Вкусна и здрава касис от касис

Въглища черно в сянка и кехлибар в светлината на желето от касис Смята се, че е един от най-полезните десерти. Но каква е стойността на този продукт и как да го подготвим, за да запазим цялата гама от полезни вещества?

Склад за черни горски плодове

Фактът, че касисът запазва ясно лидерство сред плодовете върху съдържанието на витамини и минерали, отдавна е известен. И не само плодовете се считат за полезни, но всъщност цялото растение, с изключение на корените. Но най-важното за желето от касис все още е благоприятен ефект върху дихателната, кръвоносната и храносмилателната система. Заслужава да се отбележи, че в зърната, преработени по този начин, остава по-голямата част от полезни микроелементи. Така че желето от касис ще бъде перфектното вкусно лекарство за:

• респираторни заболявания - благодарение на запазения витамин С през зимата, такъв десерт ще спомогне за укрепване на тялото или ще стане допълнение към настинки и / или вирусни заболявания;
• заболявания, свързани с кръвоносната система - в действителност, витамини и минерали, съдържащи се дори в обработените термично касис, ще помогнат при диабет, анемия и кървене на венците;
• заболявания, свързани с храносмилателната система - в този случай става дума за диария. Полезни влакна ще помогнат за възстановяване на процеса на храносмилане, запълване на липсващите елементи в микрофлората.

Ястия от касис - вкусна и здравословна диета

Самият черен бери е вкусно и здравословно ястие, което е достъпно за всеки от най-ранна възраст. Но много години на кулинарен опит е разработила цяла категория ястия, основната съставка на която е касис. Така че, черни плодове се използват като пълнеж на пай, торти и пайове. Френско грозде готвят вкусни компоти, конфитюри, мармалад, желе и приготвят плодови напитки. В допълнение, той е перфектен като пълнеж за кнедли, основна съставка за сладки и кисели сосове, както и подправка за месни ястия.

Черно касис - основна рецепта

Такъв десерт ще бъде отличен вариант десерт не само за деца, но и за възрастен рожден ден. Така че, за неговата подготовка се нуждаете от 150 грама касис пресни или замразени, захар в размер на четири супени лъжици, желатин (по-добре е да изберете този, който казва „За желе”) в обем от 25 грама, а също и вода от 600 мл. Процесът на готвене е както следва:

• Желатин, приготвен съгласно инструкциите на опаковката;
• докато набъбва, пригответе основата на желето, за което предварително настърганите плодове се изливат с вода и се оставят да заври. След като това се случи, кашата се отстранява от топлината, филтрира се, добавя се цялата захар и отново се довежда до кипене;
• полученият сироп се отстранява от топлината и се оставя да се охлади до температура от 70-80 градуса, след което се излива желатин в него, като се разбърква непрекъснато;
• в процеса на смесване на сиропа и желатина сместа се охлажда до температура от 40 градуса, след което може да се излее в стъклени или силиконови форми и да се остави да се втвърди.

Полученият желе касис може да бъде украсен със сметана и клончета от мента.