Вишневи ликьор у дома: рецепта

Ликьорът Чери е алкохолна напитка, напълнена с черешови плодове и листа. Силата на ликьора, като правило, е 25-30 градуса.

Домашен черешов ликьор

Тази алкохолна напитка е изобретен от Томас Грант от град Кент, който се намира в Англия. По това време ликьорът от череши беше направен от един сорт черни череши - Морел. В днешно време почти всички видове плодове се използват за приготвяне на ликьор. Освен Англия, алкохолната напитка се произвежда във Франция, Швейцария и Германия.

Основното условие за приготвяне на алкохолна напитка у дома е използването на зрели череши, заедно с камъка. В процеса на създаване на рецептата могат да се включат допълнителни компоненти в допълнение към плодовете, които дават по-рафиниран аромат и вкус на напитката. Да се ​​даде ликьор от череша наситено червен цвят, някои производители добавят към него при приготвянето на различни хранителни оцветители.

По време на вливането на напитката, ядрото на костта му придава пикантен горчив вкус, както и аромата на бадемови ядки. Най-популярните марки ликьори са De Kuyper, Bols, Cherry Rocher и Garnier.

Полезността на напитката

Готвеният ликьор от вишни у дома е полезен, когато се използва в умерени дози. Зрелите зърна го попълват с полезни витамини и минерали. Някои минерали, които съставят напитката, са редки, което значително увеличава стойността на ликьора.

Активните вещества имат благотворен ефект върху кръвоносната система, подобряват състоянието на кръвоносните съдове и имат положителен ефект върху функционирането на сърцето. Те успокояват нервната система, насърчават подмладяването на клетките и подобряват имунитета, подпомагат стреса и депресията.

Ограничения в употреба

Алкохолна напитка не се препоръчва да се консумират с язви, гастрит, както и повишена киселинност на стомаха. Такива ограничения се появяват поради значителна доза лимонена и ябълчена киселини, които присъстват в черешовите плодове. Ликьорът е противопоказан при заболявания, свързани с бъбречно заболяване, поради диуретичен ефект. Също така, пиенето на ликьор от череша може да бъде вредно по време на бременност или кърмене.

Как да сервираме алкохолни напитки?

Консумирайте алкохола след хранене, като правило, като дижестив с десерти, винаги охладени. Сервирайте питие във висока чаша на дълъг крак, който прилича на купа за сладолед. Можете също да използвате очила за сервиране. За да опитате вкуса на виното от череша, се препоръчва да го използвате в малки, измерени глътки.

Вкусна напитка може да се използва на празничната маса, добавя се лъжица към горещия чай по време на настинки. Често от черешовата напитка се създават десерти, залейте върху тях сладолед. На базата на ликьор произвеждат голям брой различни коктейли, най-известният от които е „Манхатън“. Рецепти от домашно приготвени черешови ликьори могат да бъдат намерени в нашата статия.

Lemon Variant

За да създадете прекрасна и ароматна черешова напитка, можете да изберете всякакви зърна: замразени или пресни, без или с кост. Наличието на камъни в ягодата може да придаде елегантен аромат и луксозен вкус на ликьора. Според предложената рецепта се оказва най-вкусната черешова напитка.

Ще са необходими следните съставки:

• зрънце - 500 г;
• гранулирана захар - 500 g;
• лимон - 1/3 част;
• ванилова захар - 1 пакет;
• вода - 1 л;
• алкохол - 1 л.

Практическа част

За да създадете ароматен и висококачествен продукт у дома, трябва да изберете 500 г зрели плодове. Препоръчително е да използвате сорта Владимировка при създаването на ликьор от череша, тъй като именно при използването на този вид напитка той е наситен. Черешката трябва да се измие и сгъне в предварително сварено за това ястие, като се добави необходимото количество вода. След това трябва да излее захар, ванилова захар и лимон. Сварете течността в продължение на 10 минути. За да бъде ароматът по-изразен, ако желаете, можете да добавите черешови семена или листа.

След приключване на процедурата бъдещият ликьор трябва да се излее в бутилка от 3 литра. Също така, като правило, трябва да се вземат, че трябва да се съхранява на черешова напитка само в стъкло, в никакъв случай, без да се прибягва до помощта на пластмасови прибори. След охлаждане на напитката се налива 1 литър алкохол, смесва се добре и се оставя на уединено място. След 2 седмици ликьорът е готов за ядене.

Ликьор от череши с костилка

За да се приготви ароматна и вкусна алкохолна напитка на базата на череша, основното условие за създаването му е използването на пресни плодове като основен компонент.

Ще са ви необходими следните продукти:

• Бери - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• водка - 1 л.

Започнете практическата част с подготовката на плодове. Тя трябва да се отърве от костите, след това да се сложи в 3-литрова бутилка и да се напълни с 2 кг захар, добавя се 1 литър водка, а останалото пространство да се запълни с 2 литра вода.

Тогава бъдещият ликьор в 3-литров съд трябва да се навие с железен капак и да се остави на уединено място в продължение на шест седмици. Разклащайте стъкления съд веднъж седмично, за да разтворите захарта. След 40-45 дни напитката е готова за пиене.

Вариант за ликьор с череша

Въз основа на плодове и гранулирана захар, всяка домакиня може да направи вкусна алкохолна напитка, използвайки проста рецепта от черешов ликьор. За това Необходими са следните съставки:

• зрънце с камък - 3 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• Водка - 1 литър.

Готови зрели череши трябва да се налива в бутилка от 3 литра, като се пълни с 1 кг захар и се добавят 0,5 литра водка. След това шията на стъкления съд трябва да се върже с кърпа и да се постави на перваза на прозореца, който е на слънце. В това състояние напитката трябва да стои една седмица. Всеки ден съдържанието трябва да се разклати.

След определеното време трябва да вземете череши и да изцедите получения сироп в специален контейнер. При разделянето на плодовете от сиропа, за да бъде бъдещият ликьор без примеси, памукът трябва да се постави в лейката. В получения сироп, добавете 0,5 литра водка и добавете 1 кг захар. Тогава бъдещият ликьор трябва да бъде леко затоплен, за да се разтвори захарта.

Следващата стъпка е да се филтрира черешовия ликьор в прозрачно състояние, използвайки памучна вата. След това напитката трябва да бъде оставена да престои един ден и да започнете да я консумирате както като превантивна мярка, така и за вдигане на настроението.

Ликьор от черешови листа

В дома си, подготвената напитка е доста гъста и вкусна. За да приготвите ароматизиран ликьор, полезни съставки като:

• водка - 2 литра;
• вода - 1 л;
• зрънце - 300 г;
• гранулирана захар - 1 кг;
• листа от череши - 200 бр.

За да започнете да готвите, налейте един литър вода в малка купа, след това спуснете 200 броя листа и плодове в течност. След това трябва да се определи капацитета на нисък огън, нека да заври и се вари в продължение на 15 минути.

С течение на времето съдържанието трябва да се отцеди през сито, да се добави захар и да се остави да заври отново. След като виреят черешовия сироп, той може да бъде отстранен от печката. Когато бъдещият ликьор от вишни се охлади, добавете към него 2 литра водка и разбъркайте добре. Ако желаете, вместо водка, можете да разредите един литър алкохол с няколко литра вода и да добавите получения в алкохол компонент към ликьора. Преди да пиете алкохолна напитка, тя трябва да се влива в продължение на една година. Индикаторът може да се разглежда като негов вид. Когато течността стане прозрачна, тя е готова.