Готвене салата "Есен": вкусна и различна!

Когато става въпрос за празнични салати, всяка домакиня може да даде пълна свобода на своите кулинарни фантазии. В края на краищата, в допълнение към класическите рецепти, има безкраен брой опции за конкретно ястие - в зависимост от наличните продукти и вкусовете на главния готвач. И резултатът, като правило, не е по-лошо! Можете да го проверите на такова любимо ястие като салата „Есен”. Обърнете внимание на оригиналното име на ястието.

Защо "Есен"?

Името подчертава цветовата схема, в която трябва да се поддържа дизайна на съда, и се фокусира върху приблизителния подбор на продуктите.

Какво обикновено се поставя в салата "Есен"? Зеленчуци, което ни дава това време на годината. Тук са включени лукът и морковите, консервираните краставици и киселата царевица. И все още могат да се добавят зелен грах, червен пипер или gogoshary, маринована или кисело зеле. Салата "Есен" се прави с пилешко, пуешко, патешко. Поставете и яйцата. И те или подправят с майонеза или сос, приготвен от него. И доста запалените експериментатори включват парчета ананасови или цитрусови филийки, семена от нар в чинията. В крайна сметка, тези съставки могат да бъдат добавени към салата "Есен".

класически

Първо, нека да приготвим класическа версия на ястието. Имате нужда от 1-2 пилешки бутчета или 350 г гърди, 250 г пресни гъби (кутия и консерви), 1 лук и 1 голяма морков или 2 средни, 4-5 мариновани краставици. Плюс един куп зелени, 2-3 сварени твърдо сварени яйца, сол и смлян пипер на вкус. И чесън за пикантност. Месото в салата "Есенна" рецепта предлага добавяне или на варени, или на пържени, или на пушени. Тук изборът зависи от вкуса на подготвящия се човек.

Отделете месото от костите, премахнете кожата и нарязайте влакната на малки парченца или ги скъсайте с ръце. Яйцата се нарязват, краставиците се нарязват на кубчета. Сварете гъби, котлет, запържете с лук и чесън. Обърнете царевицата в гевгир. Сварете морковите и нарязани на кубчета.

Имайте предвид, че всички съставки в салата "Есен" рецептата препоръчва полагане в слоеве. Първият е да сложиш част от месото върху блюдото, да го сол, да го изпиеш, да направиш “мрежа” от майонеза. Вторият слой е лук, поръсен с зеленчуци, нарязани на тънки половинки. А също и малко майонеза. След това последователно - някои гъби, моркови, отново лук, краставици, отново месо, слой гъби, царевица, яйца. Не забравяйте за слоевете на майонеза и prisalivanii. Дайте на салата правилна форма с лъжица, украсете с нарязани зеленчуци, оставете да престои един час в хладилника и да ядете за здраве!

Салата от пипер

От класиката нека преминем към иновациите. И подгответе есента пилешка салата и Български пипер, както и гъби, консервирани зърна в шушулки, зеленчуци и яйца. За ястието се нуждаете от: 1 пилешко краче, около 100-120 г зелен фасул, 2 яйца, 150 г гъби, няколко парчета червени чушки.

Месото се сварява в подсолена вода, след което се обелва, нарязва на малки парченца и се запържва на кората в масло. Просто не прекалявайте! Изцедете маринатата от фасула и я нарежете на малки пръчици. Ако желаете, те също могат да бъдат изпечени. Източете гъбите до омекване. Пипер се нарязва на тънки ивици или половин пръстени. Яйцата се слагат на зарове.

Слоевете излагат всички компоненти на салатата, като всеки от тях излива сос. Не забравяйте да добавите пипер, така че ястието да стане приятно пикантен и пикантен. Оставете чинията да се влее, поръсете я със зеленината и я подайте на масата!

Пиле и картофена закуска

Салата "Есен" с пилешко месо, гъби, яйца и краставици също се приготвя с оглед на кулинарното преживяване на други народи. Например, французите съветват пилешкото месо да бъде нежно и сочно, да го накиснете в млякото. И в майонеза добавете малко пудра захар. Следвайте техните препоръки!

300-350 г пиле се накисва в прясно мляко за около 2 часа. След това се запържва, разглобява се на влакна. Сварете 5 средно големи картофи в униформи и 2 яйца - твърдо сварени. Охлажда се, обелва се, нарязва се на филийки. Добавете към тях нарязани кисели краставички (4 броя). 200 г гъби, за предпочитане мариновани, сгънете в гевгир, изплакнете, разбъркайте с мляно чесън.

Поставете всички съставки в слоеве, промазивая сос. Направете го по следния начин: В 130 г майонеза, сложете половин чаена лъжичка пудра захар и малко лимонов сок. Разбийте добре и добавете към съда. Отгоре се украсяват с кръгове от яйца, зелени. И третирайте любимите си хора с прекрасна салата!

Салата от зелен грах

Друг вид есенна салата - с праз и зелен грах. Варено пилешко филе 100 г, толкова много пресни гъби, 2 картофи, 1 морков. Месо, зеленчуци и гъби, нарязани на парчета, и 50 грама праз - на пръстени. Нарежете 3 скилидки чесън чрез преса. Нарежете малък сноп магданоз с копър. И настърганата решетка 30 гр корен от целина.

Комбинирайте всички съставки, добавете грах, смесен с билки с чесън, малко лимонов сок. Подправя се с майонеза от чесън. Вкусно, нали?