Десерт от шоколадов флан: рецепта със снимки

Шоколадовият флан, известен също като шоколадов фондант, е любим френски десерт. Всъщност, фланът е шоколадова торта, която има хрупкава кора и течен шоколадов пълнеж. В момента на рязане на шоколадовия флан можете да видите течния шоколад, който тече.

Как е изобретен десерта?

Историята на нейния произход е очарователна - смята се, че рецептата за шоколадов флан е измислена само случайно. Историята казва, че един френски готвач е допуснал грешка с времето и не е получил достатъчно кексчета. В резултат на това средната им повърхност остана влажна. Така се появи този вкусен десерт, който спечели много фенове по целия свят.

По-долу е рецепта за шоколадов флан със снимки.

Рецептен номер 1

В снимката шоколад флан, който се приготвя по тази рецепта. Тя е много вкусна и проста. Нека разгледаме по-подробно списъка на продуктите и поетапното приготвяне на десерта „Шоколадов флан“.

Необходими съставки

Така че, за приготвянето на шоколадов фланец, трябва:

• Тъмен шоколад от 75% - две плочки.
• Маслото е възможно най-малко, но не по-малко от 72% - 110 грама.
• Пилешко яйце - чифт парчета.
• Пшенично брашно - няколко супени лъжици.
• Захар (за предпочитане кафяв) - 50 грама.
• Яйчни жълтъци - три броя.
• Солта е малка щипка.

Сега се обръщаме директно към самия процес на готвене.

Как да готвя?

За ваше удобство целият процес на готвене ще бъде представен под формата на инструкции стъпка по стъпка.

Стъпка 1. Шоколадните плочки трябва да се счупят на парчета и да се стопят с водна баня. След това влизаме в разтопеното масло и продължаваме да се нагряваме заедно с шоколада. Важно е да се разбърква, докато продуктите имат еднаква консистенция. След като постигнете това, масата трябва да се остави настрана и да се охлади.

Стъпка 2. Докато масата на шоколадовата сметана се охлажда, трябва да биете два яйца и три жълтъка със захар. Важно е да се получи хомогенна маса.

Стъпка 3. Бавно добавяйте битите яйца към шоколадовата и кремообразна маса. Добавете брашното и малката сол. Интензивно смесвайте продуктите с вилица до гладкост.

Стъпка 4. Вземете тавите за печене и ги смажете с масло. Изсипете малко брашно или какао на прах върху маслото.

Стъпка 5. В приготвените форми трябва да налеете шоколадовата маса малко повече от половината.

Стъпка 6. Загрейте фурната до 200 градуса. И печете шоколадов фланец за не повече от десет минути.

Стъпка 7. Вземаме десерта си от фурната и го сервираме топло. Можете допълнително да украсите с канела или сладоледени топки.

Това беше проста и вкусна рецепта за шоколадов флан, която може да се припише на класиката.

Рецепта номер 2

Друга рецепта със снимка на шоколадов флан. Тази версия на най-вкусния десерт ще бъде с пикантен намек за ром. Помислете за по-долу.

Продукти от шоколадов фланец

Всъщност списъкът на продуктите е много подобен на предишния, но има малки промени:

• Тъмен шоколад - една плочка.
• Маслени мазнини - 60 грама.
• Захарен прах - 50 грама.
• Пилешко яйце - чифт парчета.
• Бадемово брашно - 30 грама.
• Пшенично брашно - също 30 грама.
• Какао на прах - 20 грама.
• Коняк или ром - 20 грама.

Процес на готвене

Стъпка 1. Разчупваме шоколадната лента на малки парченца и я сгъваме в суха чиния. Загряваме с помощта на водна баня. Важно е да се отбележи, че врящата вода не трябва да влиза в контакт с дъното на чиниите, в които се загрява шоколадът.

Стъпка 2. Разтопеният шоколад трябва да се комбинира с алкохол, които сте подготвили.

Стъпка 3. В шоколадово-алкохолната маса добавете нашите 60 грама разтопено масло.

Стъпка 4. След това шоколадът е добър разтопете със съставките, добавете повече пудра захар и продължете да се разбърква, докато стане гладка.

