Червена боровинка с мед: рецепти за готвене

Червена боровинка е склад на полезни микроелементи, които, за съжаление, не всички обичат да използват, заобикаляйки това зрънце със своето внимание. Но медът носи, разбира се, ползата за възрастните и децата и това не трябва да се напомня. И сега нека да разгледаме какво може да излезе, ако смесите с боровинки с мед, ще използваме рецептата на нашите баби. Ще се опитаме да разберем как да направим вкусни тинктури, завъртания, чай и други от тези съставки. И също така, най-важното, помислете какво представляват боровинките мед и вреда на тялото.

Къде мога да взема боровинки и мед

Всичко е ясно с мед, можете да го купите във всеки магазин, на пазара или от приятел на пчелар. И къде да вземем боровинките? Разбира се, има места, където се продава. И всичко това специализирани магазини или пазари. На пазара е рядко да се намери това зрънце. Но, за щастие, ние живеем в географски ширини, където може да се събира самостоятелно. Ще се опитаме да разберем къде да го намерим и по кое време е най-добре да съберем.

На нашите места има два вида боровинки - блатни и дребноплодни. Има и трети вид от тази ягода с големи плодове, но тя расте главно в Северна Америка.

Ако все пак решите самостоятелно да съберете боровинките, не забравяйте, че най-добрите места за отглеждане са добре осветени места и блата. Храстите ще бъдат лесно открити. Те са много различни в останалата част от растителността в техните ярко червени плодове.

И благодарение на листата, която е покрита с восъчно цъфтеж, тези храсти могат да издържат на студоустойчивост и да запазят свойствата си дори под снега. Заедно с листата при замръзване остава и зърната. Характерно е, че зърната под снега става по-сладко и по-еластично. По време на зимуването боровинките могат да загубят половината от целия запас от витамин С, не повече.

Време за жътва

Червените боровинки могат да се събират три пъти годишно. Първата реколта се случва в края на август - началото на септември, когато зърната все още не са узрели, има зеленикав цвят. Но ако поставите ягодата на топло място, то отлежава и придобива характерен червеникав оттенък.

Втората реколта от клюнове пада в началото на пролетта. Но за да го събере в този момент е възможно само в северната част на Русия. И такива боровинки се считат за най-вкусни.

Но ако искате берито да продължи колкото е възможно по-дълго, си струва да го вземете в края на септември - началото на октомври. Тогава се смята, че е напълно узряло, но все още не е залепено от замръзване. Събраните през този период плодове, ако не се измиват, могат да се съхраняват няколко месеца.

Как да съхранявате плодове

Ако сте събрали напълно узрели плодове, тогава можете да ги съхранявате в буркан, пълен с вода. Най-добре е да го оставите на хладно място. Това може да е хладилник или изба. Но тук говорим само за напълно узрели плодове. Други просто ще се развалят.

По-рано в селата зрънцето се съхранявало на тавани, наводнени с вода, докато настъпи първата слана. И когато първото студ удари, зрънцето беше замразено. След размразяването, зърната не губят своите полезни свойства. На вкус, такива боровинки ще приличат на зрънце, което току-що сте донесли от блатото.

Marinating е друг начин за съхранение на боровинки. Рецептите за готвене са различни. Една от тях е, че към водата, в която се съхранява, се добавят захар и оцет. Вкусът на зрънце не се променя много, но ще се съхранява много по-дълго. Пролетните плодове са най-лошото съхранено. От него е по-добре незабавно да се правят различни видове заготовки.

Къде и как най-добре да се съхранява мед

Закупувайки мед, трябва да му изберете място за съхранение. Неправилното съхранение на меда заплашва да загуби своите полезни свойства. И в този случай, тя може да стане само съсирек на въглехидрати.

• Първо, трябва да е тъмно място. Под въздействието на пряка слънчева светлина, медът ще загуби по-здравословните си свойства.
• Второ, мястото на съхранение на продукта трябва да бъде сухо. В противен случай може просто да се вкисне.
• Трето, обърнете внимание на факта, че в близост до бурканите с мед нямаше никакви материали и храна с остри миризми, тъй като медът е продукт, който мигновено поглъща всички чужди миризми.
• Четвърто, мястото за съхраняване на мед трябва да бъде добре проветрено или хладно. Не всеки има възможност да го съхрани в мазето. Освен това избата е мокро място, така че вече не е подходящо.

Най-добре е да съхранявате мед в някакъв шкаф в кухнята, далеч от печката, на балкона или в хладилника. Но ако решите да го запазите в хладилника, уверете се, че контейнерът, съдържащ продукта, е запечатан така, че медът да не се насити с чужди миризми от хладилника.

Най-добрият контейнер за съхранение на мед е керамика. Ако не можете да го използвате, можете да изберете обикновен стъклен буркан.

Останалата част от опаковката - пластмаса, метал, дърво - подходяща за транспортиране на продукта или неговото краткотрайно съхранение.

Червени боровинки с мед. Полезни свойства

Сега ще се опитаме да разберем защо този микс е толкова полезен. Червена боровинка с мед (ще разгледаме най-простата рецепта) е деликатес, който укрепва имунната система много добре, което е много важно през зимата. Също така, тази смес подобрява стомашно-чревния тракт и нормализира обмяната на веществата.

Десертът от червена боровинка-мед добре разрежда кръвта, понижава холестерола и нормализира кръвното налягане. Такава витаминна смес с редовна употреба поддържа нашето тяло в добра форма, помага за борба с вредните микроби и спира развитието на тумори.

Щетите, които могат да причинят на организма такава витаминна смес

Червена боровинка, пюре с мед, може да донесе на тялото не само полза, но и вреда.

