Тесто с чебурек с водка: рецепти

Хрупкавите бонбони с пъпкаво тесто, течащи с месен сок, са мечтата на повечето мъже. За съжаление, не всяка домакиня може да повтори това чудо у дома. Повечето се оплакват, че тестото е плътно, грубо и пълнежът е сух. Затова добрият чебурек във всеки град никога няма да остане без посетители. Въпреки това, ако искате да опитате собствените си сили отново в тази трудна задача, тогава нека да разгледаме заедно най-добрите рецепти. Чебуреците с водка се считат за най-успешни, наслоени, пъпки и както трябва да бъдат.

Пълнене на готвене

Тестото е много важно, но ако увийте в него лошо приготвеното месо, резултатът ще бъде плачевен.

• Не приемайте мляно месо. В него има много мазнини, а целулозата се използва само от втория клас, т.е. всички твърди и жилави места. По-добре е да си купите висококачествено парче месо, малко бекон, лук и да завъртите плънката.
• Най-добре е да вземете 50/50 свинско и говеждо месо.
• Лук. Тя трябва да бъде най-малко една трета от общото количество на пълнене. И някой отнема поне половината. Много е важно месото да е сочно.

Маслото

Това е друг важен момент, който трябва да бъде обсъден, преди да се премине директно към рецептата. Чебуреците с водка трябва да се пържат в масло с добро пречистване. Ако приемете нерафинирано масло след това може да придаде на вашия вкус готовите продукти. Понякога може да е горчив, един вид аромат. За да не рискуваме, е по-добре да вземем рафинирано, високо рафинирано масло.

Общи принципи на приготвяне на тестото

Алкохолът дава специални мехури на теста. Ето защо е важно да се следват някои правила. Водката се добавя към тестото на всеки етап, но не се смесва с вряща вода. Ако се използва технология за варене, тогава тази грешка често се прави от начинаещите домакини. Втората точка - трябва внимателно да разпределите алкохолната напитка, така че да се разбърква равномерно.

Тестото се омесва по класическата схема, като постепенно се добавя брашно. След това той остава да си легне. Как трябва да извайвате чебуреки с водка? Рецептата не предполага никакви специални техники. За пълнеж можете да използвате:

• Месо и лук.
• Месо и Джусай.
• Картофи.
• Зеле.
• Гъби.
• Тофу или друго сирене.

Студено тесто

Нека започнем с най-простия вариант, който всеки начинаещ със сигурност ще хареса. Рецепти за тесто на чебуреки с водка можете да превърнете всяка домашна вечеря в истинска почивка. Ще ви е необходимо:

• чаша брашно;
• чаша вода;
• 1 лъжица водка;
• сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 8 лъжици масло.

Подготовката започва с факта, че водата трябва да се охлажда добре. За да направите това, поставете го поне един час в хладилника. Изсипете чаша вода в чашата, добавете захар, сол и водка. Разбъркайте добре. Време е да се излее маслото. Сега, използвайки брашно, месяте тестото. Това е много важно. Нежно, меко тесто - това съвсем не е това, от което се нуждаете за вкусни чебуреки. Ами чук кок, така че той вече не се придържаме към ръцете си, и премахване на останалата част за един час.

Изваяйте пасти

За пълненето ще трябва да приготвите около 600 g смес от месо и лук във всяко съотношение. Средно тази сума е 5-7 броя. Добър, сочен и много вкусен. Всяко парче трябва да се навие на торта с размера на чинийка. На половината трябва да изложи пълнеж, а втората покривка отгоре. Много е важно ръбовете да се затварят внимателно, така че скъпоценният сок да не изтича. Готовите пасти се запържват до златисто кафяво в горещо масло. Това е доказана, стъпка по стъпка рецепта. Чебуреците с водка са изключително вкусни и сочни.

Водка в тесто, кайма водка

Експертите казват, че печенето може да бъде още по-успешно. Предлагаме ви сочна и хрупкава домашни пасти. Рецептата с водка е различна в това, че към пълнежа се добавя и алкохол. Това осигурява специална жизненост и пъпки. Ако искате пълнежът да получи специален вкус, след това добавете супена лъжица водка или бренди за всеки 400 грама месо. Останалата част от процеса на готвене остава непроменена. Можете да опитате да направите половината от първата и половината от втората опция, за да сравните резултатите.