Стъпка 5. Добавете суровите пилешки яйца към шоколада един по един.

Стъпка 6. Въвеждаме хлабави елементи, т.е. пшенично брашно, какао и какао бадемово брашно. Всичко се пълни последователно и се смесва добре.

Стъпка 7. Форми за печене на малко мазнина с масло и, както в предишната рецепта, поръсете с пресятото брашно или какао.

Стъпка 8. Изсипете тестото върху тях. Трябва да отнеме малко повече от половината от матрицата.

Стъпка 9. Фурната трябва да се загрее до 220 градуса и да се сложи в нея шоколадов фланец за не повече от седем минути.

Стъпка 10. След изтичане на времето за печене, трябва да вземете десерта и да останете в калъпите за около пет минути. Само след това можете да отстраните шоколадовия флан и да сервирате.

Pro печене

Уважаеми домакини, обърнете внимание на силата на вашата фурна! Това е много важно, защото в една пещ десет минути ще бъде твърде много, а в друго време.

Ако прекалявате с тестото, средата може да се пече, а след това ще имате обичайните кексчета, макар и доста вкусни. Но това не е точно това, което бихте искали да видите накрая.

Рецепта номер 3

За тези, които обичат сладко, но фигурата не позволява, има и вариант на този десерт, рецептата на която искаме да споделим по-долу.

Продукти за диетичен шоколад

Така че, преди да пристъпим към списъка на съставките, бих искал да отбележа, че калоричното съдържание на една порция е само 174 kcal, а индексът на мазнини не е повече от 5 грама на кек. Така че съставките са:

• Пилешко яйце - едно парче.
• Царевично нишесте - една супена лъжица.
• Прах за печене - половин чаена лъжичка.
• Обезмаслено какао на прах - няколко супени лъжици.
• 1% обезмаслен кефир - няколко супени лъжици.
• Стевия или друг заместител на захарта е половин чаена лъжичка.
• Сироп от рожкови или сироп от агаве е половин чаена лъжичка.
• Кокосово брашно - една чаена лъжичка.

Да, разбира се, продуктите не са съвсем традиционни, но ако наистина искате сладко, но не можете, можете лесно да ги купите в супермаркета. Бих искал да кажа, че сиропът не е необходим, така че можете да го изключите от списъка.

Как да готвя?

Стъпка 1. Задайте фурната да се загрее до 200 градуса.

Стъпка 2. Всички изброени продукти се смесват внимателно с блендер или се комбинират.

Стъпка 3. Изсипете тестото в матрица за печене, за предпочитане силикон.

Стъпка 4. Най-важната стъпка - след момента, в който сложите десерта във фурната, трябва да го изпечете точно за дванайсет минути. Вече не! В противен случай всичко ще бъде приготвено. И ако е по-малко, то ще бъде напълно сурово.

Стъпка 5. След като оставите дванадесет минути, трябва да вземете и охладите шоколадовия флан. За тази цел са достатъчни няколко минути. След това сложете десерта на чинийка.

Стъпка 6. Сервирайте както е или с протеинов сладолед.

За тези, които не знаят как да приготвят протеинов сладолед, рецептата е представена по-долу.

Протеинов сладолед

Това е идеалното допълнение към нашия шоколадов флан. И най-важното е, че сладоледът е здрав, а атлетите ще го оценят особено. Така че ще ни трябва:

• Банан - 40 грама.
• Варено сирене - 100 грама.
• Казеин - половин чаена лъжичка.
• Мак - една чаена лъжичка.

Самият процес на готвене е много прост. Разбийте всички съставки в хомогенна маса и ги поставете във фризера за един час. След това извадете отново и победи. Отново, поставени във фризера, само сега за няколко часа. След това вземете и добавете нашия шоколадов десерт. Всичко, вкусно и здравословно, е готово!

заключение

Както може да се види от статията, готвенето на шоколадов фланец не отнема много време. Основната трудност е да се поддържа точното време в пещта, така че средната зона да остане течна. Останалата част от десерта е много вкусна, проста и дори необичайна.

Надяваме се, че нашата статия е полезна за вас и можете да приготвите шоколадов фланец според нашите рецепти. Приятно апетит!