Хрупкаво тесто на чебуреки върху минерална вода: рецепта със снимки

Чебуреки - вкусни хрупкави сладкиши със сочен пълнеж. Първоначално те бяха направени от безквасен тесто и мляно месо. Но с течение на времето, готвачите са измислили много различни рецепти за това ястие. Днес те се правят на яйчен крем, пуф или дрожди. Но особено нежно се оказва тестени изделия на пасти върху минерална вода.

Класическа опция

Пасти, направени от такова тесто, са много апетитни. Повърхността им е покрита с малки мехурчета. Можете да ги направите не само с месо, но и с всяко друго пълнене. За да замесите вкусното хрупкаво тестени изделия за тестени изделия на минерална вода? предварително проверете дали имате на разположение всички необходими съставки. В този случай ще ви е необходимо:

• 4 чаши от висок клас пшенично брашно.
• А супена лъжица захар.
• 1,5 чаши минерална вода.
• Няколко супени лъжици рафинирано растително масло.
• Сол.

Описание на процеса

Това е най-лесното тесто на бонбони върху минерална вода. Той е подготвен толкова лесно, че всеки начинаещ може да се справи с тази задача без никакви проблеми. Половината от предварително пресятото брашно се излива в подходяща купа. Там също се изсипва газирана минерална вода.

Рафинираното растително масло, гранулираната захар и непълната чаена лъжичка сол се изпращат в получената маса. Всичко е добре замесено до образуването на не твърде дебело тесто. Остатъчното брашно се изсипва върху работната повърхност, на него се полага практически готовата маса и се смесва добре. Полученото стръмно, но в същото време еластично тесто на чебуреките върху минерална вода се покрива с пластмасова обвивка и за кратко остава настрана. Буквално десет минути по-късно тя се разточва на тънък слой, нарязва се кръгче с желания диаметър и се използва по предназначение. Като пълнеж обикновено се използва пълнеж от месо или гъби.

Възможност за водка

Според описаната по-долу технология се получава много нежна и хрупкава основа за кавказките пайове. Тъй като даде тест за рецепта на чебуреки на минерална вода се предполага наличието на определен набор от компоненти, да се провери съдържанието на собствения си килер предварително. Този път трябва да се намери:

• 4 чаши висококачествено пшенично брашно.
• 300 милилитра силно газирана минерална вода.
• Чифт лъжички захар.
• 20 милилитра водка.
• Щипка сол.

Технология на готвене

Пресетото брашно се изсипва в широка и дълбока купа. Там също се изпращат сол и захар. В средата на получените пързалки се прави малка депресия и се налива водка и минерална вода в нея. Всичко е добре смесено, докато се образува сравнително стръмна маса.

Готовата хрупкава тесто на чебуреки върху минерална вода се навива в топка, увита в пластмасова обвивка и се почиства в хладилника. Буквално половин час по-късно полиетиленът се отстранява от него и се използва по предназначение. Така че мехурчетата се появяват на повърхността на готовите чебуреки, те се пържат в голямо количество растително масло.

Възможност с яйце

Това е много проста технология. Тя приема използването на минимален набор от съставки, повечето от които почти винаги са на разположение на всяка разумна домакиня. Възможно е преди приготвянето на тестото за тестени изделия на минерална вода (рецептата от снимката може да се види по-долу) дори не е нужно да отидете в магазина. Този път трябва да имате под ръка:

• 700 грама пшенично брашно.
• 400 милилитра минерална вода.
• Сурово пилешко яйце.
• 3 супени лъжици растително масло.

Последователност от действия

Малко преди началото на процеса минералната вода трябва да се охлади. За целта се поставя във фризера. След това охладената напитка се излива в дълбока купа. Там също изпрати сурово яйце и леко разбъркайте с цяла вилица. Растителното масло се излива в получената течност и се прибавя щипка сол.

След това, в бъдеще тестото в чебуреки върху минерална вода постепенно се поръсва с пресятото брашно и старателно се омесва. Веднага след като получите еластична маса, която не се придържа към дланите, тя веднага се навива на топка, увита с филм и се поставя в хладилник. След половин или два часа тестото се разточва на тънък слой и се използва по предназначение. Обикновено се пълни с кайма, картофи, гъби или сирене.

Прост вариант

Според описаната по-долу технология се получава много нежно тесто върху пастообразни минерални води с мехурчета. За да го подготвите, ще ви е необходим минимум храна, малко свободно време и капка търпение. Но резултатът ще надмине всички очаквания. За да избегнете неприятни изненади, уверете се предварително в точното време:

• 300 грама висококачествено пшенично брашно.
• 200 милилитра силно газирана минерална вода.
• ½ чаена сол.
• 50 милилитра от всяко растително масло.

Алгоритъм за готвене

Първо трябва да охладите водата. За тази минерална вода се изпраща за половин час във фризера. След това ледената вода се изсипва в подходяща купа и се изсипва леко. Към получената течност се добавя растително масло и се добавя предварително пресято брашно на малки порции. Всичко това е добре смесено. Първо, с лъжица или размахване, и когато масата стане достатъчно гъста, с ръцете си.

Готовото тесто трябва да бъде еластично и да не залепва за дланите. Веднага след като придобие желаната консистенция, тя се обвива в пластмасова обвивка и се поставя в хладилник. След около тридесет минути тестото се освобождава от полиетилен, разточва се на тънък слой и се прави от пасти.

Опция с масло

За да приготвите тестото, трябва да използвате само пресни и висококачествени съставки, защото от нея зависи вкуса на бъдещото ястие. Минералната вода, която присъства в състава му, ще придаде допълнителна порьозност на структурата на чебуреките, затова често се препоръчва към тестото да се добави не обикновена, но силно газирана вода. Освен това ще са ви необходими и други съставки. Затова предварително се уверете, че във вашите кухненски шкафове има:

• 200 милилитра силно газирана минерална вода.
• 3,5 чаши висококачествено пшенично брашно.
• ½ чаена лъжичка захар.
• Четвърти пакети масло.
• Няколко супени лъжици водка.
• Пилешко яйце и щипка сол.

В един дълбок съд се комбинират предварително охладена минерална вода и водка. Предварително се добавят захар, сол, сурово пилешко яйце и разтопено масло. Пресятото брашно се налива в получената течност, малко по малко, и се смесва добре. В крайна сметка трябва да имате хладна маса.

Почти завърши тестото на минерална вода с водка и яйце, валцувани в купа, увити в полиетилен и поставени в хладилника. След около тридесет минути тя се освобождава от хранителния филм и се разделя на осем приблизително равни части. Всяка от получените парчета се навива в доста тънка торта, напълва се с готово месо и се закрепват ръбовете. Ако тестото се окаже сухо и не иска да се държи заедно, то е леко навлажнено със студена вода. За да направят продуктите с форма на мехур и да придобият красива златна кора, те се разстилат в затоплена тава и не се покриват с капак. В противен случай водата от кондензата може да попадне в маслото и да започне да стреля. Ако пастообразните продукти са слабо изпечени вътре, след като ги преобърнете на другата страна, съдът може да бъде затворен за кратко с капак.