Cupcake "Столични": рецепта според ГОСТ. "Столичен" кекс: рецепта в мултикукър

Как трябва да се направи столичният кекс? Рецептата за това просто, но вкусно изпичане ще бъде представена в материалите на тази статия. В допълнение, ние ще ви разкажем за това как да се готви такъв продукт според ГОСТ, както и да се пече в фурна, мулти-готварска печка и хлебопечка.

Столична торта с стафиди: рецепта според ГОСТ

Този десерт особено често се приготвя в съветските времена. Но и днес много хостеси не са склонни да се насладят на вкусни сладкиши, приготвени със собствените си ръце.

Трябва да се отбележи, че Stolichny торта с стафиди (рецептата според ГОСТ ще бъдат представени в момента) не отнема много време от главните готвачи. В крайна сметка, за неговата подготовка ще ви трябват само 60 минути.

Следният брой съставки е предназначен за печене на торта за 10 души. 100 g от този деликатес съдържа приблизително 416 килокалории. Във връзка с тези данни десерт не се препоръчва да се злоупотребява с хора с наднормено тегло и тези, които са на строга диета.

И така, как да се готви Stolichny cupcake? Рецептата според ГОСТ изисква използването на следния набор от съставки:

• масло и много добър маргарин - около 200 г;
• захарен пясък - около 250 г;
• 4 големи пилешки яйца;
• кафяви кафяви стафиди кафяви - 220 г (около 1 чаша);
• лимонени есенции (десертна лъжица) ;
• настъргана лимонова кора - ½ лъжица десерт;
• пшенично брашно - около 400 g (добавете по преценка);
• храна сода - около ½ малки лъжици;
• маса за сол - голяма щипка;
• пудра захар - използвайте за поръсване отгоре.

Приготвяне на тесто

Как трябва да се направи столичният кекс? Рецептата според ГОСТ изисква внимателно смесване на основата. Между другото, тестото за такова печене се приготвя на етапи. Първо трябва да извадите маслото от хладилника и да го омекотите напълно.

След като олиото за готвене е готово, то се разстила в дълбока купа, след което се добавя захар и сместа се разбива с миксер за пет минути.

След като са получили хомогенна и доста пухкава мазна маса, към нея се добавят алтернативно пилешки яйца. В същото време всички съставки непрекъснато се намесват. Това трябва да стане за около три минути.

След описаните действия се прибавят раздробена лимонова кора, голяма щипка сол и сода за пиене, предварително угасена с лимонена есенция. Също така в ястия разпространение пресято пшенично брашно.

В заключение всички съставки се разбиват добре до състояние на равномерност и пухкаво тесто. Неговата консистенция трябва да наподобява не много гъста заквасена сметана.

Ние обработваме кафявите стафиди

Тортата Столична, рецептата от която разглеждаме в тази статия, изисква задължително използване на кафяви без семки стафиди. Тя е добре подредена (премахване на боклука и лоши копия на сушени плодове), разстила се в дълбока купа и напълнена с вряща вода. В това състояние стафидите могат да издържат поне половин час. След това той се хвърля в гевгир, старателно се измива, интензивно меси ръцете си и се разклаща.

След обработката на сушените плодове те се поставят в предварително приготвеното тесто и се смесват добре.

Процесът на формиране на столичния кекс

Как се образува Столичният кекс? Рецептата за този десерт включва използването на правоъгълна или кръгла топлоустойчива форма. Кухненски добре масло, и след това изложи цялата база. За да придадете на питието красив вид, тестото се нарязва на голям нож.

Процесът на печене на десерт във фурната

Как да се пекат торта Stolichny? Рецептата (съветският начин на готвене включва използването на фурна) от този десерт показва, че трябва да се пече при температура 190 градуса за 45 минути. След това време трябва да се залепи клечка за зъби в слоя за печене и да видим дали основата е залепнала за дървения предмет. Ако остане суха, тортата може безопасно да се извади от фурната.

Как да представим на масата столицата?

Сега вече знаете как се прави столичният кекс. По-горе беше представена рецепта със снимки на готовото печене.

След приготвянето на десерта, той се отстранява от матрицата и се поставя върху красива плоска плоча. Той щедро поръси продукта с прах, нарязал го на малки парченца и сервирал на масата заедно с чаша горещ чай.

Capital cupcake: Рецепта в мултикукър

С развитието на технологията процесът на готвене на посочения десерт става все по-прост и опростен. За това как да се пекат кекс във фурната, ние сме описани по-горе. Въпреки това, някои домакини предпочитат да направят такъв десерт в устройство, наречено бавно печка.

