Пилешки пай: рецепта със снимки

Домашният пилешки пай не само е невероятно вкусен, но и доста питателен. Ето защо, те могат лесно да хранят голямо семейство. Подгответе го за няколко различни рецепти. Най-простите и оригинални ще бъдат обсъдени подробно в днешната статия.

Полезни препоръки

Пилешкият пай се пече от дрожди, бутер или тесто от кефир. За неговото приготвяне е желателно да се използват само пресни, висококачествени съставки. За да стане тестото по-меко и по-просторно, в него се изсипва брашно, което се пресява през сито. Можете да го месите не само ръчно, но и с помощта на машина за хляб.

Такива продукти могат да бъдат отворени и затворени. В първия случай, те често се правят със специален полив, състоящ се от яйца, сметана и ароматни билки. Като пълнител можете да използвате само сурово или топлинно обработено пилешко месо. Но някои опитни домакини добавят зеленчуци, гъби, твърдо сирене или варени яйца. От това вкусът на готовата торта става по-богат и по-интересен.

Вариант за тесто за сирене

Пилешкият пай, рецептата с снимка на която може да се види по-долу, е уникална с това, че се състои от няколко слоя. Торти, използвани за приготвянето му, са направени от необичайно сирене. За да изненадате семейството си с подобно печене, отидете в магазина предварително и закупете всички необходими продукти. На ваше разположение трябва да бъдат:

• Кило от мляно пиле.
• 500 грама твърдо сирене.
• 3 супени лъжици майонеза и пшенично брашно.
• 5 големи пресни яйца.
• Чифт крушки.
• Сол, подправки и растително масло.

Описание на процеса

Първо трябва да направите тестото. За да го приготвите в чиста дълбока купа, изпратете сурови яйца и ги бий енергично с обикновен венче. След това се добавят майонеза и настъргано сирене. В самия край се изсипва брашното в същата купа и се омесва тестото.

Половината от получената маса в тънък слой се разстила върху тава за печене, дъното на която е облицована с пергаментна хартия и поставена във фурната. Подгответе тази част на сто и осемдесет градуса за четвърт час. След това направете същото и с останалото тесто. Получените торти се нарязват на половина.

Сега, когато основата за тортата е завършена, можете да отделите време за пълненето. В тиган, намазан с растително масло, запържете нарязания лук и го комбинирайте със сурово пилешко мляно месо. Всичко това е осолено, овкусено с любимите си подправки и ароматни билки.

В огнеупорна форма, дъното на която е покрито с фолио, се поставя половината от сирената. Нагоре се поставя една трета от общото мляно месо. Пълнежът се покрива с друга торта и продължава да се редува. Бъдеща торта с мляно пиле увити във фолио и почистени във фурната. Продуктът се пече на сто и осемдесет градуса. Средното време, прекарано в пещта, е около час. След това продуктът се изважда от пещта, изчаква се петнадесет минути и едва след това фолиото се разгъва.

Вариант за сладкиши

Ако гостите внезапно се появиха на прага ви, и нямате нищо, което да поставите на масата, тогава закуската от пилешки пай ще ви помогне. Рецептата за това ястие е толкова проста, че всяка домакиня може да се справи.

За да го направите, трябва:

• 500 грама бутер тесто.
• Среден лук.
• 100 грама твърдо сирене.
• Пресни яйца.
• Чифт средни пилешки филета.
• Сол и подправки.

Алгоритъм за действие

Започнете да приготвяте този пай с пълнителя. За да го създадете, измити и изсушени пилешко филе се нарязват на малки парченца и се поставят в дълбока купа. Там също се добавят настъргано сирене и нарязан лук. Всички сол, подправете с любимите си подправки и разбъркайте.

Размразеното бутер тесто се разделя на две равни части. Един от тях се разточва на тънък пласт и се разстила върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Поставете пълнежа отгоре, така че краищата на тестото да останат свободни. Всичко това е покрито с втори слой и леко притиснете краищата. Отгоре тестото се пробива с вилица, така че излишният въздух излиза отвътре и се намазва с предварително изработено яйце. Пече се пиле пиле във фурната, горещо до двеста и десет градуса. След около двадесет минути се проверява готовността с дървена клечка за зъби и се охлажда леко.

Възможност от тесто за кефир

Печенето, приготвено по описаната по-долу технология, е необичайно меко и просторно. Тайната на неговото приготвяне се крие в нежното тесто за мая. За да направите ароматен пилешки пай, проверете предварително дали вашият хладилник има всичко необходимо. Този път ще ви трябва:

• На 100 милилитра кефир и питейна вода.
• Чаена лъжичка сол.
• 70 грама масло.
• Чифт кокоши яйца.
• 7 грама суха високоскоростна мая.
• Няколко супени лъжици захар и рафинирано растително масло.

Тъй като този пилешки пай, чиято снимка ще бъде представена малко по-късно, се състои не само от дрождена основа, но и от пълнеж, следва да се добави горният списък. Вашата кухня трябва да има:

• Килограм пилешко месо.
• На чаена лъжичка сол и пикантни зеленчуци.
• Голям лук лук.
• 1/2 чаена лъжичка сусам.
• Масло и растително масло.

Технология на готвене

Целият процес може да бъде разделен на няколко етапа. В началния етап трябва да се направи тест. За приготвянето му в един дълбок съд се комбинират топла вода, кефир, захар, яйца, разтопено масло и високоскоростни дрожди. Всички разбъркайте добре и добавете малко сол. В резултат течността се налива растително масло. След това предварително се пресява висококачествено брашно към същото малко по малко. Всички те се разбъркват интензивно и се почистват на топло уединено място. След половин час тестото се притиска леко върху ръцете и се оставя да се повдигне отново.

За да не загубите ценни моменти, можете да направите пълнежа. За да го създадете в гореща тенджера, намазана с растително масло, сложете нарязания лук и я подайте. Веднага след като той получи златен оттенък, той се отстранява от горелката и се отстранява настрани.

В отделен тиган, в който се излива малко рафинирано растително масло, поставете измитото и нарязано пилешко филе. Месото се погасява при минимален огън, без да се забравя да го разбърквате от време на време, така че да не гори. Малко преди да бъде сварен, пилето се осолява, подправя се с подправки и се поръсва с пикантни зеленчуци.

Нарастващото тесто се нанася върху равна повърхност, леко се поръсва с брашно, валцува се и се поставя в огнеупорна форма. Най-разпространената лук се разпространява. На него се поставя яхния и внимателно я оформят. Ръбовете на тестото са обвити и украсени в красив орнамент. Бъдещият пилешки пай се намазва с бито яйце, поръсва се със сусам и се изпраща в пещта. Готовото печене се охлажда леко, нарязва се на порции и едва след това се сервира с чай. Тази торта е еднакво добра в топлото и студено. Тя остава мека за дълго време и запазва оригиналния си вкус.