Вкусни и здравословни ястия от моркови

Зеленчуци - склад на витамини и фибри, ценни за организма. Най-добре се консумират, разбира се, пресни. Но за промяна, те също могат да бъдат задушени, задушени на пара, печени и пържени. Въпреки че последният метод е най-малко полезен от всички.

Ползите

Една от зеленчуците, които са добри за красота и, разбира се, здраве, е морковите. В допълнение, той също е вкусен. Крънчът от пресни белени моркови може да бъде вместо закуска. Той перфектно задоволява глада и помага да се насити тялото с витамини и хранителни вещества. Също така, редовната употреба на пресни моркови подобрява тена, дава жизненост и прави тена по-интензивен през лятото. Ето защо ястия от моркови, рецепти със снимки, които виждате в нашата статия, трябва задължително да бъдат включени в диетата на всеки човек.

Той произвежда вкусен сок, в който трябва да добавите няколко капки растително масло, за предпочитане нерафинирано зехтин. Това е защото морковите съдържат мастноразтворими витамини това може да бъде усвоено само по този начин. Тук е първото и най-простото ястие от моркови. Ако добавите към него прясно изцеден сок от ябълка и цвекло, тогава няма да има ограничение за удоволствие. Дори децата опитат тази напитка с удоволствие. Фруктозата и глюкозата, с които са богати всички съставки на сока, я правят приятна и сладка.

"Здраве"

Първо, нека разгледаме простите ястия от моркови. Тяхната подготовка не изисква много време и пари. Те включват предимно салати. Най-известният, който включва моркови, се нарича "Здраве". Той, като правило, често се сервира в заведения за хранене, които се намират в детски учебни заведения, но различни здравни комплекси също не са пълни без включването на това ястие в менюто. За една част от салата ще се нуждаят от една четвърт от малкото зеле, средни моркови, една чаена лъжичка растително масло, зелен лук, сол, черен пипер на вкус.

Има най-малко две възможности за обличане салата "Здраве". Например, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана с фино нарязани зеленчуци. И също - масло с добавяне на една чаена лъжичка лимонов сок. Киселото омекотява зелето, затова често се използва оцет. Но е много по-полезно да поръсите салата с лимонов сок. Зелето, за предпочитане млада реколта, трябва да бъде нарязано, настъргани моркови, ситно нарязан зелен лук. Цялата растителна маса трябва да се изцеди малко ръце. След това добавете дресинг и подправки.

Салата от моркови и ябълки

Също така, повечето от нас са известни още от детските десертни ястия от моркови. Простите рецепти все още помагат на младите майки да разнообразят диетата на техните бебета, които често и неоправдано не харесват този зеленчук. Салата от моркови и ябълки е лесна за приготвяне. Вие ще трябва мед и растително масло или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Морковите и ябълките трябва да бъдат настъргани или смляни, докато се разтопят.

След това добавете една чаена лъжичка мед и дресинг. Смесете всичко добре - и незабавно служете така, че ябълката да няма време да потъмнее. За да се избегне това, понякога се поръсва с лимонов сок, което придава на ястието приятна киселинност. Можете също да добавите стафиди и ядки. Орехи, бадеми, кашу и кедър се подхранват със салата. Въпреки това, този вариант на морков ястие е по-подходящ за възрастни (поради наличието на ядки в състава).

Суфле от плодове и зеленчуци

Втората версия на този плодов и зеленчуков дует е подходяща за приготвяне на суфле. Тя ще трябва моркови - 200 г, 1 ябълка, грис и захар - 1 супена лъжица. л., масло - 5 г, половин чаша мляко, 1 яйчен белтък. Плодовете трябва да бъдат обелени, нарязани с блендер. След това добавете захар и мляко, пускането на малък огън, постепенно да доведе до възпаление.

След това постепенно се изсипва грисът, непрекъснато се разбърква, оставя се да къкри до дебелина. Докато масата се охлажда, трябва да биете яйчен белтък в студена пяна, като добавите малко сол и чаена лъжичка (без пързалка) на захар. След това въведете в хладно картофено пюре. Получената маса трябва да се разпространи в калъпи и да се постави във водна баня или във фурна на 180 градуса за 20 минути. Времето може да варира от посоченото, така че трябва да се съсредоточите върху последователността на съда. Ако масата е замразена, е време да се отстрани от огъня.

Ястия от моркови: снимки и описание

Можете също така да приготвяте палачинки или палачинки. За това морковът трябва да бъде предварително приготвен или погасен. В първия случай тя трябва да бъде смачкана след охлаждане. Празната проба трябва да има текстура на пюре. Добавя 1 чаша мляко и предварително бито яйце. След внимателно разбъркване, е необходимо брашното да се излива внимателно, като се разбърква постоянно, така че да не се образуват бучки.

