риган.

Обелете рибата, изплакнете и нарежете на порции, сложете в марината и оставете за час и половина. След това загрейте тигана с няколко лъжици растително масло и запържете рибата върху нея, без да махнете марината от парчетата. Важно е! Запържете пилето от всяка страна за не повече от три минути, без да се притеснявате, че може да е сурово. Повярвайте ми, тя ще бъде перфектна по отношение на степента на печене и вкус. При сервиране на риба можете да сервирате зелена салата, зелени. По същия принцип можете да приготвите и друга риба, благодарение на тази марината дори и най-сухото филе ще бъде сочно, нежно и просто невероятен вкус!

Морска салата (със снимка)

Рецепти с морски дарове са пълни с разнообразие, но повечето от тях са, разбира се, салати. Тяхната привлекателност е, че се приготвят бързо и предвид високото съдържание на протеини в съставките, те са доста задоволителни, така че могат да заменят леки закуски или пълноценна храна. Например: вземете двеста грама варени и белени скариди, миди, консерви или варени калмари и същия брой раци. Сварете две пилешки яйца до хладно състояние, охладете се и настържете много фино, можете да настържете. Добавете към тях два члена. лъжица червен хайвер и каша с вилица, превръщайки масата в пюре, добавете към нея две супени лъжици. л. кисело мляко без добавки (заквасена сметана не си струва - то ще даде кисел и развалят вкуса).

Получената маса е превръзка за това ястие с морски дарове. Смесете нарязаните пръчици от раци и ленти от калмари в купа за салати, добавете миди и скариди, дресирайте и разбъркайте внимателно. Някои готвачи добавят пресен домат към тази салата, която подчертава вкуса на морски дарове, заслужава си да се опита. Препоръчително е да се сервира салата веднага, така че да не губи свежестта на вкуса.

Морска храна на скара

Не по-малко вкусни морски дарове, приготвени на скара, защото какво би могло да бъде по-добро от нежното диетично месо с лек аромат на дим? За да направите това, можете да изберете един продукт, например: langoustines или същия саламура, и можете да направите морски блюдо, като само малко. В една весела, приятелска компания, такива ястия винаги са в голямо търсене, като закуска за бира или леко вино, защото е по-добре, отколкото да се яде на чипове или мазнини. Едно от важните условия за приготвяне на морски дарове на скара е добра марината, която ще подчертае, а не нарушава вкуса на продукта. За да приготвите обикновена марината, трябва да вземете:

• 60 мл зехтин и соев сос;
• 1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок;
• настърган корен от джинджифил - 2 см;
• две скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус, но е важно да не се преперчит.
  

Всички съставки се смесват в една купа и се наливат приготвените морски дарове: белени лангустини, рапани, трупове на калмари или пипала на октопод. Желателно е те вече да са облечени в шишчета, така че след това ще бъде по-лесно. Времето за мариниране е малко - половин час е достатъчно, максимум час. Много е важно да се гарантира, че топлината на мангала е минимална, а времето за печене е не повече от три минути, в противен случай вкусни морски дарове ще се превърнат в непривлекателни въглища. Сервирайте горещо с различни сосове по ваш вкус.