Готвене на италианско ризото с пиле и гъби: рецепти за всички поводи

Известно ястие, наречено ризото на ухото на всеки гурме. Вярно е, че не всички знаят, че кулинарното творчество идва от далечна Италия. В тази невероятна страна, тя е национално ястие, тя се приготвя главно от специален сорт ориз, обогатен с нишесте (той е по-здрав и неварен), месо и различни зеленчуци. Ястието е сходно по състав с ориенталския пилаф, различава се само чрез добавяне на пикантни подправки, а зърната в него се оказват по-ронливи.

Има невероятен брой рецепти за това ястие: с тиква, морски дарове, сирене, домати, сметана и други съставки. Ако чакате гости и не знаете за техните вкусови предпочитания, съветваме ви да приготвите ризото с пиле и гъби. Това е печеливша опция, която всеки ще иска без изключение. Представяме и интересни рецепти с допълнителни компоненти за истинските гастрономи.

Ризото с пилешки гъби (снимка): рецепта със сирене

Комплект от продукти може да бъде закупен във всеки магазин за хранителни стоки. За ястие изберете оризова рисова каша - в нея ще намерите хармонична комбинация от хранителни елементи за тялото (около 1,5-2 чаши ще са необходими). Също така трябва да се запасите с пилешко филе (триста грама), гъби или манатарки (двеста грама).

Ризото с пиле и ориз включва също масло (50 г), лук (една глава), пармезан (150 g), пет литра пилешки бульон. Пикантният вкус ще придаде пикантен вкус: мащерка, чеснова сол, черен пипер (смлян) и пресен магданоз.

подготовка

Загрейте маслото в дълбок казан, измийте измития и изсушен ориз, запържете за няколко минути. След изливането на половината бульон - веднага след като течността се изпари, добавете останалата част от пилешката супа и гответе, докато сте готови (около двадесет минути). В готовите зърна настъргайте пармезан с мащерка и сол, разбърквайте.

Останалите съставки се приготвят отделно. Фрай фино нарязан лук до златисто, добавете нарязани гъби и се запържваме. В друг тиган изпийте парчетата от филе от птици. Комбинирайте двете маси, подправете със сол, черен пипер и нарязан магданоз. Прехвърлете масата на крупата. Сервирайте горещото пилешко ризото с чаша вино.

Азиатска рецепта със сметана и скариди

Комбинацията от продукти, необичайни за нашите хора, приятно ще изненада домакинствата и гостите.

Необходими компоненти:

• чаша ориз
• 10 бр. голяма скарида
• гърди или пилешко филе - 300 г,
• 50 грама сирене
• 30% сметана - чаша.

Вие също ще имате нужда от чили под, щипка къри, черен пипер и индийско орехче, и корен от джинджифил (малко парче за аромат), босилек, лук, масло (супена лъжица) и малко по-малко от чаша трапезно вино. Вместо вода, по-добре е да се вземе един литър бульон от говеждо месо.

Технология на готвене

Изплакнете джинджифиловия корен, нарязани на тънки ивици и задушете с масло. След това извадете растението, нанесете нарязан лук, когато се пече, добавете вино, покрийте и изчакайте, докато алкохолът се изпари напълно. Изсипете зърната в сместа от лук и разбъркайте.

В отделен съд се запържва филето. Ориз от скариди (те могат да бъдат нарязани) и се налива бульон с лют червен пипер, добавете черен пипер, индийско орехче и къри, задушете под капак за 15 минути. Когато няма течност в съда, налейте сметаната, нарязайте босилека, оставете още 10 минути, така че крупата да бъде добре напоена с мазна кремава маса. Ризото с пилешко и сметана се поръсва с настъргано сирене и се гарнира с чери домати. Деликатно ястие с кремообразен вкус ще ви удиви с първата лъжица.

Как да готвя ризото с пиле, гъби и зелен грах?

Пригответе следните съставки:

• пилешки труп - 1 килограм,
• бяло вино - 100 г,
• 150 грама ориз arborio,
• стриди или печурки - 200 г,
• голям морков - 1 бр.,
• буркан от консервиран грах.

В допълнение, трябва да имате лук, целина, lavrushka (две листа), масло (две големи лъжици), чесън (карамфил) и черен пипер.

Инструкции за готвене

Потопете изкормената птица (цяла) във водата, изчакайте варенето, сложете обелените моркови, пипер, дафинов лист и целина. Сварете половин час. Изцедете бульона. Отстранете кожата от пилешко месо, нарязайте филето, запържете с лук, гъби и грах.

Смесените варени зърна с омекотено масло и вино (трябва да бъдат напоени). Ако ястието е направено за дете, тогава алкохолът трябва да бъде изключен от състава. Изсипете в малко бульон, преместете гъби плънка и подправки. Поставете ризото с пиле и гъби на красиво ястие и украсете със зелени.

Рецепта в многовариантна

Ако имате микропроцесорно устройство в кухнята си, можете лесно да направите италианско ястие без допълнително усилие. В същото време тя запазва всички хранителни вещества.

Сред съставките, от които ще се нуждаете:

• 300 грама оризова каша,
• една пилешка гърда,
• пресни или замразени гъби - 200 г,
• три скилидки чесън,
• лук,
• масло - 50 г,
• подправки: мащерка, индийско орехче, сол, пипер.

Сложете маслото в купата на устройството и прекарайте нарязания лук с чесън върху него, след това изпратете парчетата филета (обезкостени) на зеленчуците и поставете опцията "Пържене" или "Задушаване" за 10 минути. В края на интервала от време добавете гъби с зърнени култури. Подправете с необходимите подправки (по избор), налейте три литра вода и гответе в режим "Каша" за половин час.

Италианското ризото с пиле и гъби ще заеме първо място в книгата с рецепти. Ако желаете, можете да използвате всякакъв вид месо или риба, вместо пилешко - това се оказва не по-малко вкусно и задоволително.