Така че за базата на месене е необходимо следното:

• много добър маргарин - около 200 г;
• бяла захар - около 250 g;
• Големи пилешки яйца - 3 броя;
• кафяви кафяви стафиди кафяви - 220 г (около 1 чаша);
• натурален оцет - десертна лъжица;
• настъргана лимонова кора - ½ лъжица десерт;
• пшенично брашно - около 4 чаши;
• ванилин - 2 g;
• сода за хляб - около ½ малки лъжици;
• готварска сол - голяма щипка;
• Кефир с ниско съдържание на мазнини - 300 мл;
• пудра захар - използвайте за поръсване отгоре.

Изработване на вискозно тесто от кефир

Cupcake "Столични", чиято рецепта включва използването на кефир, е много мека и нежна. За да го направите у дома, трябва да месите вискозното тесто. За да направите това, пилешкото яйце се разбива добре и се добавя млечна напитка и гранулирана захар. Съставките се разбъркват с лъжица и се оставят настрани, за да се разтворят напълно сладките компоненти. Междувременно пристъпете към обработка на олио за готвене.

Маргаринът с добро качество се отстранява предварително от хладилника и се омекотява. След това добавете към него пшенично брашно и внимателно се скъса с фин чипс. Ванилин и готварска сол също се добавят към получената свободна маса.

След описаните действия двете части на основата се съединяват и се смесват добре. Към тях се добавят и сода, лимонова кора и предварително обработени черни стафиди (за преработка на сушени плодове, виж първата рецепта).

Чрез смесване на съставките с голяма лъжица те получават доста вискозно и ароматно тесто. Тя не трябва да бъде твърде дебела, в противен случай тортата ще бъде остаряла и безвкусна (особено на втория ден).

Ние формираме продукта

За образуването на домашно приготвена торта използвайте капацитета на мултикукъра. Ястието се намазва с масло и след това се разстила цялото тесто.

Как се пече?

Капитанът торта се пече в бавен печка доста бързо. След като основата се постави в контейнера, тя се покрива с капак и се включва режимът на печене. В тази програма домашно приготвеният десерт трябва да бъде приготвен за 50 минути. Ако след това време кексът остане влажен, то топлинната му обработка може да продължи 5-8 минути.

Доведете до семейната маса

След като е направил кефир на базата на кекс, той внимателно се изважда от купата на бавната печка и се разстила върху купата за торта. След охлаждане на продукта малко при стайна температура, той се поръсва с пудра захар. Ако този десерт е предназначен за празнична трапеза, тогава той може да бъде украсен с шоколадова глазура или друг крем.

Нарязвайки тортата на порции, тя се сервира на гостите заедно с чаша черен чай.

Как да се готви прост капитал торта в хлебопекаря?

Както виждате, у дома е доста лесно да се правят вкусни и меки кифли. Рецептите са прости (столицата десерт е много популярен сред домакините) е добре да се използва, ако гостите са вече на прага, а в хладилника се хвърля топка.

Между другото, за по-бърза и лесна подготовка на такива деликатеси, Ви препоръчваме да използвате специално кухненско устройство - хлебопечка. Самото устройство омесва и пече тестото.

И така, от какви съставки трябва да направим тортата на Столичния хляб? Рецептата за това вкусно и деликатно деликатес включва използването на следните продукти:

• кокоши яйца - около 3 бр .;
• лека захар - 1 чаша;
• маса за сода - непълна чаена лъжичка;
• високо съдържание на мазнини заквасена сметана - около 200 г;
• хранителен оцет - около 1 десертна лъжица;
• ванилин - 4 g;
• пресято на брашно светлина - около 300 g;
• тъмни безценни стафиди - около 180 г.

Изработване на тесто

В действителност, в подготовката на такъв десерт не е нищо сложно. Това се дължи на факта, че хлябът сам поема почти всички задължения на готвача. Остава само да придобиете необходимите съставки и да наблюдавате как се приготвя печенето, като става пухкав и червен.

След като всички съставки са приготвени, пилешки яйца, лека захар, високомаслена заквасена сметана, ванилин, пресято брашно, обработени тъмни стафиди и сода за ядене, угаснали с оцет, се прехвърлят последователно в купата на хлебопекаря.

След като всички съставки са в устройството, тя се покрива с капак и се настройва програмата за смесване. В този режим тестото ще бъде подходящо за топлинна обработка след 10 минути. След това трябва да инсталирате програма за торта. При нея домашно приготвен десерт трябва да се приготви за целия час. През това време тортата ще бъде напълно изпечена, ще бъде буйна, мека и червена.

Как да представим на празничната маса?

Кексът, изработен в хлебопекаря, се различава значително от печенето, за подготовката на който е използвана фурна или мулти-готварска печка. Такъв десерт се оказва по-буен, порест и буквално се топи в устата.

След като тортата се приготви, тя се изважда от устройството и се разстила върху плоска чиния. След като сте декорирали продукта с някой от познатите ви методи (напр. Поръсени с пудра захар, шоколад или какаови чипс, облепени с пудра или сладък крем), той се нарязва на малки парчета в още гореща форма, представя се на членовете на семейството заедно с чаша силен чай.