Пилешка ролка с желатин в прилепващ филм: рецепта със снимки

Пилешко руло с желатин е много вкусно и питателно ястие. Приготвя се по различни рецепти. Сирене, зеленчуци и други съставки често се добавят към месото. Ето защо, такава закуска може да бъде отличен заместител на обичайната наденица.

Основен случай

Ястието, приготвено съгласно технологията, описана по-долу, не се различава много от закупения продукт. Той има същия апетитен вид и отличен вкус. В същото време цената му ще бъде много по-ниска от цената на пилешката с желатин. За да направите такава закуска, ще ви трябва малко търпение и определен набор от продукти. Този път трябва да имате във вашия арсенал:

• Килограм пилешко месо.
• На една супена лъжица сол и ябълков оцет.
• 6 скилидки чесън.
• 30 грама желатин.
• 100 милилитра вода.

Наред с другите неща, трябва да се запасите от подправки и ароматни билки.

Описание на процеса

Измитото пилешко месо се избърсва с хартиени кърпи, така че да не е капка излишната влага. В противен случай, приготвеният от него вал ще се разпадне при рязане. След това месото се нарязва на тънки слоеве и внимателно бие.

Сега е време да вземем марината. За приготвянето му в една дълбока купа комбинирайте сол, подправки и ябълков оцет. Там се поставят тънки парчета чесън и месо. Всичко това се оставя при стайна температура за поне три часа.

Маринованото пиле се излива с желатин, разтворен в студена вода и се смесва внимателно. Работната повърхност се облицова с хранителен филм и се разстила върху него. От горе равномерно разпределете желатиновата маса, леко завъртете и прехвърлете в сгънатото в три слоя фолио. Всичко това е увито и закопчано по ръбовете. Пригответе пилешка ролка с желатин в прилепващия филм във фурната на сто и осемдесет градуса. Един час по-късно огънят се изключва и продуктът се оставя във фурната, докато се охлади напълно. След това той се изпраща в хладилника, където ще остане поне десет часа.

Опция с моркови

Тази закуска е не само вкусна, но и много красива. Ето защо, той може да бъде безопасно поставен на празничната маса. това рецепта за пиле с желатин включва използването на прости и евтини продукти, които се продават във всеки магазин. В този случай ще ви е необходимо:

• Пилешки труп с тегло 1,2 кг.
• Чаена лъжичка готова горчица.
• Половин голям морков.
• Чаена лъжичка сушен чесън.
• 15 грама желатин.
• Половин чаена лъжичка смлян кориандър и сух босилек.
• 50 милилитра студена питейна вода.
• Сол.

Последователност от действия

В началния етап трябва да се направи рязане на пиле. Измитият труп се нарязва на парчета и месото се отделя от костите и кожата. След това леко се отбива с кухненски чук. По-големи парчета месо се нарязват на няколко парчета и се поставят в дълбока саксия. Изпращат и сушен чесън, кориандър, босилек, сол и горчица. След това се излива желатин върху пилето и се излива вода. Всичко това се смесва внимателно и се комбинира с нарязани на кубчета моркови.

Полученият кайма се увива в няколко слоя хранителен филм, плътно привързани ръбове и се поставя във фолио. Всичко това се изпраща в пещта и се пече за около час при двеста градуса. След това готовата пилешка ролка във филма с желатин се охлажда до стайна температура и се отстранява в хладилника. След четири часа се освобождава от фолио и полиетилен, нарязва се на тънки парчета и се сервира на масата.

Опция с яйца

Тази рецепта е интересна, защото включва използването на мултикукър. Можете да приготвите ароматна и питателна закуска сравнително бързо и без излишни неприятности. За да ви направи деликатна пилешка ролка с желатин, закупете всички необходими компоненти предварително. Уверете се, че в подходящия момент имате в кухнята си:

• 1.2 кг пилешки гърди (без кожа).
• Лъжица горчица.
• 15 грама желатин.
• Чифт варени яйца.

Като допълнителни съставки обикновено се използват зелен лук и бял пипер.

Пилешка ролка: рецепта със снимка (с желатин)

Първо, трябва да правите месо. Той се измива, леко се отблъсква и се раздробява с блендер. Получената маса се комбинира с горчица и пипер. Всичко е добре смесено и почистено отстрани.

Докато пилето е мариновано, можете да обърнете внимание на подготовката на пълнежа. За да направите това, в една купа свържете нарязани сварени яйца, нарязан зелен лук и сух желатин. Разстилаемият хранителен филм се разстила по работната повърхност, истинското мляно месо се поставя отгоре и се покрива със слой от пълнеж. Всичко това се извива в ролка, поставя се в торба и се изпраща към бавното готвене. Пригответе лека закуска в "Печене" за един час. За да се появи желе във вътрешността на продукта, първо се охлажда и след това се сервира на масата.

Вариант за твърд сирене

Тази рецепта е малко по-различна от предишната. Но варени на него пиле на ролка с желатин Оказва се, не по-малко вкусно и ароматно. В този случай ще са ви необходими следните продукти:

• 100 грама твърдо сирене с ниско топене.
• Чифт пилешки гърди.
• 10 грама сух желатин.
• 3 скилидки чесън.
• Чифт копчета.
• Сол и подправки на вкус.

Този път трябва да започнете с подготовката на пълнежа. В една купа комбинирайте настъргано сирене, смлян чесън и нарязан копър. Всичко е добре смесено и почистено отстрани.

Измити пилешки гърди нарязани така, че филето да остане върху кожата и да се разпространи върху хранителния филм, припокриващ кожата. След това месото внимателно бие с кухненски чук, натрива се със сол и подправки и се поръсва със сух желатин. Нанесете изварата отгоре, така че да се придвижва по-близо до долния край на получения правоъгълник. Всичко е спретнато в руло, започвайки от края, където се намира пълнежът, увит около него с кулинарна нишка и пергамент.

Полученият полуфабрикат се потапя в тенджера със солена кипяща вода и се приготвя за около четиридесет минути. Готовата ролка се отстранява от съда, охлажда се до стайна температура и се поставя в хладилника. След няколко часа продуктът се освобождава от пергамент, конец и прилепващ филм, нарязва се на порции, разстила се върху плоска чиния, облицована с пресни листа от маруля, и се сервира на масата.