Декорации за шоколадови торти у дома

Вероятно много домакини си мислеха за самостоятелната подготовка на торти и декорации за тях. Сладкиши могат да се приготвят у дома. И на външен вид и вкус, те ще бъдат не по-лоши от магазина продукти. Украсата за шоколадова торта изглежда красива. Снимки на това красиво парче можете да видите по-долу. Ще бъдат необходими специални адаптации, които позволяват качествено изпълнение на работата.

Кой шоколад да изберем?

За да направи тортата красива, трябва да изберете висококачествен шоколад. Тя произвежда красиви лъскави декорации. Много от тях се използват шоколадова глазура в която се съдържа какаово масло вместо какао. Такива продукти са удобни за употреба, но по вкус те са по-лоши от истинските шоколадови кувертюри.

Шоколадът трябва да има какаово масло. Основните съставки на продукта са какаова маса и захар. Произведено и тъмен шоколад в която 99% какао.

Видове шоколад

За декориране се използват следните видове шоколад:

• Горчив.
• Мляко.
• Бяла.

Професионалните сладкари използват продукта, произведен в блокове и дражета. Плочките могат да се използват у дома. Какао на прах също е подходящ за декорация, но трябва да бъде с високо качество.

инструменти

Декорирането на тортата с шоколад у дома може да се направи с помощта на специални инструменти. Асистентът е спринцовка или торбичка за сладкиши. Дюзите са подходящи за създаване на красиви завивки, цветя и листа.

Ако няма специално устройство, то може да се направи самостоятелно. За целта използвайте хартиени пликчета. За да я създадете, ви трябва лист с албуми. Трябва да се превърне в торба, да се отреже върха. Продуктът трябва да се държи здраво и след пълнене със сметана или шоколад, можете да украсите тортата.

Разпалващ шоколад

декорация шоколадови торти изглежда страхотно Просто трябва да имате умение и търпение. Първо трябва да подготвите състава. Обикновено се използват класически плочки. Как да разтопи шоколад за украса на тортата? Тази работа се извършва по следната технология:

• Разделете плочката на малки парченца и след това ги сложете в чиста, суха чиния.
• На работната повърхност се поставя съд за гореща вода. Нейната температура трябва да бъде повече от 36 градуса, но не и да заври. Поставят се ястия с шоколад, така че да няма вода.

• Шоколадът трябва да се разбърква. Разбийте сместа не е необходимо. Продуктът постепенно се топи и този процес не може да се бърза, в противен случай ще бъде трудно да се направи декорацията. Въпреки че сладкарския продукт може да се излее със състава, но с втвърдяващо се бяло покритие. Температурата на шоколада не може да бъде повече от 40 градуса.

Как да разтопите шоколада, за да украсите тортата, за да го направите спретнато? Продуктът не трябва да влиза в контакт с влага, пара или конденз, в противен случай ще стане дебел. За да се извърши процедурата с него ще бъде трудно. Ако декорацията отнеме около 10 минути, тогава продуктът трябва да се постави на парна баня. Салдата може да се използва отново.

Изливане на шоколад

За декориране на шоколадови торти се използват различни инструменти, с помощта на които се получават листа и сърца. Без съмнение, такава работа изисква повече време. Най-простият вариант е да се излее шоколад. За да я изпълните, трябва:

• Охладете тортата, докато стане на стайна температура, и след това я поставете върху жична стойка. Под пергола се поставя лист от восъчна хартия, която е необходима за събиране на останалия шоколад.
• DIY декорации за шоколадови торти се правят с лъжички или големи лъжици. Това ще ви позволи да напълните целия продукт наведнъж. Покритието се случва бързо, тъй като композицията моментално заема.
• След това трябва да нанесете малко грил върху работната повърхност, за да разпределите равномерно шоколада.
• Ако е необходимо, се излива отново. Това трябва да стане след втвърдяване на първия слой.

Създаване на цифри: подготвителна работа

За да украсите тортата с шоколад, са необходими издръжливост и търпение. Тази работа отнема много време. По желание можете да извършвате различни фигури. Това ще изисква:

• Стопи се около 130 g бял млечен шоколад, след което сместа се излива върху кулинарен пергамент. Необходимо е да се изглади с шпатула или нож.
• За изравняване на повърхността на пергамента трябва да се вземе над ръба и да се разклати малко. Мехурчета поради това няма да се появят.

Създаване на фигури

Ако разтопеният шоколад не се придържа към пръстите, той може да се използва в работата. Първо, продуктът трябва да бъде покрит с пергамент. След това всичко трябва внимателно да се обърне. Хартията, използвана като подложка, трябва да бъде отстранена.

