Готвене у дома. Рецепта на Панчо
В Италия има поговорка, че тези, които не харесват тирамису, са луди по панакоти! Този деликатен десерт ще се хареса на мнозина. Ето защо, тази статия ще обсъди как да се готви панакота. Буквално преведена от италиански, името на това ястие означава „кремово сладко”. Всъщност, така е. Като основа за десерт се взима сметана, която да се опитва много добре с плодове и плодове. Десертът на Панакота има кремаво-бял цвят, но ако желаете, можете да го оцветявате чрез разтваряне на желатин в плодов сироп или горещ шоколад.
Класическата рецепта за панакота
За приготвянето се нуждаем от един литър и половина сметана с 25% мазнина, една пръчка ванилия, половин чаша мляко и същото количество захар, десет грама желатин. В половин чаша вода се разтваря желатинът до пълно подуване. В отделна купа смесете сметаната със захарта. След това добавете ванилия, нарязана по пръчката. Приготвената смес се оставя да заври. Веднага след като кремът започне да се издига, махнете от огъня и оставете ванилата да се влее. След това извадете капсулата и я оставете да изстине. Междувременно изстискайте желатина, добавете малко мляко и го загрейте. След това комбинирайте със сметана, разбъркайте добре и изсипете в калъпи. Поставете в хладилника замразяване за няколко часа. Преди сервиране спускаме матриците за няколко секунди. гореща вода. Това ще улесни изваждането на десерта. Сервирайте, поливайте сос от ягодоплодни.
Панакотска рецепта "Кафе чудо" 
Вземете 400 мл тежък крем (36%), 70 г захар, 200 мл мляко, 15 г желатин, една ванилова капсула, 20 грама кафе на зърна, 100 грама ягоди, цедка от липа и пресни плодове. Смесете сметана с мляко, добавете захар, ванилия, лимонена цедка и пълно кафе на зърна. Оставете да заври и се охлади до температура 50 градуса. Филтрува се и след това се въвежда предварително приготвеният желатин. Разбърква се и се изсипва във форми, които се изпращат в хладилника за половин час. Междувременно пригответе соса и декорацията. Налийте пресни ягоди с една супена лъжица захар. Можете да добавите още, в зависимост от вкуса. Изсипете панакотата и я украсете с пресни плодове.
Пригответе една четвърт чаша мляко и същото количество сметана, три чаши малина, двеста грама крема сирене, половин лъжица същност на ванилия, шест супени лъжици захар, две и половина чаени лъжички желатин. За соса се нуждаем от две и половина чаша смес от ягоди и малини, една четвърт чаша сухо бяло вино и две супени лъжици захар. Смелете плодовете в блендер и след това ги мелете през сито, за да отстраните малките зърна. Крем сирене Разбийте с размахване в пухкавата маса и добавете ванилия със захар. Разбъркайте. Сега в купа на смесителя се смесваме с малиново пюре и бием в буйна пяна. Изсипете в купата. Желатинът се налива в млякото и се надува. Загряваме сметаната, но се уверете, че не варят. Добавяме мляко с желатин и го смесваме много внимателно, докато желатинът се разтвори напълно. Внимателно залейте сметаната с желатин в малинова сирена. Сместа се смила през сито и се излива във форми. Оставете в хладилника два часа. Засега направете соса. Винена смес със захар. Нагрява се, докато последното се разтвори. Добавете плодове, гответе за една или две минути. Дайте хладно и налейте нашата панакота на върха. Насладете се на апетита! Както можете да видите, рецептата на панакота е доста проста и готвенето у дома не е трудно.