Първото нещо, което може да бъде толкова опасна смес, са неговите алергени. Ако имате алергия към поне една съставка на такъв десерт, най-добре е да я изоставите напълно. И не трябва да рискувате да го използвате в малки дози с надеждата да заблудите тялото. Не се препоръчва употребата на сместа за хора с висока киселинност на стомаха.

Червените боровинки също са противопоказани за хора, страдащи от камъни в жлъчката.
Когато подаграта е по-добре да се въздържат от такава витамин смес, като боровинки с мед, рецептата на които ние обмисляме, особено в периода на влошаване. При намалено налягане абсолютно не се препоръчва използването на боровинки в каквато и да е форма.

Тази смес е добра за употреба, за да се предотврати заболяване на черния дроб. Но ако вече имате някакви чернодробни заболявания, тогава е по-добре да спрете приема на тази смес, докато здравето ви не се възстанови.

Как да се използва деликатес от мед-червена боровинка

Ако използвате този десерт редовно, тогава това трябва да стане не повече от един месец. През този период тялото ще бъде изпълнено с всички необходими полезни елементи. И изобилието от тях за тялото може да направи повече вреда, отколкото полза.

Към тази смес могат да се добавят и други съставки за лечение на определена болест.

Червени боровинки с мед. Готварска рецепта

Има много начини да се подготви такъв деликатес. Но както и всички други ястия, нашата има универсална рецепта, която ще разгледаме по-долу.

1. За да се приготвим, ще вземем 250 грама мед и боровинки.
2. Измийте плодовете, чисти и сухи. За да направите това, те могат да се поставят на суха кърпа или да прескочат през гевгир.
3. След това ги прекъснете в блендер. Ако няма блендер, можете да използвате обикновен разтвор за смилане.
4. Сега преместете добре настърганите боровинки в купа и добавете към тях мед.
5. Всички смеси.

Може да се консумира като отделно ястие, измито с чай или друго питие. Можете да намажете на хляб или хляб, вместо на конфитюр.

Червени боровинки върху алкохол

Тя може да се събира на алкохол от боровинки. Рецептите за направата на такава напитка са различни, считаме за най-прости.

1. Взимаме половин килограм захар, същото количество червени боровинки и 1 литър алкохол.
2. Готовите плодове пропускат през месомелачка и се поставят в буркан.
3. Напълнете сместа с боровинки с алкохол и разбъркайте добре.
4. Бурканчето се покрива с капак и се оставя на топло място за няколко седмици. През това време ще се освободи достатъчно количество течност, която трябва да се филтрира през марля.
5. Добавете захарта към филтрираната течност, разбъркайте и оставете на топло място още една седмица.
6. След това готовата тинктура се бутилира и изпраща за съхранение в хладилник за не повече от 7 месеца. Ако държите тинктурата по-дълго, тя може да започне процеса на ферментация и вкусът ще се влоши.

Тинктурата с червена боровинка с мед е добра за употреба като гореща напитка и като терапевтично средство, което помага за намаляване на кръвното налягане.

За приготвянето му вземаме половин чаша вече приготвен сок от червена боровинка, една супена лъжица липов мед и сто милилитра алкохол.

Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и леко загряти на огъня. Основното нещо - не прегрявайте коктейла. Трябва да е топло, но не и горещо.

Добре е да се използва веднага щом почувствате, че започвате да се разболявате от грип или студ. За да направите напитката по-ефективна, след като я изпиете, трябва незабавно да си легнете и да се завиете правилно.

Цитрусов чай ​​от червена боровинка

Освен че е здравословна напитка, тя е и вкусна деликатес, която ще се хареса не само на възрастните, но и на децата.

На 100 грама боровинки вземете няколко супени лъжици мед, няколко резена лимон, можете да добавите толкова оранжево. Вие също ще се нуждаете от малко вода, ванилия и канела.
Червените боровинки се почистват, измиват, сушат. След това го смиламе във всеки контейнер с добавка на мед и вода. Течността се сварява на слаб огън за няколко минути. В същото време добавете ванилия и канела. Отделно изстискайте сока от лимон и портокал и добавете към сместа от червена боровинка, след като го извадите от огъня.

Как изглежда тинктура от червена боровинка може да се види на снимката по-долу.

След това се изсипва в контейнер, с който се пие едно питие, и се покрива с капак, така че да може да се влее. Преди да пиете чай с боровинки и мед, можете да добавите няколко листа от мента. Между другото, преди да сервирате, не забравяйте да си вземете канела.

Червена боровинка с мед за зимата: рецепта

Продължителност на готвене с боровинки-мед 45 минути. Взимаме половин килограм мед, килограм червени боровинки и половин литър вода. На 100 грама такива консерви има само 176 ккал.

Нека да направим боровинки с мед за зимата. Рецептата за поетапно готвене е следната:

• налейте вода в тенджера и добавете към нея мед;
• поставете контейнера на бавен огън и заври;
• Измийте плодовете под течаща вода и ги оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа;
• поставяме на огъня още една тенджера с вода от това изчисление, за да побере плодовете, да доведе до възпаление;
• след като кипи водата, изключете топлината и изсипете плодовете в контейнера;
• Оставете го да вари за около 3 минути;
• след това, с помощта на скимер, прехвърляме плодовете на първия бульон с варен сироп;
• продължете да готвите цялата смес за около 20 минути;
• след изтичане на времето изключете топлината и изсипете вече приготвеното сладко в кутиите (първо трябва да се стерилизират буркани и капаци);
• навиваме сладко и кораб за един ден на топло място.

Както всеки друг конфитюр, червеният мед за съхранение трябва да бъде изпратен на хладно място.

Такъв витамини десерт може да се използва не само за печене пайове, но също и като витамин напитка или картофено пюре. С него можете да лекувате някои настинки.