За да направите продуктите буйни, можете да добавите дрожди. Чаша мляко ще се нуждае от около 2 грама суха смес, която ще трябва да бъде напълно разтворена и след това добавена към обема. След смесване на всички съставки са добавени захар и масло (1 супена лъжица. L), както и щипка сол. След това масата трябва да се постави на топло място за около 10 минути.

Ако се предполага готви палачинки, след това последователността на тестото трябва да прилича на заквасена сметана - не поток, а достигне. В случай на палачинки, масата трябва да бъде по-плътна чрез добавяне на повече брашно. След това загрейте тигана добре, първо суха, след това с растително масло. Фрай много, като палачинки или палачинки, от двете страни. Готвене възможности за такова ястие от моркови, има много. Например, добавете тиква или ябълково пюре. За любителите на зеленчукови палачинки подходящи цвекло, зеле, както и тиквички. Заквасена сметана, домашно приготвена майонеза може да се сервира с ястието, а за сладки варианти - конфитюри и консерви.

Кюфтета

Какви ястия могат да бъдат приготвени от моркови и лук? Например, бургери. За тяхното приготвяне, сварете 2 средни моркови цели, след това обелете, котлет или каша с вилица. Предварително запържете лука до златисто кафяво. Смесете зеленчуците и добавете 1 яйце, след което налейте малко брашно. Замесете масата и оформете баничките. Фрай от двете страни в тиган с горещо масло. В края, добавете дафинов лист, смлян пипер и покрийте с капак за няколко минути, след това изключете топлината. Сервирайте най-добре с кремав, гъбен сос или майонеза.

супа

Има и диетични моркови от моркови. Те включват супа с добавка на корен от целина. За приготвянето ще са необходими също 1 лук, 2 средни моркови и магданоз. Можете да добавите картофи към тази супа, въпреки че можете да го направите и без него. Нарязан лук, настъргани моркови и нарязани на кубчета корен от целина необходимо е да се гасят малко върху нагрятото растително масло.

Когато зеленчуците получат златен оттенък, бавно се налива половин супена лъжица брашно и се запържва. Добавете малко сол. След това налейте вода или месен бульон в тигана, за да покриете зеленчуците. След 10 минути печката може да бъде изключена, да се добавят ситно нарязани зеленчуци, да се покрие тиган с капак и да го варят в продължение на около половин час.

Степента на печене може да се регулира. Ако ястието твърди, че е напълно диетично, тогава зеленчуците трябва само да бъдат леко осолени и сол трябва да се добави до минимум. От идентични съставки, само без използването на топлинна обработка, можете да приготвите вкусна и здравословна салата. Диетичните моркови Ви помагат, докато се придържате към строги постове.

Салата от целина

Можете да приготвите салата с добавка на прясна целина и ябълки. Имайте предвид, че съществуват две разновидности на неговото създаване - строго зеленчукови и плодови. За приготвянето на първия вариант се нуждаете от един среден морков, корен от целина и зеленчуци, за предпочитане копър или млад лук. Зеленчуците старателно се измиват, обелват, заливат с кипяща вода и котлет или котлет юлиен. Също така нарежете зелените. Всички се поставят в купа за салата, сол и черен пипер и се овкусяват с растително масло. За подправка можете да добавите чаена лъжичка сусам.

десерт

Кои десертни ястия от моркови могат да бъдат приготвени? Сега кажете. Например, вземете обикновен десерт. Първо трябва да изрежете ябълката на тънки филийки. Най-добрият е сортът Симиренко. След това наряжете моркова на филийки, фино настържете на целина. Поставете всички съставки в купа, поръсете с растително масло, налейте върху меда или поръсете със захар. Сладостта може да се направи и с помощта на сушени плодове. Например, добавете стафиди, ситно нарязани сушени кайсии и т.н. Тази салата ще бъде още по-вкусна, ако го напълни със заквасена сметана.

Салата от цвекло

Сега ще ви кажем как да приготвяте ястия от цвекло и моркови. Например, вземете салата "Фантазия". Готвенето ще изисква зеленчуци - картофи, цвекло, зеле (по 100 г). Те могат да бъдат сурови, варени или задушени. Ще ви е необходим и среден морков. По-добре е да го варят. Лукът в прясна форма ще даде пикантно ястие, а в пържените ще придаде по-богат вкус.

Суровината трябва да се добавя под формата на тънка слама и само в онази част от салата, която се сервира веднага. В противен случай, лукът може да даде неприятна миризма. На следващо място, полезни 50 г твърдо сирене или сирене - аматьор. Също така трябва да ври 2 пилешки яйца. Всички трябва да бъдат нарязани на кубчета, добавете една супена лъжица консервирани грах или боб и сезон с растително масло или заквасена сметана на вкус. Също си струва една сол и сол със смлян пипер. Полезно е да се добави ситно нарязан копър. Можете също да променяте вкуса с всички видове естествени подправки.