Шоколадовият лист трябва да се обърне отново, след което може да се отреже. За тази форма, подходяща за бисквитки или декорации за коктейли. Необходимо е само да притиснете празната част към шоколадовия лист и отделете фигурата. Резултатът е чист ръб. Такива декорации за шоколадови торти се правят просто.

Оформяне на листа

Можете да направите нова украса от шоколадови торти у дома. Фото опциите ще помогнат да се определи трансформацията на сладкарството. Изглежда страхотни плодове, близо до които има листа. За да изпълни такъв декор ще бъде лесно. За това трябва да се събират листата на растенията. Те не трябва да бъдат много малки. Също така се нуждаят от разтопен шоколад.

Готовият състав трябва да покрива оборота на листата, където вените са по-добре видими. Направете необходимата работа, за да почистите среден размер. Трябва да гарантираме, че разтопеният шоколад не е на лицевата страна. Заготовките трябва да останат на хладно място. Листовки трябва да изложи шоколад нагоре. Преди употреба е необходимо да се раздели формата. Тук се приключва готвенето. Тортата ще изглежда оригинално.

Ажурен метод

Как да си направим шоколадова торта, така че всичко да изглежда страхотно? За тази велика мрежа, цветя и други ажурни детайли. За да ги получите, трябва пергаментна хартия, фолио и полиетилен, шпатула и шоколад, разтопен с водна баня.

Необходимо е да изберете модел. Можете да го нарисувате сами, след което трябва да го отрежете. Моделът се прехвърля върху фолио и полиетилен с молив. Готовият шоколад трябва да се излее в торба с хартия за пергамент. Продуктът трябва да се екструдира по линиите на фолио или хартия. Ако фигурата ще стои на тортата, тогава основата трябва да бъде стегната. След изготвянето на снимката, листът трябва да се прехвърли на дъската и да се постави в хладилника.

Когато шоколадът се замрази, фигурите трябва да бъдат разделени с шпатула. Тези декорации изглеждат страхотно, но са много крехки. Затова трябва да направите няколко идентични части. Такива фигури са подходящи за декорация торти, сладолед и други десерти.

талаш

Декорирането на торти с шоколадови чипове е един от доказаните методи. Има няколко възможности за получаване на такъв декор. Например, шоколадът може да се постави на топло място и след това да се изреже с остър нож. Резултатът е шоколадови тръби. Но преди да декорирате тортата, те трябва да се поставят в хладилника.

Има и друг метод. Шоколад трябва да се получи глазура, а след това го поставете на набраздена повърхност. Всичко трябва да се охлади, а шоколадът да се изреже на тънък слой. При втвърдяване се получават големи чипове и ако искате малък, трябва да го разтриете върху рендето. Можете да създавате бижута от бял шоколад да се стопи и да се добави багрилото с желания цвят.

Вълнообразен декор

На тортите вълните и панделките изглеждат красиво. Изпълнението им не е твърде трудно. Ще ви трябва плътно фолио, пластмасово фолио, шпатула и 2 ролки. За да създадете обичайните вълни, като панделки, трябва да използвате плътен пластмасов филм. Тя трябва да се нарязва на ивици с необходимата ширина и дължина, след което се слага върху тях разтопен шоколад. Подвижните щифтове трябва да бъдат запечатани така, че между тях да е около 5 см и да се прехвърлят лентите към тях. В тази форма те се поставят в хладилника. Когато бижутата са замразени, е необходимо да се режат краищата на лентите, за да се отстрани излишъкът и филмът.

Ако искате да получите сложна фигура, тогава ви трябва гъсто фолио. От него трябва да изрежете формата, която искате да получите. За да направите това е съвсем проста, тъй като от фолио можете да получите всяка форма. Когато е готов, то се прилага разтопен шоколад. Трябва да се постави в хладилника. След 3 часа фолиото може да се отстрани. Работата трябва да се извършва внимателно. Декорацията може да бъде поставена върху тортата.

Правила за декорация

Домашно приготвената торта може да бъде красиво украсена с различни методи. Гледайте страхотни обемни композиции от мастика, модели и надписи. За да направите това, можете да използвате пресни, консервирани плодове, желета, кремове, маски, фъдж, сметана.

Има няколко правила, които е желателно да се следват. 70% украса трябва да се състои от тези продукти, които са включени в основата на десерта. Декорацията за детска торта не трябва да включва алкохол. Можете да комбинирате няколко компонента, само ако ще изглежда хармонично. Трябва да се помни, че тортите не трябва да се виждат. Те трябва да бъдат скрити със сметана или шоколад. Можете да направите прекрасни бижута със собствените си ръце, ако покажете малко въображение.