Готвене вкусно и бързо: рецепта за бризол

Лесното и бързото приготвяне на ястието под красивото име "Бризол" е чудесно за всекидневни менюта и празнична маса. Името на това удивително ястие се превежда от френски като „пържени в яйце“. Класическата рецепта на бризол осигурява наличието на всякакво мляно месо, но като основен компонент на това ястие могат да се използват разкъсаните парчета свинско или говеждо месо, както и пилешко или рибно филе, както и калмари и дори зеленчуци.

Класическа рецепта

Трябва да се отбележи, че макар списъкът с основни съставки да е малък, при приготвянето на това ястие има къде да се скита въображението. Например, можете да добавите нарязани зеленчуци, чесън, червен пипер, сирене и други съставки по ваш вкус. Така че, за да се готви свинско brisol, ще трябва:

• 800 грама филе за кайма;
• 10 яйца;
• 3 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

Месото трябва да бъде смляно в кайма, добавете едно яйце към него, сол, пипер и разбъркайте добре. Получената маса се разделя на 12 равни части и образува топчета от тях. От всяка топка с нож или лопатка трябва да правите плоски тънки плоски кексове. Този процес ще може да облекчи хранителния филм, между двата слоя, от които топчетата се редуват. Преди да приготвите бризол, останалите яйца трябва да се разбият добре. Вземете плитка чиния и налейте в нея малко (една порция) бита яйчна маса. Отстранете горната част на филма от месната кейк, а отдолу внимателно го завъртете върху чиния с порция лезона (яйчна смес). Премахнете оставащия филм. Сложете месото в яйцето на нагрятия съд с масло и го изпържете от двете страни до златисто кафяво. По същия начин, изпържи всички останали парчета. Както можете да видите, класическата рецепта за Brizol е доста проста и не изисква определени умения. Можете да обгърнете всички зеленчукови плънки от пресни или кисели продукти, нарязани на ивици, и да сервирате готовата чиния с кетчуп или някакъв сос, като сирене, чесън и т.н.

Бриз с риба

Това е още една интересна рецепта за Brizol. Тук можете да използвате и мляно риба, а след това методът на готвене ще бъде същият като в рецептата с кайма. Но можете да приготвите това ястие от цели парчета риба. Рибата се оказва необичайно сочна и вкусна.

подготовка

Така че, от рибни филета нарязани на тънки порции, ги сол и черен пипер. Всяка порция риба изисква едно яйце. Разбийте яйцето в малка чиния. Направете парче риба от двете страни в брашното, а след това напълно я натопете в яйцето. За пържене на риба breezols, по-добре е да се използва малка тава с диаметър 15-20 см - тогава всяка част се оказва същата и перфектно кръгли. Сложете рибата в затоплена тава с масло и я напълнете с останалото яйце. Запържете бразила от двете страни до златисто кафяво. За всяко парче риба се повтаря процедурата за разбиване на едно яйце. Тази проста рецепта за breezol със сигурност ще бъде в състояние да добави разнообразие към ежедневното меню, тя ще се превърне в истински спасител в случай на гости, които изведнъж се появяват внезапно, и също е идеален за романтична вечеря.