Кориандър: полезни свойства на подправки

Кориандър. Общи характеристики

Много подправки са известни с друго име - килантро. Ако погледнете някакъв учебник по ботаника, можете да разберете следното: кантарионът е годишно растение с дръжка; Средната му височина е около 40–60 см. Като храна обикновено се използват млади зелени, но листата са винаги годни за консумация. Вкусът на кориандър добавя подправки към всякакви салати, супи и зеленчукови ястия. Не по-малко вкусно и семената на растението: под формата на чук, те се комбинират с месо, риба, ориз. Основното нещо е да не се прекалява, в противен случай кантарионът ще заглуши вкуса и аромата на ястието.

Малко история

Тази подправка е популярна в древността. Полезните свойства на кориандъра са описани в най-древните санскритски ръкописи: широко се използва в хранителните продукти в страните от Древния Изток. Известно е, че древните римски легионери по време на маршовете мариновали месото в смес от оцет, кимион и кориандър, така че да не се развалят и запазват вкуса си.

Отглеждане

Преди да започнем разговора на тема “Кориандър: полезни свойства” ще разгледаме как се отглежда. Cilantro е доста устойчив на замръзване растение и толерира студа спокойно. Засява се в началото на пролетта. Растението се нуждае преди всичко от влага: ако в почвата няма достатъчно вода, розетката от листа ще бъде много малка. Опитните градинари твърдят, че засаждането на кантарион може да бъде и постеля, и разпръскване - много скоро ще имате цяла поляна от кориандър. Въпреки това, не забравяйте, че на изхода можете да получите малко по-малко зелено. Готовите семена трябва да се отстраняват само частично - за да получите самостоятелно засяване през следващата година.

Кориандър. Полезни свойства

Както бе отбелязано по-горе, кантарионът не само е чудесно подправка, но също и вид съхранение на полезни вещества. Всеки диетолог ще потвърди, че кориандърът съдържа етерично масло. В допълнение, семена, цветя и листа на растението могат да бъдат използвани за лечение. Искате ли да ги запазите за зимата? Нищо не е по-лесно! Събирайте листата, без да чакате за разцъфтяване, изсушете ги или замразете, ако желаете. Колекцията на семената най-добре остава за втората половина на август. Ако се обърнем директно към темата „Кориандър: полезни свойства“, е необходимо да споменем диуретичния и диафоретичния ефект на това растение. Cilantro се препоръчва за храна на тези, които страдат от гастрит или язва на стомаха. Като цяло, тя значително подобрява храносмилането.

лечение

Решихте ли да сеете кориандър в лятната ви къща? Неговите свойства са такива, че с помощта на растение можете дори да се лекувате! Например, при метеоризъм, смесете капка етерично масло с мед и яжте след ядене - стомахът няма да ви притеснява повече. Жените, които се оплакват от тежка менструация, могат да бъдат посъветвани да пият сок от циандър - увеличава се съсирване на кръвта (Същото се отнася и за хората, чиито рани и порязвания не се лекуват дълго време). Вашите деца страдат от чести настинки? Дайте им топла инфузия от листа от кориандър за гаргара (между другото помага при стоматит). Така, ако имате възможност, не забравяйте да засадите кориандър на вашия сайт. Неговите полезни свойства са толкова многобройни, че не могат да посветят на една статия, а на цяла книга.