Кашу: ползи за здравето и вреда
Бразилия се счита за родното място на кашу, ползите и вредите от което ще бъдат описани подробно в статията. Плодовете на дървото кашу (така нареченото растение със семена-ядки) бяха използвани като храна от индианците - индианците - много преди тези земи да бъдат открити от европейските пътници. Именно те донесоха със себе си изящни сърповидни семена в Европа. В Азия и Африка се отглеждат по-късно кашу. Индия и страните от Северна Африка са основни доставчици на този продукт. Възможно е да се продават не само обикновени кашу, но и сърдечни масло от орех. Кашу се използват често и при приготвянето на пикантни ястия, салати и десерти. Ползите и вредите от пълнозърнестите храни, както и продуктите, базирани на тях, са предмет на изследване диетолози от различни страни.
Здравословно хранене и ползи от кашу
Информация за хранителната стойност на тези семена може да послужи като индикатор, че те имат право да заемат достойно място в диетата. Каква е ползата кашу? Те са отлично средство за насърчаване на здравето, източник на протеини и мононенаситени мазнини. Освен това, кашу са богати на витамини и минерали, което е още една причина да ги добавите към вашата диета. Някои хора, които имат повишена чувствителност към ядките като цяло, тези семена могат да се ядат без проблеми. Нека разгледаме по-подробно въздействието на тези семена върху човешкото здраве.
- Около 75% от съдържащите се в кашута мазнини са ненаситени мастни киселини (предимно мононенаситени олеинова киселина). Проучванията показват, че олеиновата киселина укрепва сърцето чрез предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
- Мононенаситените мазнини, които се консумират като част от диета с ниско съдържание на други мазнини, спомагат за намаляване на високото ниво на триглицеридите, характерни за диабетиците. Под формата на триглицериди, мазнините могат да влязат в кръвния поток, което води до риск от сърдечно заболяване. Консумирането на малко количество кашу в диета с ниско съдържание на мазнини е добро за хора, страдащи от диабет.
- 30 г семена на ден намаляват риска от образуване на камъни в жлъчката при жените с 25%.
- Често хората избягват кешюта, защото се страхуват от наддаване на тегло. Независимо от това, статистиката посочва, че тези, които ядат ядки поне 2 пъти седмично, е по-малко вероятно да са с наднормено тегло. В допълнение, кашу не съдържат холестерол.
- Семената са в състояние да унищожат бактериите, които причиняват пародонтит и други заболявания на устната кухина, помагат за поддържане на здрави зъби.
Кой не трябва да яде кашу?
И въпреки че кашу имат приятен вкус и са богати на хранителни вещества, има някои противопоказания за тяхното използване. Диетолозите, които имат кашу в полето си на видимост, ползите и вредите от тези семена за човешкото здраве, съветват предпазливостта при лечението на продукта на тези, които страдат от алергични реакции и главоболие. Ограничете консумацията на семена на 30 грама на ден, ако сте пълноценни или с наднормено тегло. Независимо от факта, че кешът съдържа предимно здрави мазнини, дори те могат да доведат до това допълнително образование кг. Кешюите, ползите и вредите от които могат да зависят не само от личните наклонности на индивида, но и от количеството изядени семена, трябва да се консумират в умерени количества.