Корнфлейкс: вреда и полза, свойства, противопоказания

Започвайки от края на 19-ти век, когато първите царевични люспи са били подготвени и патентовани, тяхната популярност не намалява всяка година. Такава суха, вкусна и питателна закуска се ползва от деца и възрастни. Телевизионните реклами ви напомнят за ползата от корнфлейкс. Но наистина ли е?

Технология за производство на царевични люспи

Според оригиналната рецепта корнфлейксът е направен от царевица, вода, сироп и сол. По-късно те бяха ароматизирани. цветни храни, подсладители и аромати. Сега корнфлейксът не е същият, както преди. Те са покрити със сладък сироп, експериментирайки с вкус, цвят и форма.

Въпреки всички трансформации, производството на царевични люспи все още има своя собствена технология. Първо, зърното се почиства добре от черупката и от зародиша. След това се смила, добавят се вода, сол, захарни и малцови сиропи и цялата маса се смесва добре с миксер. За да се получи златиста форма на царевица, суровините се обработват с пара в специални устройства. След това се дестилира няколко пъти, за да се отстранят бучките и излишната влага.

На следващите етапи царевичната маса се превръща в люспи и се изсушава в специални пещи при температура от 140 градуса за около час и половина. И едва след това царевичните люспи се опаковат и доставят на рафтовете на магазините.

Хранителна стойност и калории

100 грама корнфлейкс съдържат 6,9 грама протеин, 2,5 грама мазнини и 83,6 грама въглехидрати. Продуктът е с високо съдържание на калории. На 100 грама сухи люспи има 363 ккал.

Тъй като след топлинна обработка в продукта почти няма хранителни вещества, производителите започнаха да обогатяват царевичните люспи с витамини. Щетите и ползите от такава суха закуска все още се изучават от специалистите по хранене. Много от тях смятат, че редовната употреба на корнфлейкс за закуска от деца води до затлъстяване. Други, напротив, препоръчват ежедневна консумация на такъв продукт.

Корнфлейксът е обогатен с витамини А, групи В и минерални соли калций, фосфор, желязо, магнезий, натрий. На опаковката може да се намери напълно витаминен състав на продукта. В допълнение, те се препоръчват да се консумират като мюсли с добавянето на ядки и сушени плодове. Тя ще се увеличи хранителна стойност на продукта и го направете по-полезен.

Корнфлейкс: ползите и вредите

На пръв поглед няма нищо опасно в състава на този царевичен продукт. Въпреки това диетолозите са обезпокоени от прекомерната им употреба. Корнфлейксът, ползата и вредата от който остава предмет на системни изследвания, влияе върху тялото както положително, така и отрицателно.

Ползите от корнфлейкс са както следва:

• Те съдържат необходимите витамини и минерали за тялото.
• Аминокиселинен триптофан в състава им осигурява добро настроение и глутаминова киселина спомага за подобряване на мозъчната активност и подобрява паметта.
• Корнфлейксът е богат на фибри, благодарение на което червата работят непрекъснато.
• Високото съдържание на въглехидрати осигурява на тялото енергия.

Увреждането на корнфлейкс е както следва:

• съдържат голямо количество захар, поради което се увеличава нивото на инсулин в кръвта;
• всички витамини в състава им са изкуствени и следователно не се абсорбират напълно от организма;
• различни ароматизанти, които се добавят към люспите, предизвикват алергични реакции при някои деца.

Да се ​​дават или не царевични люспи, чиито вреди и ползи са отбелязани по-горе, е личен въпрос на всеки родител, който е напълно отговорен за здравето на детето си.

Мога ли да отслабвам с корнфлейкс?

Сладки царевични люспи са високо калорични храни. Ето защо ежедневната им употреба за закуска не само ще доведе до загуба на тегло, но напротив, ще допринесе за затлъстяването. Това е важна отрицателна страна на продукта корнфлейкс. Ползите и вредите от намаляването на теглото са неясни.

За хора, които упражняват, които консумират голямо количество калории, се препоръчва да се ядат царевични люспи един час преди тренировка или 20 минути след това да се възстановят.

Трябва да се има предвид, че за хармоничната работа на червата е добре да включите в диетата си люспи с натурално кисело мляко, като добавите към масата трици и сушени плодове.

Изключена е употребата на този продукт за закуска. Но за хората, които се борят със затлъстяването, добрата закуска е царевични люспи без захар, ползите и вредите от които са балансирани по позитивен начин. Максималният допустим дневен процент суха закуска е 50 грама.

Корнфлейкс: каква е ползата за децата?

Сладките царевични люспи, покрити със захар, са любимата закуска на милиони деца по света. Те са готови да ги консумират в суха форма в неограничени количества и дори с добавка на мляко. В действителност, този продукт не е толкова безвреден. Корнфлейксът с мляко, ползите и вредите от който са еднакво високи, са висококалорични зърнени закуски и трябва да се консумират с повишено внимание.

Въпреки факта, че люспите съдържат витамини и минерални вещества които допринасят за активната работа на мозъка, осигуряват добро настроение и енергия за целия ден, те също причиняват детско затлъстяване. За да се предотврати появата на този проблем, не бива да злоупотребявате с такива зърнени закуски, ограничавайки употребата им до два пъти седмично.

Приложение за готвене

Корнфлейкс не е само пълна суха закуска. Често се използват като една от съставките при приготвянето на различни десерти, сладкиши. Корнфлейксът върви добре с всички плодове и плодове. Ето защо те могат да се добавят към всички плодови салати, подправени с натурално кисело мляко или сметана. Неговата хранителна стойност от това ще бъде по-висока. Корнфлейксът прави здрави бисквитки, като ги замества с брашно. Това тесто е вкусна и питателна закуска за възрастни и деца.

Корнфлейкс, чиято вреда и полза все още са предмет на противоречия между педиатри и диетолози, може да се използва като панировка за месни и рибни ястия. Благодарение на тях, хрупкава кора се появява на пържоли и котлети.

Готвене на корнфлейкс у дома

Тъй като съставът на корнфлейкс, който се продава в магазина, не винаги е напълно естествен, можете да се опитате да приготвите това ястие сами у дома.

Първо трябва да приготвите сироп от захар и вода в съотношение 1: 1. Той трябва да ври в продължение на няколко минути и след като започне да се сгъстява, е необходимо да се добавят царевични зърна. Пропорциите са както следва: за 300 мл сироп, трябва да вземете 100 грама зърнени култури. Варенето трябва да бъде дълго, около час, след което масата се охлажда и се разточва с точилка в тънък слой. След това тя трябва да бъде нарязана или счупена на малки парченца. След това те трябва да бъдат изсушени в пещ при температура от 250 градуса до златисто кафяво.

Корнфлейксът, чиято вреда и полза не им позволяват да се консумират ежедневно, са много удобна възможност за закуска. За да може тялото да получи само полза от такава храна, достатъчно е да ги яде не повече от два пъти седмично.