Консервирани зелен грах: калории, полза и вреда

Консервирани грах - това е един от най-популярните консервирани зеленчуци, които често се използват в готвенето за готвене на всички видове ястия. От нея се сваряват супи, приготвят се различни салати и подправки, а също така се използват в естествена форма като обикновена гарнитура. Благодарение на богатия комплекс от полезни вещества, стойността на този продукт е неоспорима. Въпреки това експертите често се интересуват от калориите на консервирания зелен грах. Този индикатор заслужава да бъде разбран по-подробно.

Калориен грах

Грах - е най-старата култура, за която човечеството знаеше през 4 век пр. Хр. Плодовете му са доста ценен хранителен продукт, в който има огромно количество растителен протеин. Освен това съдържа много витамини, минерали и различни полезни киселини. Енергийна стойност Този продукт е малко повече от 80 килокалории.

Дълго време единственият начин да се събира грахът беше да изсъхне. По-късно хората се научиха как да го опазят.

Първият през 16-ти век, холандците. Днес консервираният грах може да бъде намерен във всеки магазин за хранителни стоки.

За мнозина възниква въпросът: каква е разликата между продуктите, които са били подложени на такова лечение? Най-важната разлика е, че калоричният грах от зелени консерви е няколко пъти по-нисък от изсушения. Има две причини за това. Първо, отстраняването на влага повишава концентрацията в него на основните елементи (мазнини, протеини и въглехидрати), които определят неговата енергийна стойност. Между другото, калоричното съдържание на сух грах е около 300 килокалории. На второ място, за консервиране се използват изключително млади зърна от специални сортове. Освен това преработката им се извършва точно когато пресните плодове достигнат така наречения етап на зрелостта на млякото. Въпреки това, много витамини и захари. Съдържание на калории зелен грах консервирани е само 55 килокалории. Това е много по-малко от това на естествен или изсушен продукт.

Практическо приложение

За правилната организация на храненето, както е известно, е необходимо да се вземат предвид не само количеството, съвместимостта, но и хранителната стойност на всеки отделен продукт. Нискокалоричните зелен грах може да се използва като основен компонент в различни диети. Този продукт е полезен за ядене за тези, които се грижат за фигурата си или се стремят да отслабнат. Факт е, че плодовете на бобовите растения могат да се консумират безопасно, без страх от излишни килограми.

В допълнение, грах помага за почистване на тялото, премахване от него отпадъчна шлака и различни вредни вещества. Между другото, граховата диета е най-лесната. Той няма строг списък от продукти с номера на тяхната употреба. Всеки ден трябва да включите в менюто си поне едно ястие, приготвено от грах. Основното нещо е, че другите компоненти в него не са висококалорични. Между другото, това може да бъде няколко лъжици консервиран грах като гарнитура. Основният недостатък на тази диета е неприятните странични ефекти под формата на метеоризъм. Но този проблем не е толкова глобален.

Изчисляване на калориите

Много хора харесват зелен грах. Калоричната стойност на 100 грама краен продукт е 53-55 килокалории. И тук той се отнася до ядивната част от него без течност. Тази цифра обикновено се посочва на етикетите. В крайна сметка, грах се продава в контейнери с различни размери. Енергийната стойност на целия пакет може да се изчисли самостоятелно, като се направи най-простата пропорция. Но като правило, това не е необходимо. Най-често калоричната стойност на единица продукт е необходима за изчисляване на енергийната стойност на готовата чиния.

Например, приготвянето на омлет със зелен грах изисква следните продукти:

2 яйца, 200 грама консервиран грах, 50 милилитра мляко и 2 грама сол.

В резултат на готвенето готовият омлет ще има следните характеристики:

Като имате такова изчисление пред очите си, можете да решите колко продукта да използвате, за да приготвите това ястие, така че употребата му да няма нежелани отрицателни последствия.

Официален стандарт

Още от времето на СССР е съществувал определен ГОСТ за всички хранителни продукти, произведени в страната. "Консервиран зелен грах" е продукт, който отговаря на определени изисквания.

Доскоро тя все още съществуваше по ГОСТ 15842-90. Това е техническо условие за производството на хранителен грах за износ и за нуждите на националната икономика. В този документ са описани следните показатели:

• характеристики на използваните суровини и материали;
• правила за опаковане, етикетиране и приемане на готови продукти;
• описание на методите за тестване на основни показатели за качество;
• условия на транспортиране и съхранение.

След разпадането на Съюза много документи бяха преразгледани в Русия. С течение на времето влезе в сила нов национален стандарт на Руската федерация: ГОСТ Р 54050-2010, озаглавен „Консервирани храни естествени. Зелен грах. Днес именно този документ е от съществено значение за определяне на съответствието на този вид продукт с установените в държавата норми.

Ползи за продукта

Не е тайна, че протеините, мазнините и въглехидратите са отговорни за калориите в консервирания зелен грах. Когато те се разлагат, се формира енергията, която се предава на тялото, за да поддържа жизнената му активност. Въпреки малката стойност на този показател, консервираният грах се счита за доста полезен продукт.

Например, селенът, който съдържа, е отличен антикарциноген, а витамин РР има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека. В допълнение, съставът на консервирани грах включва много нишесте и диетични фибри, които на практика не се усвояват. Благодарение на тези компоненти с помощта на грах можете да се отървете от запек и да решите много други проблеми, свързани с храносмилането. Не забравяйте за фибри. Той не само премахва вредните токсини от организма. С негова помощ можете да установите добра работа на целия стомашно-чревен тракт, както и да нормализира нивата на холестерола. В допълнение, честата употреба на такъв грах укрепва костната тъкан и подобрява имунитета. Той също така подобрява кръвообращението, в резултат на което човек активира умствената дейност. Това е само малка част от ползите, които един привидно прост и незабележим продукт носи на човешкото тяло.

Възможна вреда

За да направите вашата диета правилно, трябва да знаете не само колко калории в консервирани зелен грах. Трябва да се помни, че този продукт, подобно на много други, има в допълнение към позитивните си страни негативните си страни. Например, тя е строго противопоказана за хора, склонни към газове и страдащи от колит. Това не само може да създаде някакъв дискомфорт, но и да доведе до доста сериозни последствия.

В допълнение, грахът трябва да бъде изоставен за тези, които имат лекари с диагноза уролитиаза. Като силен диуретик, този продукт може лесно да предизвика спонтанно движение на пясък и да причини тежка бъбречна колика. По принцип консервираният грах вече не може да застраши човешкото тяло. Опасност ще възникне само ако продуктът е остарял.

Също така е необходимо внимателно да се проучи състав на продукта което обикновено е посочено на етикета. Желателно е не всички видове добавки или консерванти да са вредни за здравето.