Домашна супа от юфка е идеална за семейна вечеря. Това ястие е ароматно и необичайно нежно. Процесът на готвене е прост и евтин. Супа от юфка

Как да си направим домашна юфка

Замесете тестото на едно яйце без добавяне на сол. Оставете да престои 15-20 минути. След това се разделя на две равни части. Разточете се възможно най-тънко. Поръсете с брашно. Сгънете ролката на тестото, нарязани диагонално наполовина. Изработване на тънка сламка. За да предпазят юфките от залепване, те трябва да бъдат разпръснати из цялата дъска. Извършва същите действия с втората част на теста. Рецепта за супа от юфка

Първото ястие с кюфтета

Пакет за храни:

  • два картофа;
  • среден лук;
  • морков - 1 брой;
  • зелени;
  • малко растително масло.

За юфка:

  • едно пилешко яйце;
  • чаша брашно;
  • вода - 2 супени лъжици. л.

За кюфтета:

  • 300 грама месо;
  • подправки.

Домашна супа от юфка (рецепта):

1. В дълбока купа смесете яйцето със сол. Изсипете с вода. Добавете брашното. Започнете да месите тестото. Оставете го да престои няколко минути. След това разклатете тънко и изсушете. Нарежете на ивици.

2. Започнете да готвите кюфтета. За да направите това, вземете месото (дори свинско месо, дори говеждо) и завъртете чрез месомелачка. В получената маса добавете любимите си подправки. Не забравяйте да сол и пипер. Разбъркайте добре съставките. Направете малки топчета от кайма.

3. Обелете картофите и нарязани на ивици (кубчета). Налейте вода в съда, сложете на печката и включете огъня. Очакваме точката на кипене. Сложете парчетата картофи във водата.

4. Сега трябва да нарязваме лука и да настъргаме моркова. Нарязаните зеленчуци се изпращат в тигана и се запържват за няколко минути с помощта на растително масло. Основното нещо, което те не са изгорени.

5. Препечен лук и моркови се поставят в тенджера с бульон. Там също се добавят кюфтета и юфка. Сол и пипер. Кук супа, докато готов. Преди сервиране, нарязани зеленчуци трябва да се излее в масата. Супа юфка с гъби

Юфка с гъби

съставки:

  • 50 g масло;
  • един лук;
  • 300 г гъби (желателно е да се използват шампиони);
  • 300 g пиле;
  • зелени;
  • подправки.

За юфка:

  • ½ ч.л. фина сол;
  • две кокоши яйца;
  • брашно.

Вкусна супа с домашно приготвена юфка се приготвя по следния начин:

1. Пилешко месо се поставя в дълбока тава, налива се 2 литра вода и се поставя върху печката. Веднага след като течността започне да кипи, трябва да намалите топлината до минимум. Пригответе пилето, докато не е готово.

2. Обелете лука от люспите, нарязани на половин пръстени и запържете в тиган с масло.

3. Старателно измийте гъбите и ги смила (най-добре). Добавете към носа. Запържете тези две съставки, докато течността се изпари.

4. Замесете тестото. Вземаме купа, където разбъркваме яйцето със сол. Изсипете брашното. Веднага след изработването на тестото го навийте на тънък слой. Нарежете на ивици, които се подреждат един върху друг и се поръсват с брашно. Нека легнат малко. След това изрежете юфка.

5. Извадете пилето от бульона. Разделете на няколко части.

6. В кипящия бульон се посочват следните съставки: лук с гъби, парчета месо и юфка. На този етап ястието може да бъде сол и пипер. Веднага след като супата с домашно приготвена юфка отново кипи, изключете топлината, извадете тенджерата от печката. Разсипва се супа в чинии, поръсва се с нарязани билки. Майонезата може да се използва като превръзка, сос със сирене или заквасена сметана. Супа с пилешко юфка

Класическа рецепта

продукти:

  • 2-3 пилешки бутчета;
  • един морков;
  • Лаврушка - 2 листа;
  • среден лук;
  • 100 г домашно приготвена юфка;
  • 2 черен пипер;
  • подправки.

Пилешка супа домашно приготвена юфка (процес на готвене):

1. Отстранете люспите от лука, нарязвайте масата на половин пръстени. Обелете морковите и мелете настърган.

2. Поставете пилешки бутчета в тенджера и гответе.

3. Създаване на домашно приготвена юфка. Този процес отнема 15-20 минути. Ще получим подхранваща, но в същото време и нискомаслена супа. у дома пилешки юфка ще се хареса на децата и възрастните членове на семейството.

4. Веднага след като краката започнат да кипват, трябва да извадите пяната от бульона и да го сол. Добавете юфка, настърган морков и нарязан лук. Гответе 20 минути. В края на процеса поставяме лаврушка и пипер в тенджера. Изсипете пилената супа с домашно приготвена юфка на чинии, подправете с майонеза или заквасена сметана. Насладете се на храната си! Супа с говеждо

Супа (домашна юфка с телешко) в татарски стил

Списък с продукти:

  • две моркови;
  • 800 грама говеждо месо (месо на кост);
  • две крушки;
  • зелени;
  • подправки.

