Пиле на френски с гъби

Вероятно вече трябваше да опитате доста известното френско месо. Оказва се, че е много сочно, и най-важното - перфектно комбинираните съставки създават уникален и неповторим вкус на ястието. Днес ще се опитаме да повторим рецептата и да ви кажем как да готвя пиле на френски. Рецептата не може да се нарече идентична, защото променя вида на промените в месото и реда на готвене, както и необходимите съставки. Тъй като френското пиле е много деликатно и вкусно ястие, обикновените пържени картофи или ориз, които обикновено се сервират с месо, няма да се побират като гарнитура. Затова предлагаме да останем на гъбите. Можете да си купите гъби или пачи крак, но ви препоръчваме да приемате шампиони. Това е последният вариант, който ще изберем, така че пилето на френски с гъби ще зарадва не само вас, но и вашите роднини и приятели.

Какво е необходимо?

Рецептата е доста проста. За готвене е препоръчително да се вземе или пилешки бут или филе. С най-новата рецепта е напълно опростена, а пилето на френски се превръща в истински кулинарен шедьовър. Тъй като филето е много лесно да се готви, ще говорим за варианта с използването на пилешки бутчета. Вземете повече зелени. Всички подходящи: магданоз, копър, кантарион. Не забравяйте: колкото повече билки има, толкова по-добре ще бъде ястието. В процеса на готвене пилето ще абсорбира билковия бульон и ще стане сочно и много нежно. В допълнение към многобройните билки, купи няколко различни подправки. Човек не боли другия, така че не се страхувайте да развалят ястието. И накрая, вземете гъбите. Тъй като нашето пиле на френски ще напомни пържола, след това първо отстранете кожата от парчетата, но в никакъв случай не ги режете, тъй като ние ще се нуждаем от тях в следващите етапи на подготовка. Вашите по-нататъшни действия са да премахнете напълно и най-малките кости, така че месото да е приятно за ядене и нищо не им пречи да се наслаждават. Така че, оставете само чисти пилешко месо. При филетата нищо не трябва да се почиства, тъй като не съдържа кости.

пълнеж

Пълнежът ни ще се състои от пилешко месо, изчистено от кости, гъби, подправки и зеленчуци. За да направите това, мелене месо и гъби чрез месомелачка. Можете да го направите и със зеленчуци, но за предпочитане е да се нарязва на ръка. Тъй като не би трябвало да играе важна роля, по-добре е да го нарежете много фино. Смесете получената маса и добавете ароматни подправки. Не е необходимо да поставяте дафинов лист, в противен случай в процеса на употреба ще трябва да го извадите от вече приготвената чиния.

Последен етап

Сега правим ролка от месо - напълваме кожата с получената плънка и закрепваме краищата с помощта на конци или клечки за зъби. Това е необходимо, така че в процеса на готвене пълнежът да не падне. Получените рула се поставят на тиган, намазан с растително масло или железен тиган и се поставят в предварително загрята фурна. След час пилето на френски ще бъде готово. Нарежете рулата на няколко части, изсипете получения сос.