Пиле гулаш: рецепта за готвене

Пилешкият гулаш е идеално допълнение към картофено пюре, варен ориз, каша от елда, спагети и други макаронени изделия. Да се ​​готви такова ястие може да бъде различно. Във всеки случай се оказва много вкусно и удовлетворяващо.

Гулаш от пиле: рецепта за готвене със сметана и сметана

Ако искате да направите обилен и вкусен обяд за цялото семейство, но нямате много свободно време, тогава представената рецепта ще ви хареса най-много.

Така че, за да направите себе си пилешко пилешко филе, ще ни трябва:

• горчиви бели крушки (големи) - 2 бр .;
• морков сочен голям - 1 бр.
• заквасена сметана 30% или 20% - 100 g;
• Пиле или замразени пилешки гърди - около 700 г;
• средномаслен крем - около 100 ml;
• сол (не прекалено груба) и смес от чушки - използвайте по усмотрение;
• сух босилек и пресни билки - важат за вкус;
• слънчогледово масло - около 40 мл (за продукти за пържене).

Месопреработване

Преди да приготвите пилешки гулаш, закупеното месо трябва да бъде добре обработено. За да направите това, е необходимо да го размразите, след което измийте и отделете филето от костите и кожата. В бъдеще месната част трябва да бъде нарязана на дебела слама или средни кубчета.

Растителна подготовка

Пилешкият гулаш ще бъде много по-вкусен, ако се приготвя със зеленчуци. За да направите това, трябва отделно да почистите морковите и лука, а след това да ги нарязвате последователно. Първият продукт трябва да бъде настърган (голям), а вторият - просто котлет с нож.

Термична обработка

Пилешки гулаш, рецептата от която обмисляме, е препоръчително да се готви с помощта на голям съд за ядене. Необходимо е да се налива малко масло в него и след това да се нагрява много. След това в горещите ястия, които искате да поставите обработени пилешки гърди и ги запържете до златисто-кафяво за час. След това добавете лука и морковите към месния продукт. Приготвянето на тези съставки в същия режим се препоръчва за около 15 минути.

За половин час гърдите със зеленчуци трябва да бъдат почти напълно меки. Но, така че пилешкият гулаш да не е сух, а с ароматен сос, трябва да добавите мазни сметана към месото и да го изсипете в сметаната. Също така, всички съставки, необходими за вкус със сол, смес от чушки и сух босилек. Смесете храната с лъжица, покрийте ги, сложете минималната топлина и оставете да къкри за около 10 минути.

В този случай, ако смятате, че кремавият сос се оказва твърде дебел, тогава той може да се разреди с малко количество дестилирана вода.

След като пилешкият гулаш е напълно приготвен, той трябва да бъде ароматизиран с пресни зеленчуци и да се държи под капака за около 5 минути.

Как да се сервира кремообразен сос с пилешки гърди

Когато приготвяте пилешки гулаш със сос, трябва да вземете не много дълбоки чинии и да сложите в тях всякакви ястия, които ви харесват (картофено пюре, варен ориз, каша от елда, спагети или друга паста). На върха на това ястие трябва да се налива кремаво месо и да се добавят няколко парчета бяло месо.

Сервиране на такава вечеря на масата е желателно с парче бял или черен хляб, както и с всякакви домашно приготвени маринати (краставици, домати, гъби и др.).

Готвене на пилешки гулаш със сос от доматено пюре

За това как да направите превръзка за гарнитура от заквасена сметана и пилешки гърди, сме описали по-горе. Въпреки това, има много други начини, по които можете да приготвите такова ястие за семейна вечеря. Например, се оказва много вкусен гулаш с пилешки бутчета и доматено пюре.

Така че за приготвянето на такова ястие се нуждаем от следните компоненти:

• горчиви бели крушки (големи) - 2 бр .;
• морков сочен голям - 1 бр.
• доматено пюре и сос - съответно 2 или 4 големи лъжици;
• пилешки бедра и крака - около 1 кг;
• дестилирана питейна вода - около 2 чаши;
• сол (не прекалено груба) и смес от чушки - използвайте по усмотрение;
• пресни билки - важат за вкус;
• леко брашно - малка лъжица;
• зелен фасул - 1 чаша;
• скилидки чесън - 2 бр. (Малки);
• слънчогледово масло - около 40 мл (за продукти за пържене).

Месопреработване

Преди да направите пилешки гулаш, птиците трябва да бъдат добре обработени. За да направите това, те трябва да бъдат напълно размразени и след това да се измият обилно с хладка вода. След това месният продукт се нарязва на средни парчета, заедно с кости и пилинг. За да извършите този процес, трябва да използвате голям и остър нож, както и кулинарен чук. Ако сте закупили млада и прясна птица, тогава няма да бъдете прекалено трудно да отрежете костите.

Растителна подготовка

Както и в предишната рецепта, зеленчуците трябва да се добавят към гулаша за пилешки крака. За да направите това, кори от моркови и лук, а след това ги мелене последователно. Първата съставка е необходима за настъргване (голяма), а втората - само нарязвайте с нож. Що се отнася до зелен фасул, той трябва да се измива добре в замразена форма.

Процесът на готвене на печката

След като всички продукти се обработват правилно, трябва да налеете малко слънчогледово масло в дълбоко зайче и да го затопляте над средната топлина. След това в ястията искате да поставите парчетата пилешко месо с кожи и кости. След изпичането на нарязаните пилешки бутчета до златисто кафяво, те трябва да излее моркови и лук. Тези съставки се приготвят заедно за предпочитане около 10 минути.

След като зеленчуците и месото са малко меки, те трябва да се поставят доматено пюре или сос, зелено зелен фасул, и се налива чаша вода. Освен това, тези продукти могат да бъдат ароматизирани със смес от чушки и сол.

В бъдеще, всички компоненти са желателно да се гасят под капака за половин час.

Последен етап

След всички горепосочени стъпки, изсипва се друга чаша вода в тенджерата. Освен това се препоръчва предварително да се смеси с лъжица светло брашно. За тази смес не са допринесли за появата на бучки в гулаша, се препоръчва да влезе през сито. Такава добавка ще ви позволи да направите по-дебел гулаш с много богат сос.

След като масата на брашното е в тигана, пресните зелени зеленчуци трябва да се изсипят в нея и да се варят около 7 минути. В крайна сметка, трябва да добавите настъргания див лук към съставките, разбъркайте добре и веднага ги извадете от печката. В този състав, пилешки гулаш с доматено пюре е желателно да стои под капака за около. Час.

Правилно поднесена на масата вкусен сос от домати с пиле

Подготвяйки гулаша с пилешки бутчета по горната рецепта, той може да бъде безопасно поднесен на масата. За това трябва да вземете не много дълбоки чинии и да ги разпределите. В бъдеще това ястие е необходимо да се излее много доматен сос и да се сложат няколко парчета тъмно месо. Сервирайте готовия обяд на масата за предпочитане с филийки пресен хляб, както и домашно приготвени маринати или салата от пресни зеленчуци.

Нека да обобщим

Както виждате, има много начини как лесно и бързо да направите гулаш от пиле. Ако искате да получите по-ароматно и питателно ястие, тогава можете допълнително да добавите различни подправки, подправки и зеленчуци (мащерка, босилек, кантарион, червен пипер, броколи, гъби и др.).