Вегетарианска храна

Има и чисто вегетарианско ястие от моркови. Рецептата е достатъчно проста. Готвенето ще изисква предимно зеленчукови корени. Моркови, цвекло, лук, картофи могат да бъдат. Накиснете корените на целина и магданоз.

След това почистете всички зеленчуци и ги залейте с вряща вода. След това ги нарежете на кубчета или тънки сламки. Прибавете към гърнето, добавете малко масло и сол, оставете да къкри на тих огън. След това се налива вода и варете до окончателната готовност. При сервиране, пригответе ситно нарязан магданоз, копър, целина, босилек и др.

кисел

Ястията от зеле и моркови често могат да се видят на масата през зимата. Готвене опции, има много, например, в пресни, кисели, задушени, пържени. Можете да приготвите зеле самостоятелно и да се насладите на вкусна и здравословна салата за празниците. За да направите това, ще ви трябват 2-3 средни глави от зеле и около 3 средни моркови, черен пипер, дафинов лист сол. Зелето трябва да бъде ситно нарязано и сгънато в гърне с около 5 литра. Вие също трябва да настъргвате морковите.

След това зелето се осолява обилно, за десертна лъжица за всеки слой от 3 см. Когато сокът се освободи, сламата трябва да се омеси. След това се добавят настъргани моркови, пипер - и всичко се смесва добре. Няколко лаврови листа трябва да се добавят равномерно към салата.

От горе трябва да поставите плоча или капак с по-малък диаметър от тавата и да натиснете надолу с товар. Контейнерът трябва да се постави на тъмно място. След един ден сокът ще се издигне до нивото на плочата. Салата трябва да се отвори, смеси и да се натисне отново. Оставете го за 2 дни. След това опитайте. Ако салата е готова, сервирайте с пролечен лук, подправен с растително масло.

яхния

Вкусни ястия от моркови могат да бъдат приготвени от задушени зеленчуци. Сега ще ви разкажем как да направите подобно ястие. Например, лукът може да бъде пържен, след това 200-300 грама зеле, нарязани на ивици, и един настърган морков трябва да се добави. Малко сол и пипер. Разбъркване, къкри, докато омекне. Понякога за богат вкус добавете супена лъжица доматено пюре.

гарнитура

Какво друго трябва да се готви ястия от моркови? Можете да задушите този зеленчук и да служи като гарнитура. За да направите това, трябва един лук, който трябва да бъде пържен. След това добавете средни, тънко нарязани моркови и яхния. Сол и пипер на вкус. Можете също да добавите чаена лъжичка доматено пюре. Сервирайте като предястие или гарнитура със заквасена сметана или самостоятелно.

Ястие от моркови. Рецепта с лук, чушки и домати

Можете също така да направите друго вкусно ястие, наречено лечо. В допълнение към основната съставка, български пипер - 500 г, лук - 200 г, доматено пюре - 100 г, чесън 3 скилидки, дафинов лист, сол и черен пипер са необходими за готвене. Морковите се нуждаят от 400 гр. Зеленчуците се нарязват на ивици и се запържват. Сол, добавете доматено пюре. Ако масата не дава сок и изглежда прекалено суха, можете да добавите около 100 грама зеленчуков бульон. След това сложете дафинов лист и пипер. Когато зеленчуците са меки, добавете чесън, нарязани на ивици. Варете още една минута и извадете от огъня.

касерол

Сега ще ви кажем как да приготвяте друго ястие от варени моркови. Любителите на готвене ще се насладят на храната, която може да бъде направена доста лесно. Това ще отнеме 200 г моркови, предварително сварени и настъргани, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица грис или брашно, 50 мл тежки сметана, 3-4 ч. л. захар, цитрусови кори, стафиди, ванилия. Докато готвите зеленчуци, фурната трябва да се загрее до температура от 180 градуса. Яйцето трябва да се раздели на бяло и жълтък, индивидуално разбито на студена пяна, като се добавя малко захар и половин щипка сол. След това комбинирайте двете маси заедно и добавете сметаната. Разбъркайте внимателно, за да предотвратите падане на пяната. Пулп от моркови, смесен със грис, захар и други компоненти. След това комбинирайте пяната с яйцата и по-голямата част. Ванилата трябва да се добави на върха на ножа. Жар и стафиди - на вкус.

Когато масата е готова, тя трябва да се постави в контейнер за печене, който първо да се покрие с масло и да се поръси с грис. Внимателно преместете масата и поставете във фурната за около 20-30 минути. Първо, продуктът може да се повиши силно, но най-често върхът пада, но това не влияе върху качеството на десерта. Готовността на готвенето трябва да се провери с дълъг дървен шиш. Ако след потапяне в тестото се изсъхне, продуктът може да се счита за готов.

заключение

Сега знаете как да приготвяте ястия от моркови. Рецепти със снимки, които ви предоставихме. Надяваме се, че ще можете да приготвите такива ястия за цялото семейство.