Бисквитки "Роза". Снимка на рецептата

14.06.2019

Искате ли да изненадате гостите си или да угаждате на близките си - печете им необичайни бисквити „Розета“. Десерт от такава вкусна красота няма да остави никого безразличен.

Бисквитки от розетка

описание

Домашно приготвени бисквитки - това е уникален продукт, който осигурява пълен обхват за въображение и творчество. Той се появява за пръв път в древна Персия и оттогава не губи място в кулинарната арена. Понастоящем вече има повече от хиляда различни вариации, а една от най-популярните и търсени бисквитки е Розетка.

Красива, нежна, сладка, необичайна, оригинална - тази бисквитка получи много различни епитети. Това е наистина много необичайно в изпълнението си, но заедно с приличен външен вид, той изисква минимално усилие по време на неговата подготовка. Ако гостите вече са на вратата, а времето за готвене е катастрофално кратко, опитна домакиня бързо ще изработи бисквитките Rozochek. Неговата рецепта е проста, но изисква поетапен анализ.

Рецепта за бисквитки от розетка

Готвене на тесто за бисквитка

За да направите резултата възможно най-успешен, използвайте само добро маслено извара, най-добре е то да е домашно приготвено, ако не е налично, ще направят обичайните сирена.

  1. Предварително извадете маргарина от хладилника (ще ви трябва 1 пакет - 200 грама), така че да се смекчи добре, така че ще бъде по-лесно да се смеси с брашно (две чаши). Най-добре е да го правите с ръцете си, внимателно да месите всички образувани бучки с пръсти.
  2. Бисквитките "Розетки" с протеинов крем се нуждаят от отделна подготовка, така че внимателно отделяме протеините от двете яйца и ги поставяме в хладилника, ние ще се нуждаем от тях малко по-късно.
  3. Добавете към бъдещите тестове жълтъци, малко сода, ванилин и двеста грама извара, продължете да го смесвате добре до пълна хомогенност. Резултатът трябва да бъде доста гъста бучка, която прилича на жълта глина. Това е доста лепкаво, и ще бъде трудно да се работи с такова тесто, затова го увийте с прилепващ филм и го сложете в хладилника за един час, а междувременно можете да започнете да правите крема.

бисквити от рози

Протеинов крем

Бисквитите, приготвени от розочешко извара се приготвят на базата на най-простия класически рецепти:

- предварително охладените протеини трябва да бъдат поставени в дълбок контейнер с достатъчен размер, като се има предвид, че те ще се увеличат няколко пъти по време на процеса на разбиване;

- пуснете смесителя от средна скорост и постепенно го увеличете до максимум;

- когато се появи малка пяна, можете да добавите захар;

- продължете да биете, докато на повърхността на крема се образуват устойчиви върхове, целият процес ще отнеме около пет минути.

А щипка обикновена лимонена киселина ще помогне да се ускори и да даде на състава малко киселинност, уверете се, че контейнерът е сух, протеиновият крем не толерира присъствието на чужда течност, просто не се катеря.

Розови бисквитки с протеинов крем

Ние правим бисквитки

Сега имаме нужда от малко умение, опитни домакини посочват някои нюанси тук:

- Вкусът му ще зависи от дебелината на валцованото легло и от общата височина на продукта. Бисквитките "Роза" ще бъдат меки и леко влажни отвътре, ако го направите по-високо, и разточете тестото малко по-дебело. За да постигнете ясен резултат, можете, ако изпълните тънко търкаляне и да изрежете рулата с дебелина не повече от два сантиметра.

- За работа използвайте само сух нож с широко плоско острие.

- По време на усукване на продукта, опитайте се възможно най-малко да го окажете, за да избегнете изтичане на сметаната.

1. Охладеното тесто се разделя на три равни части и се разточва на плоска, леко набрашнена повърхност.

2. На всеки слой се нанася равномерен слой протеинов крем, а ръбовете му внимателно се прищипват.

3. Оказва се, че е нещо като торта, която искате да преобърнете и навиете на равни парчета.

4. Включете предварително фурната, тя трябва да се затопли добре, да намажете с пергамент маргарин, разнесете всеки „Розов” бисквитки на разстояние 2-3 сантиметра един от друг, тъй като се увеличава добре по време на печенето.

5. Преди да изпратите продукта във фурната, можете леко да изравните пръстите си в средата, за да постигнете ефекта на истинска цъфтяща роза.

6. Двадесет минути по-късно Розите са готови. Рецептата показва, че все още е горещо за декориране с пудра захар или ядки. Вече в тази форма бисквитките могат незабавно да се сервират и да се радват на бурната радост на цялото домакинство.