Китайски чай Dian Hong: имоти, обезщетения, ревюта

Чай Диан Хон е от Китай. Тя се произвежда и продава за около 50 години. За мнозина той може да бъде известен като червен чай Юнан, който носи името на провинцията, в която се отглежда. Висококачествен продукт поради наличието на "златни пъпки" в чая. Колкото повече, толкова по-скъпо ще бъде.

Историята на известната напитка

Китай отдавна е известен със своите чайове, но в края на 19 век Индия и Цейлон заемат водещи позиции на световния пазар.

През 1938 г. се случи друго събитие, което повлия на вековните традиции в отглеждането на чай - окупирането на китайските територии от японците. Тъй като повечето от плантациите бяха под контрола на врага, производителите на чай решиха да установят нови и отидоха в югозападния район на страната - провинция Юнан. Именно тук производството на чай се възражда от нулата.

Година по-късно творбите на фермерите бяха възнаградени. През 1939 г. са събрани повече от 17 тона чаени листа. След 10 години, Dian Hong стана собственост на Китай, както и Пуер. През този период износът на напитките в други страни бе подобрен, а Индия престана да бъде монополист в тази индустрия.

Описание на Dian Hong tea

Напитката стана много популярна не само в Китай, но и извън нея. За приготвянето на червения чай от Dian Hong не само се използват внимателно обработени листа, но и пъпки (върхове), които при събирането им все още не са имали време да се отворят.

Има много разновидности на този продукт, от най-евтините до най-скъпите. При приготвянето на чай, чайовете от нисък ценови сегмент стават тъмнокафяви, а вкусът им е с горчив вкус. По-скъпите могат да се похвалят със златисто-оранжев цвят и сладък послевкус.

Полезни свойства

Учените изучават полезните свойства на чая Диан Хонг. Те установили, че напитката съдържа:

1. Флавоноиди. Вещества, които са мощни антиоксиданти.
2. Органични киселини. Тяхното присъствие гарантира метаболизма и поддържането на нормален киселинно-алкален баланс.
3. Thein. Вещество, подобно на кофеина, но действащо по-нежно върху човешкото тяло.
4. Хлорофил. Неговата особеност е противопоставянето на раковите клетки.
5. Полизахариди. Това са високомолекулни въглехидрати, отговорни за различни функции в човешкото тяло (резервни, защитни, структурни).
6. Ензими. Основната цел на тези катализатори е участието в различни биохимични процеси на организма.

Китайски чай Dian Hong също съдържа много витамини и минерали. Сортът е богат на магнезий, желязо, калций, калий и манган.

Използването на чай в традиционната китайска медицина

В Китай тази напитка се използва като средство за традиционна медицина. Помислете за основните свойства на чай Диян Хонг:

• подобрява имунната защита на организма;
• нормализира обмяната на веществата, поради което често се използва в различни диети;
• притежава антивирусно действие, добре се бори срещу възпалителни процеси;
• почиства организма от токсини;
• спомага за укрепване на кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност;
• спомага за облекчаване на умората, дава енергия и жизненост;
• подобрява функционирането на мозъка и централната нервна система.

Свойствата на чая са уникални. В допълнение към всичко по-горе, напитката помага при настинки, тъй като има затоплящ ефект. Чаят на Dian Hong се препоръчва да се пие за уролитиаза, както и по време на терапия, където са необходими диуретици.

В хода на изследването, проведено от американски експерти, беше установено, че напитката има положителен ефект върху състоянието на костната тъкан.

В горещия период, чай от този сорт помага лесно да носят топлината и задуха, както и утолява жаждата.

Къде се отглеждат

Чаените листа се отглеждат в провинция Юнан, в хълмиста местност, на височина 1-2 км над морското равнище. Dian (Dian) е съкратеното наименование на провинцията, а Hong (Hong) означава нищо повече от "червен чай".

Как да се събират и произвеждат чай

Чаените насаждения се намират в планините. От всяка от тях се събират 3-4 култури годишно. Въпреки че събирането на листата включва 8 месеца от 12, най-ценните суровини, взети през пролетта. Това се дължи на факта, че през този период слънчевите лъчи не са толкова изтощителни и голям брой цветя растат в заобикалящата плантация, като по този начин обогатяват аромата на чай. Пролетна напитка е много деликатен на вкус.

Събраните суровини през есенния и летния период също имат интересен букет. Вкусът на този чай е по-наситен и сянката е по-тъмна.