Варено тесто

За вкусове не спори. Една като гъста, хрупкава. Други обичат просторното и лесно място. За любителите на последните, choux chebureks с водка ще бъде идеален. Рецептата е малко по-различна, но самият процес на готвене е още по-прост. Вие ще трябва тиган с дебело дъно, с незалепващо.

• Налейте 300 мл вода, добавете сол и две лъжици масло и заври.
• Успоредно с това измервайте чашата брашно. Бързо се изсипва в кипящата вода и се разбърква. Сега е необходимо да се охлади получената смес до топло състояние.
• Сега отиваме по-далеч. Ние комбинираме едно яйце с една супена лъжица водка. Разбърква се и се излива в общата маса. Разбъркайте добре.
• Според рецептата е необходимо да се добавят още три чаши брашно. Но не изливайте наведнъж. Необходимо е да се месят еластичното и твърдо тесто, което лесно ще се отдалечи от ръцете и тиганите.
• След това трябва да премахнете тестото за почивка за около час.

Какво казват домакините, тестото е много еластично и е удоволствие да се работи с него. Докато тя почива, можете да имате време да приключите пресната кайма. Точно това е необходимо за чебуреките, които не са подложени на замразяване. Ако искате, можете да добавите Зелените към него, но е възможно да се прави с лук. Не съжалявай за него, това зависи от сочността на готовите продукти.

Последната част

Формоването не е абсолютно различно от предишните рецепти. Не съжалявайте за мляно месо, след това готовите продукти са сочни, вкусни. Невъзможно е да се спре на едно нещо, искам да ям едновременно наведнъж. Сега не е нужно да завиждате с рецепти със снимки. Чебуреците на водка ще бъдат вашият подпис.

Не забравяйте, че трябва да ги изпържи в горещо масло. Можете да видите колко въздушни мехурчета се образуват на повърхността. Това е първият знак, че тестото е направено както трябва. Сега остава да почерпеем всички от двете страни и да се насладим на безупречен вкус.

експерименти

Готвенето е невъзможно без експерименти, така че нека погледнем друга рецепта. Той е роден на базата на практически експерименти, които дадоха отлични резултати. Тестото се омесва по попарен начин, но за да се подобри вкуса, към него се добавят два вида масла. Това дава не само еластичност, но и красив цвят при пържене.

• В тенджера нагрявайте 270 мл вода. Добавете 25 g зеленчуци и масло. Добавете чаена лъжичка сол, яйце, водка и брашно. Приблизително стъклото е необходимо за варене.
• Добавете брашното, за да направите стръмно тесто. Трябва да му бъде позволено да почива за около час. Тогава тя ще стане мека и гладка.

Втората тайна е добавянето на мляно пържен лук. За 400 г мляно месо се изискват 200 г лук и 60 г масло. Загрейте тигана и налейте нарязания зеленчук. Няма нужда да се изпържва до златисто кафяво. Достатъчно е да се потите няколко минути. Охладете леко и смесете с кайма. Можете сами да добавите сол, подправки или билки. Това е наистина най-успешната рецепта с водка. Домашните пасти са фантастично вкусни, хрупкави и мехурчета.

Тесто с минерална вода

Много домакини вече са оценили тази възможност. Също така съдържа водка, така че се вписва идеално в рецептата. Но обикновената вода се заменя с минерална вода, винаги с газ. Мехурчетата ще придадат на тестото специална порьозност, ще направят зърната необичайно пъпка. Тъй като процесът на готвене се променя малко, нека поговорим за неговите тънкости:

• Изсипете в чаша чаша минерална вода, добавете една супена лъжица водка, 2 щипки сол, половин чаена лъжичка захар и 1 яйце.
• За да увеличите еластичността на тестото, добавете една супена лъжица масло.
• Напълнете с брашно, докато се получи хладна маса. Замесете най-малко 10 минути, увийте с полиетилен.

Както виждате, има много възможности за приготвяне на тесто с водка. Сред тях определено ще намерите опцията, която предпочитате. Опитайте всичко, което си струва, защото резултатът във всеки случай ще бъде безупречен.