Готвене вкусно и забавно: рецепта за домашно приготвена юфка

Домашното готвене, от една страна, отнема много време. От друга - тя ви позволява да приготвяте такива ястия, които ще се харесат на цялото семейство. Обикновеният портфейл няма да бъде фатално засегнат от това. Да, и отдавна е признато: ястия, приготвени с желание да се харесат на дома, са много по-вкусни и по-здравословни от ресторанта, дори и да са подготвени в нарушение на тънкостите и технологиите за готвене.

Домашна юфка

Рецептата за домашно приготвена юфка е изключително проста. Например, да готвя супа за трима души от нея, да вземе чаша пресято брашно, да го излее в купа, направи добре, където ние добавяме яйце, сол. Започваме да месим тестото, като постепенно добавяме студена вода. Тестото трябва да е много хладно. Тогава рецептата за домашно приготвена юфка препоръчва да го преобърнете в купа, да я покриете със салфетка и да я оставите за 15-20 минути, почивка. След време, месят топката в торта, поръсете брашното на масата и започнете да преобръщате тестото (от средата на тортата до ръбовете). Важно е слоят да се навива тънко и равномерно, така че да не останат дебели „острови“. Брашно повече брашно, в противен случай тестото ще започне да се придържаме и разкъсване. Разбира се, усилията трябва да се прилагат много, но рецептата за домашно приготвена юфка не може да се променя и крайният резултат си заслужава. Когато формацията е готова, тя трябва да бъде нарязана на “ленти” с широчина 6-8 cm. Оставете ги да изсъхнат малко. След това поставете 5 от тях един върху друг, наливайки брашно, и един широк, с много остър нож, бързо нарязани тънки ивици. Източете ги, за да не се залепвате, след това ги оставете да изсъхнат отново. След това изтръскайте излишното брашно от продукта през сито. Всичко може да се излее в кипящ бульон. Тук е най-простата рецепта. домашно приготвена юфка усвоили и ние.

Юфка сладка

Можете да направите не само супа с месен бульон от домашно приготвена юфка, но и сладка, например, супа от мляко. И за това, юфка също може да се направи не прясна, а сладка. Как? Елементарно! Запознайте се с юфка у дома на кондензирано мляко. В купа, счупете 3-4 яйца (в зависимост от желаното количество продукт на изхода), добавете щипка сол, четвърт кутия кондензирано мляко или тежък крем, разбъркайте добре. След това постепенно се изсипва пресятото брашно, месят тестото. Тъй като млечната маса е гъста и вискозна, тя се омесва добре, така че да няма бучки. Първоначално тестото ще бъде лепкаво. Но колкото по-дълго го обработвате, наливате брашно, толкова по-еластично става. Когато тестовата топка се окаже твърда, еластична, гладка и спрете да се придържате към ръцете си, дайте й и себе си малко почивка - 30 минути. Топка, леко смачквайте, разделяйте на няколко части. Всяка част се разбърква, оформя тортата и равномерно се навива на слоеве. Оставете ги да изсъхнат малко. Поръсете всеки слой с брашно, навийте тънката ролка и го нарежете на тънки ивици. Разделете ги - вземете дълги юфки. Гответе в големи количества кипяща вода на малки порции. Измийте готовата юфка в студена вода, разбъркайте с масло, хвърлете в горещо мляко за минута или две и след това сервирайте. В своя супа от мляко Можете да добавите супена лъжица захар или мед, сироп от плодове и ягодоплодни.

Яжте с удоволствие!