Производственият процес е както следва:

• След събиране на листата и пъпките, те започват процеса на изсъхване на суровините. Този процес се извършва при температура от 20 до 24 градуса. Това намалява количеството влага в чая.
• Следващият етап е навиването на листа, когато приготвянето придобива необходимата форма.
• Процес на ферментация, при който ароматът е наситен.
• Сушенето на суровините е крайният етап от производството на чай от Dian Hong. След това е готова за опаковане и продажба.

Кърлингът се прави на открито на слънце, така че продуктът придобива уникален аромат и вкус. Въпреки това, ако атмосферните условия не позволяват този процес да се извърши на открито, се използват специални камери.

Класификация на сортовете и сортовете на Dian Hoon

Китайският чай има своя собствена класификация. Качеството на продукта зависи от броя на пъпките в неговия състав. Разгледайте основните характеристики на различните типове:

• Broken. Това е вид чай, който съдържа малко количество върхове. Напитката има горчив вкус. Цената на продукта е ниска.
• Gold. Съотношението на чаените листа и пъпките е в полза на втория компонент. Цветът на напитката е оранжев, има сладки нотки на вкус. Цената на чая е висока.
• Чисто злато. Почти напълно се състои от върхове. Съдържанието на чаените листа в състава е незначително. Напитката има яркочервен оттенък. Цената на продукта е висока.

Най-популярните сортове чай от Dian Hong:

• "Gold Line" - продуктът се състои от 90% от чайните пъпки. При приготвянето на напитката се получава златен оттенък. Целият производствен процес се извършва ръчно. Идеалната температура на водата за варене е между 92 и 97 градуса.
• Чай "Джин Хао Диан Хонг" или "Златна вилица Диан Си" - това е елитна напитка, която стана популярна благодарение на кралицата на Великобритания. Тя отбеляза, че Златни Вили е любимият й чай.
• "Златна маймуна" - продукт с изискан вкус, с преобладаващи в него плодови тонове. Когато варенето има кафяв цвят.
• “Златен охлюв” - този чай е най-скъпият в рамките на сорта, който обмисляме. 100% се състои от върхове. В напитката усетиха нотки на мед, карамел, червени боровинки, ядки и шоколад.

Има и други видове чай в статията сме разгледали само някои от тях.

Вкус и аромат на напитката. Потребителски прегледи

Правилно обработените чаени листа запазват луксозен букет от вкус и аромат, създаден от природата. Напитката съчетава енергията на слънчевата светлина, миризмите на диви цветя и билките, които растат в близост до чайните насаждения. Всеки потребител има свои уникални асоциации при употребата на тази напитка. Най-често тя отбелязва нотки на карамел, бадем, канела, мед, индийско орехче, пипер, шоколад и дори бисквити.

Както следва от потребителските мнения, тази напитка е балансирана и има мек и кадифен вкус. Може да се комбинира с плодови сладки нотки, солен вкус и пикантни подправки. Някои ценители на черен чай Дан Хун забелязаха в нея оттенък на „дим“.

Как да варя

За да приготвите правилно напитката, ще ви е необходимо:

• глина или порцеланова напитка;
• 4-5 g чай за приготвяне на чай;
• 150 ml гореща вода.

За всеки вид напитка се избира и температурата. Въпреки това, никога не трябва да се използва вряща вода. Температурата на водата трябва да бъде под 100 градуса.

Можете да използвате една и съща варя до 5 пъти. Само настояват, че трябва да бъде най-малко 10-15 минути. За да се оцени пълният вкус на китайския чай, не се препоръчва към него да се добавя мед и захар.

Как да съхранявате чай

За да може чайът да запази своите уникални свойства, вкус и аромат, чаените листа трябва да се съхраняват правилно. За целта използвайте керамичен или калай капацитет, който се затваря плътно. Съхранявайте Dian Hong чай на хладно, сухо и тъмно място. Спазването на такива прости правила ще гарантира дългосрочно запазване на продукта, а дори и след година, напитката няма да загуби вкуса си.

Кой е противопоказан да използва Dian Hong

Като такива, няма противопоказания за употребата на Dian Hong. Изключение е индивидуалната нетърпимост. Ето защо, ако има предразположение към алергични реакции, по-добре е да се консултирате с лекар.

За да се пие този чай не се препоръчва на празен стомах - това може да навреди на работата на стомаха. Също така трябва да пиете едно питие в горещо време, тъй като то има затоплящ ефект и това може да допринесе за прегряване и дори за топлинен удар.