Готвене от моркови. Оригинални рецепти и съвети

От историята на продукта

Морковите са били известни в древността. Вярно, тогава тя изглеждаше малко по-различна. И до 17-ти век се смяташе за деликатес. По-късно започва да расте навсякъде. През дългите години на отглеждане европейските експерти донесоха разнообразие от "моркови" с високо съдържание на витамини А и В, които сега се използват от всички домакини.

С грижа за здравето

Лекарите съветват по-често да ядат моркови в суров вид, за да запазят хранителните вещества колкото е възможно повече. Но това не означава, че след топлинна обработка, сочни, ароматни кореноплодни зеленчуци станат абсолютно безполезни и вкус. Не всеки знае, че бета-каротинът, който е толкова богат на моркови, максимално показва положителните си свойства само при наличието на мазнини. Но вие няма да започнете да разпространявате масло върху суров зеленчук. Как да бъдем? Не се притеснявайте. Готвачите отдавна са намерили изход от тази ситуация. Оказа се, че е съвсем проста. От пулпа на този продукт можете да направите отлични моркови. Много от нас си спомнят закуска в детска градина, когато на масата се сервираха чинии с ароматни портокалови бучки, изсипани с прясна заквасена сметана. Това ястие се счита не само полезно, но също така и диетично. А за вегетарианците котлети от моркови са божи дар. За тяхното приготвяне се нуждаете от много малко продукти.

Рецепта от моркови котлети

На 1 килограм пресни моркови - 3 сурови яйца малко сол, една чаена лъжичка захар и половин чаша мляко, грис и галета. За да се изпържи такива бургери по-добре в растително масло. Но любителите на здравословната храна, или тези, които имат стомашни проблеми, могат успешно да ги пара, в микровълнова печка или фурна. Процесът е прост и лесен за запомняне:

1. Първо трябва да нарязвате морковите. Това може да се направи с помощта на фина ренде или блендер.
2. Поставете получената маса в дълбок съд, добавете захар, сол, малко масло и разбъркайте добре.
3. Отделно загрейте млякото и го изсипете в сместа от моркови.
4. Пренаредете саксията с продукта върху печката и доведете масата до кипене, след което продължете да къкри на слаб огън.
5. Добавете грис към тенджерата и гответе още 10 минути.
6. Отстранете готовия продукт от топлината, добавете бита жълтъци отделно, разбъркайте и оставете да се охлади. По това време, разбивайте бялото поотделно.
7. От получената маса направете котлети от моркови, натопете ги първо във варени протеини, след това ги навийте в галета и запържете в тиган в кипящо масло. Сервирайте като отделна чиния със заквасена сметана или мляко. Оказва се, че е много вкусно. Но за да разнообразят диетата си, могат да се използват и морковни котлети гарнитура за риба или пиле. Ефектът е гарантиран.

Вкусно и вкусно

След като прочетете предложената рецепта, всеки ще си помисли, че вече знае всичко за това как да приготви морковни котлети. Но няма граница за съвършенство. Има и друг компонент, който може да направи ястието по-нежно и вкусно. Струва си да добавите към сместа малко извара, а златните бани просто ще се стопят в устата ви. За да сте сигурни в казаното, трябва само да приготвите следните продукти за работа: 800 грама моркови, 200 грама извара, 1 яйце, сол, половин чаша грис, чаша сметана, 60 грама масло, галета, малко захар и 70 милилитра мляко.

1. Настъргани моркови трябва да ври в мляко, добавяйки масло.
2. В кипящата смес излейте грис и гответе на слаб огън, докато зърнените култури са готови.
3. Оставете горещата маса да се охлади леко. След това добавете захар, яйце, извара и малко сол и разбъркайте добре.
4. От получените мляно месо сляпо банички, ги ролка леко в галета, а след това се запържва до нежна кора. Разликата в вкуса ще се усети веднага. По-добре е да се използва масло, така че земната кора да не стане твърде хрупкава.

Съвършенство без граници

И дори сега не можем да сме напълно сигурни, че знаете абсолютно всичко за това интересно ястие. Всъщност има десетки различни варианти. Например, можете да използвате овесено брашно или обикновена брашно вместо грис. Да, и самата морков не може предварително да заври, но само котлет. В обичайната рецепта без мляко, пригответе мляно месо и гответе готови пържени банички за 10 минути в същия съд, добавяйки малко вода. Но има още по-елегантен вариант. Ще ви покажем как да приготвяте моркови бургери с пълнеж. Основната маса се приготвя по обичайния начин грис. Тогава морковът се приготвя от кайма от моркови, в която предварително се приготвя предварително приготвената смес. Тези котлети се пасяха в брашно и се пържиха в растително масло. Като пълнеж можете да използвате стафиди и ябълки. За да направите това, случайно нарязаните плодове трябва да се задушат заедно с плодовете в тиган, като се добавят малко количество вода и захар, докато продуктите са по-меки. Котлетите са много вкусни.