Студена супа от цвекло - рецепта за освежаващо лятно ястие

Освежаваща лятна супа

Уморен от изтощителна топлина и топлина? Искате ли да ядете нещо сочно и освежаващо? Опитайте да освежите лятна супа - студена супа от цвекло. Рецептата на това ястие е съвсем проста и готвенето не отнема много време. Тази супа не само ще ви освежи, но и ще ви даде много витамини, минерали и други полезни вещества. Има много различни рецепти за цвекло, но като цяло всички те се основават на цвекло и други пресни зеленчуци.

Студена супа от цвекло. Безмесна рецепта

За разлика от случаите, когато приготвяме супа от червено цвекло с месо, рецептата на това ястие е известна със своите диетични свойства и бързина на приготвяне, защото не е необходимо да се готви месо. Оказва се лесно и вкусно.

Ще ни трябва:

• цвекло - 450 грама,
• кокоши яйца - 4 броя,
• пресни зеленчуци
• краставици - 2 броя,
• картофи - 3-4 клубена,
• заквасена сметана - 150 грама,
• оцет,
• сол.

подготовка

Първо трябва да сварите яйца и картофи, без да го обелвате. Докато варят, е необходимо да се обелят цвеклото и да се нарязват на малки кубчета. Сега сложете цвеклото в тавата и налейте вода в нея, така че цвеклото да е частично покрито с нея. Добавете няколко супени лъжици оцет и малко лимонов сок или лимонена киселина в същата купа. Поставете тенджерата на средна температура и гответе, докато цвеклото е готово. Когато кипи, налива се 2 литра студена вода и се оставя на хладно място. Нарежете картофите по същия начин, като цвекло, на малки кубчета. Настъргват краставиците или ги нарязват на същите кубчета, но в този случай е по-добре да се премахне горчивата кора. Яйцата, като другите продукти, нарязват, нарязват на кубчета или ги прекарват през ренде. Добавете към картофите от цвекло, краставиците и яйцата. Сложете солта. Нарежете пресни зеленчуци и ги добавете към тигана. Дайте блюдото да се влива в продължение на 45 минути. Сервирайте чрез добавяне на заквасена сметана или майонеза.

Цвеклото с върхове. Говеждо рецепта

Това може да изглежда диво за много хора, но върховете на цвекло се използват и за готвене. Пресни млади листа от цвекло имат много специфичен вкус, но съдържат много полезни вещества. В съда като цвекло, върховете се разкриват като доста интересна добавка. Ако искате да изненадате гостите с пресни и не банални ястия, то това е чудесна лятна опция.

Ще ни трябва:

• говеждо месо,
• моркови,
• цвекло и неговите върхове (листа)
• картофи,
• лук,
• Зелените,
• сол, черен пипер, масло.

подготовка

Започнете да готвите студено супа от цвекло (рецепта с говеждо месо). Трябва да сварим месото. В тенджера с подсолена вода го пригответе до омекване. По това време, почистете и наряжете зеленчуците на кубчета или тънки сламки. Картофите се обелват и се нарязват на ивици. Нарязвайте Зелените. В тиган с масло, запържете лука и морковите, докато маслото стане златисто-оранжево. Когато бульонът е готов, премахнете говеждото месо и го нарежете на малки парченца. И в бульон, останал в тенджерата, хвърлете картофите. Петнадесет минути по-късно добавете цвеклото и ври още 10 минути. Сега е времето да сложите върховете на цвекло в чинията, да го нарязвате на малки парченца. Гответе още 5 минути, след това добавете пресни билки, печени моркови и лук и говеждо месо. Добавете сол с черен пипер. Държи се на огън още 4-5 минути. Сега сме се научили да приготвяме студена червено цвекло (рецепта с говеждо месо). Супата трябва да се сервира охладена, заедно със заквасена сметана.