Пиле Satsivi или пиле в Bage

Пиле в баша или пиле Сациви

Много може да ни предложи Грузински кухня. Сациви например. Пиле в красив орехов сос, с изключителни подправки - незабележим празник.

Какво ви трябва за сатсиви в голям съд

Два килограма пиле, половин килограм белени орехи, седем скилидки чесън, три чаени лъжички пикантно чиста аджика без домати и нишесте, чаена лъжичка смлян кориандър, една чаена лъжичка учо-слънце (синьо от сминдух) - продава се на пазари, където се препоръчва да се купуват и ядки цвят и вкус. Пиле сациви изисква специално внимание към съставките. Вие също ще трябва чаена лъжичка земята imeretinsky шафран и сол.

Ядките

Трябва да е лек, излят, без гънки на черупката, да бъдат избрани на пазара по същия начин, както почти всички подправки.

Сациви пиле

Преди основното действие е необходимо да се изпържи, но така, че да не се образува кора, затова се предлага фурната. Нарежете на големи парчета, запържете на ниска температура. Пилето сациви е ястие, в което месото от домашни птици е способно да абсорбира сока от орехов сос. С кора - не абсорбира.

Докато пилето е пържено

Ние се занимаваме с ядки. Първо направете блендер орехова паста - до еднократна маса, абсолютно триене. Сега ние стискаме масло от орех. За да направите това, вземете три супени лъжици (с голям слайд) от пюре от ядки, всички чесън и една чаена лъжичка аджика и превъртете отново в блендер, до същата консистенция. Получената маса трябва да се притисне в чаша - просто го вземете в шепа и стиснете. Това, което се притиска, отново се превърта в блендер. И стиснете отново. Фактът, че течният смесител се забавя върху частите на смесителя, също внимателно се вкарва в чаша. Тогава тази торта с чиста съвест може да се върне при другите ядки. Сега е необходимо да се приготви орехова маса с вряща вода. Можете да бульон, няма фундаментална разлика. Пилето satsivi също ще се оправи с вряща вода.

Вряща вода или бульон

Ключът трябва да ври! Той ще се нуждае от поне четири чаши. Първо, развъждаме вкусна торта, изсипваме в нея половин чаша вряща вода, разбъркваме и виждаме колко красиво се променя масата на ореха, превръщайки се в бледо до цвета на кафето с мляко. Сега го смесете с останалите ядки. И се изсипва в още три и половина чаши вряла вода! Вече почти плътността на кефир сос се оказа, но това не е всичко, защото имаме нужда от плътността на киселото мляко.

подправки

Смесете шафрана, кориандъра, синия сминдух и две чаени лъжички адджика с вряла вода, за да образуват гъста смес. Изсипва се в фъстъчения сос и се разбърква отново.

Satsivi монтаж

Цветът на соса от подправки отново се променя - става жълтеникав. Солирайте го. Потопете парчетата пиле в соса, добавете сол на вкус и разбъркайте. И да настояваме! Само около четири часа по-късно сосът ще се сгъсти, пилето ще се накисне в него. Можете да поставите тенджерата в хладилник само когато е напълно охладена, така че фъстъченият сос да не се отделя от внезапната промяна на температурата.

Приключване на работата

Не сте забравили за фъстъчено масло? Сега е необходимо. Когато сервирате, напойте сацивито с това масло! Съхранявайте най-малко два дни в хладилника, ако можете, разбира се, да го направите. Най-вероятно - няма да има нищо за съхранение, те ще ядат всичко.