Хрупкава и вкусна паста за сладкиши

При всяко печене тестото е от голямо значение. Зависи от това как е приготвено, зависи от вкуса на готовото ястие. И това няма значение, независимо дали е банички, или обикновени сладкиши. Особено важно е да се меси правилно тестени изделия за тестени изделия. Вкусно, апетитно хрупкаво в устата, това ще бъде гаранция, че печенето буквално ще се изпари от масата, тъй като е в стомасите на щастливите домакинства. Така че, как да се месят тестото тесто правилно? Какви рецепти за неговата подготовка съществуват? След изучаване на тази статия, можете да получите отговори на всички най-важни въпроси, след което ще бъде по-лесно да приготвите най-вкусните чебуреки.

Обикновено тесто за тестени изделия

Нашите баби използват различни рецепти за готвене пасти: тестото е направено както в мляко и кефир, и дори с добавянето на водка. Но не по-малко популярна е възможността за производство на вода. За най-простата рецепта на чебурек трябва да се подготвите:

• пшенично брашно - 1 кг;
• сода за хляб - на върха на ножа;
• питейна вода - 350 мл.

Такова тесто ще завърши плътно и еластично. Водата е желателно да се използва гореща, но не вряща вода. Така можете да постигнете желаната последователност. Резултатът е вкусна и хрупкава паста за тестени изделия.

Замесете го дълго време, но си заслужава. Смесване на всички съставки и месене на брашното за първи път, тогава трябва да се оформи топката от масата, след което да се навие с филм. След това сложете в хладилника за половин час. След това се месят още няколко минути. Препоръчва се тестото да се поръсва периодично с вода.

Вкусно тесто за чебуреки на кефир

Кефирът е продуктът, чрез който можете бързо и лесно да направите вкусно тесто за печене, както и за тестени изделия. За тази опция ще се изисква:

• брашно - 0,5 kg;
• кефир - 0.2 л;
• яйце - 1 бр.

Първоначално брашното трябва да се пресее. След това излейте кефира в контейнера, добавете сол и добавете яйцето. Смесете съставките и изсипете течността върху брашното. Трябва да месите тестото, докато топката има еднаква текстура. След това го увийте в целофан и го оставете на масата за един час.

Вкусно тесто за Choux

Искате ли да направите вкусна паста за сладкиши? Опитайте се да използвате крем рецепта за готвене. Точно това е възможността, когато кораът стане хрупкав и апетитен. За тази рецепта ще са необходими:

• вода - 150 ml;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 450 г;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Маслото и водата трябва да се наливат в тенджера, осоляват и подпалват. Когато течността кипи, залейте с чаша пресято брашно, а след това бързо и старателно разбъркайте. След това контейнерът трябва да бъде отстранен от огъня. След около 5 минути, добавете яйцето, останалата част от брашното и разбъркайте. Оставете масата да се охлади. Когато се охлади, започнете да месите и разклащате части.

Вкусно тесто за сладкиши на мляко

Апетитните хрупкави пасти могат да се получат чрез месене на тестото в млякото. Препоръчително е да се взема средно съдържание на мазнини. Също така, според следната рецепта, ще трябва да добавите малко водка. Брашното трябва да се пресее (каквато и да е рецептата), а готовата буца тесто е по-добре подготвена за готвене, ако остане 30-60 минути на студено. Така че за рецептата за мляко се нуждаете:

• брашно - 450 г;
• мляко - 250 мл;
• Водка - 30 мл.

В брашно, трябва да добавите една чаена лъжичка сол, желателно е да се вземат глоба. След това се налива мляко, предварително загрято до топло състояние, и се месят масата, докато стане хомогенна. Тестото трябва да е меко и еластично, но плътно. След като е бил в хладилника за един час, можете да пристъпите към образуване на порции.

Тесто за бира

Водка не е единствената съставка, съдържаща алкохол, използвана за приготвяне на вкусни и хрупкави пасти за пасти. Една рецепта за бира е най-доброто доказателство за това. За тази опция трябва да се подготвите:

• брашно - 450 г;
• яйце - 1 бр.
• бира - 250 мл.

Пилешко яйце се разбива с чаена лъжичка сол, след това в същото ястие трябва да се добави пресято брашно и бира. След това, месят тестото, както и в предишните версии - за да се получи плътна хомогенна маса. Само че не се изисква почистване на хладилника, напротив, трябва да се остави в стаята за около 40 минути. Когато времето минава, разделяйте на части и можете да ги разгънете.

Чебуречното тесто на минерална вода

Сега се върнете към безалкохолните напитки. Това е минерална вода. Такава съставка рядко се среща в рецепти, особено когато става въпрос за тесто. Но ако трябва да получите вкусни и хрупкави пасти, минералната вода е полезна на първо място. Такава рецепта за вкусно тесто за тестени изделия предполага наличието на следните продукти:

• брашно - 450 г;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• минерална вода (газирана) - 250 мл.

Когато всички горепосочени продукти ще бъдат в един и същ контейнер, трябва да добавите към масата една чаена лъжичка сол и захар, след което можете да преминете към месене. Първо, това се прави с лъжица, а след това с ръце. Получената бучка се оставя в хладилника за един час, след което е готова за моделиране.

