Вкусни бургери от полукълба: рецепти

Тези, които все още предпочитат да се хранят с морски дарове, могат да приготвят прекрасни бургери. Създаването им е лесно. Необходимо е само да има ясна представа как да се извърши работата и какъв трябва да бъде резултатът.

Стандартна опция

Първо трябва да кажете, че котлетите от полукръг могат да се пекат във фурната, да се задушават на пара или просто да се пържат. В този случай изборът остава за домакинята. Най-простият вариант предвижда следните продукти: 0,5 килограма полик се нуждаят от 40 грама остарял хляб, 150 грама мляко, малко сол и едно яйце.

Подготовката започва с преработка на риба:

1. Внимателно отрежете трупа, като отстраните главата, опашката и перките. След това трябва бавно да отстраните кожата и да изрежете филето с тънък нож.
2. Поставете готовото месо в купа, добавете мляко и добавете нарязан бял хляб. 15 минути е достатъчно за накисване.
3. След това филето с хляб трябва да бъде пресовано и раздробено. За да направите това, може да се нуждаете от месомелачка или блендер. Въпреки, че като опция, обичайните щепсела ще направя. Вярно е, че това ще изисква повече време и усилия.
4. Към получената смес се добавя сол, яйце и се месят пълнежа. Ако е водна, можете да добавите малко грис и да оставите масата да стои известно време.
5. Ръцете да оформят топки и да ги поставят на решетката на мултикукер или параход.
6. Затворете капака и задайте желания режим - “Steaming”.

Ще трябва да изчакате само 20 минути - и най-деликатните котлети на пъпки ще бъдат готови.

Рецепта от съветските времена

Съвсем наскоро бургерите от пъпки се сервираха в столовете и ресторантите в цялата страна. Като алтернатива можете да опитате една от рецептите на онези времена. Това ще отнеме: за две рибни трупове (без глави) 100 грама брашно, същото Руски сирене, 2 яйца, 3 скилидки чесън, 50 грама заквасена сметана, сол, резен хляб и всякакви подправки.

Работата се извършва в следния ред:

1. Измийте рибата, отстранете перките и черния филм вътре.
2. Внимателно изрежете филето.
3. Разбийте месото с нож, поръсете с подправки и сол, след което оставете на дъската няколко минути.
4. Нарязан сирене с чесън с блендер.
5. Добавете сметана и разбъркайте добре
6. Сирене маса маса пух всяко парче филе, и след това го навива под формата на руло.
7. Смелете сухия хляб и бийте яйцето с вода.
8. Всяка първа ролка се навива в брашно, след това се потапя в яйцето и се поръсва хлебни трохи.
9. Фрай в горещ тиган в малко количество растително масло.

Като гарнитура се побират почти всички зеленчуци.

Световни кухни

Да правят бургери от миди, рецепти Можете да заемете, например, от приятелски готвачи в Украйна. В този случай, наборът от продукти ще бъде малко по-различен: за 1 килограм филе от риба - 200 грама свинска мас, 4 филийки хляб (бяло), 20 грама сол, 2 яйца, 6 лука, малко захар и бял пипер.

Процесът трябва да бъде както следва:

1. Стиснете филето, като отстраните остатъчната влага.
2. След това заедно със свинска мас и лук я завъртете в месомелачка.
3. Накиснете хляба в чиста вода, след това изстискайте и добавете към варената рибна смес.
4. Поставете останалите съставки и омесете плънката.
5. От получената маса се оформят заготовки и се запържват в масло без паниране.

Ще получите много нежни и сочни котлети. Рецептите могат да се приспособят леко към вашия вкус. Например, вместо бял хляб, използвайте хляб или заменете пипер с други подправки с добавянето на ароматни билки. И в двата случая резултатът ще бъде отличен.

Допълнителна обработка

Вкусни рибни банички могат да бъдат приготвени във фурната. В същото време, списъкът на съставките не се различава много от предишните варианти: на килограм прясна риба - 2 лука, 1 сурово яйце, 100 грама мазнини, една чаена лъжичка захар, сол, 150 грама хляб, смлян пипер, 35 грама масло и хляб трохи (или брашно) ,

1. Накиснете хляба във вода или мляко.
2. Рибата се нарязва според всички правила. Оставете месото настрана, добавете костите и перките в тигана, добавете вода, сложете на печката и гответе богат бульон.
3. Каймак, свинска мас и филе. По-добре е да използвате дюза с големи отвори, така че рибата да запази вкуса си.
4. Добавете захар, пипер, сол, яйце и гответе сместа. За да стане хомогенна, трябва да хвърлите парчетата с метене върху чинията. Тази процедура трябва да се извърши 30 пъти.
5. След това, образувайте бургерите, навивайте ги в галета и се пържете леко в тиган.
6. След това сложете още горещите рибни топки в тигана, изсипете бульона и сложете във фурната за 25 минути.

След тази обработка пълнежът ще бъде много по-нежен, а самите кюфтета ще бъдат буйни и ароматни.

За добро

В случай на мляно риба зеленчуци може да бъде точно това, което ни трябва. Например, вкусните банички се правят с добавянето на картофи. В този случай ще са необходими следните компоненти: 2 картофи, чифт лук, 1.3 килограма риба, 2 яйца, 10 грама сол, 4 супени лъжици прясно мляко, 200 грама хляб, всеки подправка за риба и смлян пипер.

Работата се извършва в обичайната последователност:

1. За да започнете, почистете рибата и изрежете филетата от костите.
2. След това, месото заедно с картофи и лук нарязани в блендер или месомелачка.
3. Добавете към масата, напоена с млечен хляб и други съставки. Смесете всичко добре и гответе пълнеж. За аромата можете да добавите перо от лук или нарязани зеленчуци. Ако консистенцията на сместа е достатъчно течна, можете да добавите малко грис. След това тя трябва да издържи няколко минути, за да се надуе крупата.
4. Използвайки обичайните движения, образувайте бургери с необходимия размер и ги изпържете добре от двете страни в растително масло, докато се образува изразена кора.

Като гарнитура, варен ориз, пресни зеленчуци или можете да ги ядете по същия начин, това ще подхожда на това ястие.

Необичайна композиция

Има и още една много интересна рецепта за вкусни котлети. За него ни трябват не съвсем обикновени продукти: половин чаша овесена каша, ½ килограма полик, 2 лука, чифт яйца, 2 тиквички, чаена лъжичка сол и подправка Хмели-сунели.

1. Да започнем с обичайните движения за почистване на рибата и отделяне на месото от костите.
2. След това филе с лук, люспи и тиквички кайма.
3. Добавете останалите съставки и гответе пълнеж. Нейната консистенция трябва да бъде такава, че да е възможно да се оформи бланка.
4. Загладете бургерите с кръгла форма и ги запържете в нагрят тиган. За да получите рудева кора, е по-добре да добавите растително масло.

Преди сервиране, котлетите трябва да се оставят да изстинат леко. Тогава техният вкус ще бъде по-балансиран. Подобно ястие по принцип не се нуждае от гарнитура. Ако желаете, можете да готвите само ароматен сос, състоящ се от: чаша сметана, 2 скилидки чесън, сол и куп копър (или кантарион). Той значително ще отблъсне леко свежия вкус на котлетите и същевременно ще му даде необходимата нежност и острота.