Приготвяйте собственото си тесто за пица без мая

Една от най-популярните ястия за младежи се счита за пица. Различни комбинации от съставки дават огромно количество възможности, дори да имат собствени имена.

Някой предпочита да яде приготвена пица от професионалисти в кафене, някой поръчва вкъщи, а някой смята, че само ястието, приготвено вкъщи, е най-доброто. Всички готвачи ще се съгласят, че най-вкусната пица е тънка и затова най-важният критерий ще бъде изборът на метода за приготвяне на основата. В този случай са възможни няколко варианта, като ключов момент е наличието или липсата на дрожди в рецептата. Нека погледнем, как да правим тесто за пица без дрожди.

Анализирайки голям брой препоръки в различни форуми и блогове, посветени на готвенето, стигаме до следното заключение. Пица без дрожди може да се приготви с кефир или заквасена сметана - това са двете най-популярни рецепти. Да започнем с първата опция. За приготвяне на тестото за пица без дрожди на кефир, ние се нуждаем от 1 яйце, 1 чаша същия кефир, една чаена лъжичка сол (но без хълм), трета чаена лъжичка сода и 12 супени лъжици брашно. Яйцето трябва да се разбива със сол, след това да се излее кефир, да се добави сода. Всички старателно разбийте и напълнете брашното. Разбъркайте добре, оставете да престои около 20 минути. През това време можете да приготвите пълнежа. Освобождаваме въображението си от собствените си вкусове: лукови пръстени, колбаси или месо, домати, кисели краставички и, разбира се, сирене. Всички мелене, сиренето е по-добре да се настърже. Ние приемаме формата с диаметър от 25 до 30 см, така че това, което има. Смазваме с слънчогледово олио и изсипваме тестото, приготвено по-рано. При температура от 200 градуса, загрятата фурна отнема около 15 минути, докато основата се изпече. Изваждаме формуляра, подготвяме с пица присадка (майонеза от кетчуп, аджика или някакъв сос по ваша преценка) и полагаме пълнежа. Започнете с една шепа сирене, след това всичко останало без особена поръчка и завършете отново със сирене, още повече - по-вкусно. След това, във фурната за още 10 минути, не повече.

Друга рецепта не включва кефир. Оказва се, че тестото за пица без мая може да се приготви върху заквасена сметана и мляко. Взимаме едно яйце, 180 мл мляко, 2 супени лъжици заквасена сметана, масло (6 големи лъжици), половин чаена лъжичка сода и сол, две и половина чаша брашно (по 230 мл). Замесете тестото, нанесете го върху формата и го омесете с ръцете си (за разлика от първата тесто за рецепта се дебели). Не е необходимо предварително изпичане във фурната, ние веднага смазваме основата сос за пица и разпространението на пълнежа, подобно на първата рецепта. За да направи тестото за пица без дрожди добре изпечени, трябва да поставите фурната на дъното, а температурата е около 220 градуса. Задайте таймера за 25 минути. Ако сиренето на готовата пица се окаже сухо, опитайте се да не я излагате преди печене. Поръсете сиренето на пица 5 минути, докато е готово, след това ще запази сочност. Както виждате, дори един начинаещ може да се справи с това ястие. Може би затова пицата се превърна в най-популярното ергенско ястие, но много по-висок от кнедли и сандвичи.