Заквасено тесто

Заквасената сметана придава готови пасти с такова интересно качество, като хрупкавото отвън и мекото, нежно тесто вътре. Както в рецептата за мляко, малко количество водка може да се добави към масата, така че тестото да е по-хрупкаво. Яйцето, напротив, може да бъде изключено от списъка на съставките, заменяйки го с лъжица растително масло. Необходими са следните продукти:

• брашно - 400 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• яйце - 1 бр.

Яйцето трябва да се разбива с една супена лъжица сол, след което се добавя заквасена сметана. След това се изсипва пресятото брашно в получената маса и се месят тестото, докато се получи плътна, но пластмасова бучка. След 40 минути, когато е под филма, тестото е готово за моделиране.

Чебуреки с мехурчета като баба

Случва се, че тестото е много вкусно, а пълнежът - за слава, но няма достатъчно характерни мехурчета на земната кора. Какво да направите в този случай? За да направите ефирно, леко и вкусно тесто за тестени изделия (една стъпка по стъпка рецептата е представена по-долу), ще ви трябват прости продукти, които са във всеки дом:

• брашно - 7 чаши;
• преварена вода - 0,5 л;
• масло - 6 супени лъжици;
• сол и захар - една чаена лъжичка.

Алгоритъм на действия:

Стъпка номер 1. Маслото трябва да се разтопи в микровълнова печка или във водна баня до течно състояние.

Стъпка номер 2. В отделна купа смесете сол и захар, налейте топла вода. Налейте маслото, разбъркайте продуктите с лъжица.

Стъпка номер 3. Пресятото брашно се изсипва в широка чиния, в центъра се поставя „фуния“ и се налива по-малка част от получената течност.

Стъпка номер 4. Започнете да месите тестото, като добавите останалата част от водата на малки порции.

Стъпка номер 5. Когато масата стане по-дебела, поставете я на масата и добре месяте.

Стъпка номер 6. Увийте в целофан, оставете в хладилника за около час.

Поради наличието на масло в рецептата, тестените пасти са много нежни, хрупкави и, разбира се, с желаните мехурчета.

Рецепта за тестени изделия от макаронени изделия

Ако търсите бърза и вкусна рецепта за тестени изделия, тази възможност за готвене е перфектна. Този метод е предназначен специално за онези, които не са конфигурирани да месят бучка за брашно за дълго време. В същото време пасти не са по-малко вкусни и хрупкави. Ще са ви необходими следните продукти:

• брашно - 400 г;
• вода - 150 ml;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - третата част на стъклото.

Яйцето трябва да се счупи в чаша и да се налива вода, така че да е пълна. След това добавете сол, разбъркайте добре с вилица. Получената течност трябва да се излее в контейнер с пресято брашно. Разбърква се, за да се получат "люспи", след което се налива маслото. Разбъркайте добре с лъжица. "Flakes", за да изпратите на общата кома (те не трябва да се месят), покрийте тестото с целофан, поставете в хладилника за 40 минути. И в този момент можете да направите подготовката на пълнежа.

Как да извайвам пасти?

Горе се разглеждаха няколко рецепти за вкусно тесто за тестени изделия. Но това не е достатъчно, за да го подготвят неопитни домакини, тогава може изведнъж да възникне въпросът: "Как да ги оформя?" Класическата форма на този вид печене е полумесец. Струва си да се започне с факта, че замесеното тесто се разделя на няколко малки парчета. Всеки се преобръща в топка, след което се търкаля с точилка, за да образува не много тънък, но не и дебел слой. Като кнедли, може би малко по-тънки. От едната страна на пълнежа е изложен, а другият - покрит. Резултатът е полукръг. Ръбовете на чебуреките се изтръгват с пръсти или се притискат със зъбите на вилицата (както е показано на снимката по-горе), след което продуктите се изпращат в тенджерата. Необходимо е да се изпържи на средна или слаба топлина, докато се приготви, но така, че тестото да не гори. Обемът на маслото трябва да бъде около половин сантиметър. Между другото, тя се променя за всяка партида чебуреки. Като цяло, както виждате, в този процес няма нищо трудно.

Пълнеж за чебуреки: месо, сирене, зеле

Традиционно, пасти, приготвени с пълнеж от месо. За да направите това, можете да използвате мляно пиле или говеждо месо - както искате. Но се препоръчва да се вземе смес от свинско и говеждо месо за това печене. Добавете нарязания лук (още), сол, подправки и подправки на вкус. Можете също така да променяте смляната прясно нарязана зеленина. Някои домакини се съветват да добавят към месото малко кефир.

Можете също да комбинирате сирене и зеле с вкусно тесто за чебуреки, рецептите с снимки на които бяха обсъдени по-горе. Това е чудесен заместител на месото. Особено сирене. Особено след като не трябва да се забъркваш с него. Ще ви трябва твърдо сирене, което трябва да бъде настъргано - това е всичко, пълненето е готово. По желание можете да добавите към него зелени. Няма да има и проблеми със зелето, въпреки че може да се приготви малко по-дълго от сиренето. Тя трябва да бъде фино нарязана заедно с лук, осолена, чушка и леко запържена в тиган. Сварете яйцата, нарязани на малки кубчета и добавете към зелето с лук. След това сместа може да се напълни с предварително приготвено тесто.

Ако от описаните по-горе рецепти нещо е неразбираемо, препоръчително е да гледате видеото, което подробно описва процеса на приготвяне на хрупкаво тесто за тестени изделия.