За юфка:

  • щипка сол;
  • 200 g брашно;
  • едно пилешко яйце.

Готвена супа с домашно приготвена юфка и говеждо месо:

1. Да започнем с бульон. За целта вземаме парче месо с кост, поставяме го в дълбок съд и го напълваме с вода (може да е студено). Веднага след като кипи течността, отстранете пяната от нейната повърхност.

2. Белени и измити моркови и лук са напълно потопени в бульон. Ние сол. Гответе за 2 часа на слаб огън. Това е колко време е необходимо за пълната готовност на месото.

3. Осъществяване на юфка. Пресейте брашното през сито. Вкарваме пилешко яйце в него, изсипваме малко вода. Ние сол. Разбъркайте добре тестото. Тя трябва да се окаже стръмна, еластична и равномерна. Преди да използва тестото, той трябва да даде "почивка" поне 30-40 минути. Поръсете масата с брашно. Разточете тестото на тънък слой. Оставете я за 10 минути. Слабо изветрения слой се нарязва на тънки ивици. Разстелете юфката на дъската.

4. Вземете говеждото месо от бульона. Отделете месото от костта. Нарежете на порции. Зеленчуци, които се варят в бульон, също трябва да бъдат премахнати. Вече не ни трябват, затова ги хвърляме в кофата. Самият бульон трябва да се източи и да се постави обратно в тенджерата. Ние запалихме.

5. Взимаме нов морков и лук. Почистете ги и ги измийте с вода. Нарязвайте лук и моркови на ленти. Поставяне на зеленчуци в кипящ бульон. Гответе най-малко 10 минути. След това пускаме месни парчета и юфка в супата. Всичко това е напълно смесено. Когато излезе юфка, можете да сол и пипер бульон. Изключете огъня. Оставете супата да стои 20 минути. Изсипва се в чинии и се украсява с нарязани зеленчуци. Супа с пилешко юфка

Ястие от руска кухня - супа в саксии

Съставки (за 4 порции):

  • малък морков;
  • две пилешки бедра;
  • един лук;
  • 50 g домашно приготвена юфка;
  • бели корени (например пащърнак, целина и магданоз);
  • подправки.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да направите юфка. В купа, пресейте брашното. Там разчупваме яйцето, смесваме го със сол и допълнително жълтък. Замесете тестото, за да се окаже хладно. Оставете под кърпата за 20 минути. На следващо място, поръсете брашното на масата и продължете с изваждането на тестото. Полученият слой се нарязва на тънки ивици. Сложете ги в една купчина един върху друг, поръсете брашното отгоре. Поставете готовите спагети на дъските за рязане.

2. Преработваме зеленчуци и зеленчуци: моркови, магданоз и корени от целина и пащърнак мелене настърган. Лукът се нарязва на кубчета.

3. Налейте малко олио в тигана, намажете лука и белите корени. Фрай.

4. Напълнете предварително измитите съдове с парчета пилешко месо (бедра, разделени на 2-3 части). Поставете печени корени отгоре. Следващият слой е юфка. Препоръчваме ви, преди да го напълните с вряща вода, и след това веднага да се отцеди течността. Така че тя ще бъде по-мека и по-нежна. Напълнете саксията с пилешки бульон, но не напълно. Ние сол.

5. Поставете съдовете във фурната. Време за готвене - 50 минути (при 260 градуса). Вкусна домашно приготвена супа от юфка

Рецепта за мултикуриер

Списък с продукти:

  • два картофа;
  • 550 г пилешко филе;
  • среден лук;
  • 100 г домашно приготвена юфка;
  • 1,6 литра филтрирана вода.

Супа с домашно приготвена юфка (рецепта за мултикукър):

1. Измийте пилето с вода от чешмата, нарязани на кубчета.

2. Овладяване на зеленчуци. Измийте и обелете лука и картофите. Нарежете ги на ивици.

3. Сега трябва да готвите юфка. За това как се прави това, казахме по-горе.

4. Включете бавната печка. В купата изложете следните съставки: пилешки парчета, картофи и лук. Напълва се с вода (1.6 л). Ние сол. Разбъркайте добре. Затворете капака на мултикукъра. Изберете режима "закаляване / супа". Настройте таймера на 40 минути. В средата на процеса на готвене трябва да отворите капака и да добавите домашна юфка към бульона. Отново, цялата микс. Очакваме звуков сигнал, който ще ни информира за края на готвенето.

послеслов

Статията съдържа рецепти за всеки вкус и ниво на готвене. Точно следвайки всички стъпки, описани в инструкциите, можете лесно и без много караница да правите домашно приготвени юфки.