Захаросани: калории. Полезните свойства на захаросани плодове

Захаросани плодове са се превърнали в много от любимите деликатеси. Следователно възниква въпросът: дали те са толкова полезни и в какво количество? Този деликатес се появи дълго време на изток. Това беше един от начините за събиране на плодове, така че те да не се влошават в условия на силна топлина. Каравани от търговци донесоха за Европа захаросани плодове и те се наслаждаваха на хората по целия свят. Те могат да се приготвят дори и у дома. И така, какво е захаросани плодове? Калоричното съдържание на този продукт и методите за готвене ще бъдат разгледани в тази статия.

Щети или ползи

Захаросани плодове са захаросани плодове, които се приготвят в сироп и след това се сушат. Правилните захаросани плодове не са много ярки цветове. Красив деликатес, който може да се види на рафтовете, съдържа бои и консерванти, което не е съвсем правилно. Ето защо, по-добре е да се готви у дома истински захаросани плодове. Калоричното им съдържание е от 200 до 400 калории на 100 грама продукт. Това е висока цифра, която се дължи на високото съдържание на захар в този деликатес. Затова не трябва да се включвате в неговото използване. Въпреки това, диетолозите препоръчват използването на захаросани плодове вместо сладкиши (шоколад). Тяхното съдържание на калории е високо, но не трябва да надвишаваме нормите. 100 грама захаросани плодове съдържат 3,0 грама протеин, 54,5 грама въглехидрати и 0,1 грама мазнини. Те имат много висока хранителна стойност. Съставът на този деликатес включва калий, желязо, магнезий, натрий, фибри, калций, фосфор, органични киселини и витамини. Ето защо, захаросани плодове са много полезни. Калоричното им съдържание е високо, но в сравнение с другите сладкиши е за предпочитане да се използват. Това обаче се отнася само за натурални захаросани плодове, без химически добавки.

Гответе сами

Направете захаросани плодове, плодове и зеленчуци. Те се изрязват или използват като цяло. Чрез варене на плодове в сладък сироп и сушене, направете захаросани плодове. Калоричната стойност за 100 грама зависи от избрания изходен продукт. Но да се готви този деликатес е доста прост. Направете захаросан портокал. За да направите това, се нуждаете от портокалови кори, които обикновено се изхвърлят. Вземете коричка от 5 портокали, 2 чаши захар и малко повече за поръсване и голяма лъжица масло. Нарежете кори на тънки ленти и напълнете с вода. След това ги оставете да ври в продължение на 30 минути. След това водата се източва и се излива нова. Пригответе още 30 минути. Повторете процедурата още веднъж. Така че ние се отърваваме от горчивината, която присъства в корите. Последния път изтичаме водата и оставяме коричката да се охлади. Изсипва се една чаша вода в тенджера и се налива захар. Когато консистенцията на сиропа стане хомогенна, добавете маслото. Поставете коричките в тенджера и гответе на умерена топлина, без да забравяте да разбърквате. Изключете, когато сиропът е почти изчезнал. Корки се накланя на сито или гевгир. Когато оранжевата захаросана кора е студена, навийте ги със захар. Дръжте ги в хладилника. Кюспетата се прибавят към печенето.

Подправени захаросани плодове

Ако добавите малко подправки и подправки, деликатесът ще придобие по-богат вкус и аромат. За да направите това, вземете кора от 5 портокали, една и половина чаша вода (с изключение на тази, в която ще накисваме пилинг), 2 чаши захар, голяма лъжица канела, няколко грах пипер, малка лъжица кардамон, същото количество джинджифил и няколко карамфили. Като първоначален продукт можете да вземете мандарини. След това вземете мандаринови захаросани плодове. Корите се нарязват на тънки ивици и се накисват както в първата рецепта. След това налейте вода в гърнето и оставете да заври. След това поставете всички подправки и захар. Разбъркайте добре, защото сиропът може да изгори поради плътност. Разстелете коричките и ги сварете за около час и половина. Не забравяйте да разбърквате, за да не горят. Захаросани плодове трябва да станат леко прозрачни и да попият почти целия сироп. Разнасяхме захаросани плодове върху тава за печене, покрита с пергаментна хартия. Поръсете с захар и го оставете да изсъхнат.

Захаросана джинджифил

Дори и от този много специфичен продукт, можете да направите сладки захаросани плодове, които също ще бъдат полезни. Ще ви трябват 200 грама джинджифил, две големи лъжици захар (без пръскане) и три лъжици вода. Корен от джинджифил кори и се нарязва на тънки филийки. Сложи го в тенджера и го напълни с вода. Гответе за около 30 минути, за да се отървете от горчивината. Отделно, ние правим захарен сироп, смесвайки вода и захар, и влагаме в него задушения джинджифил. Гответе, докато сиропът остане. Джинджифилът трябва да попие тази сладост. Изхвърлете го в захарната пудра и го разпръснете върху тава за печене. Изсушава се при 50 градуса за 1-2 часа. Оказва се, че са много вкусни захаросани плодове. Рецептата може да се използва за приготвяне на други видове плодове.

Захаросан пъпеш

В края на лятото може да се приготвят захаросани сочни и деликатни пъпеши. Взимаме плодове с по-плътна текстура. В пъпеш изтриваме тънка кожа и семена. След това го нарежете на парчета с еднакъв размер. Един килограм плодове ще се нуждаят от 800 грама захар. От 400 грама захар и 400 милилитра вода приготвяме сироп. Отделете пъпеш отделно 15 минути с останалата захар и 400 милилитра вода. След това се налива пъпеш с горещ сироп и се оставя настрана за 10 часа. След това варете захаросаните плодове за около 10 минути и ги оставете настрана за 10 часа. Ние правим тази процедура още 2 пъти. След това изхвърляме плодовете и ги изсушаваме. Можете да ги поръсите със захар или пудра захар.

Захаросана тиква

Какво още можете да правите на захаросани плодове? Тази рецепта е много достъпна и проста. Тиквата е чест гост на нашите маси. Но ако правите захаросани плодове от него, тогава феновете на този продукт ще станат още повече. За приготвянето ще са ви необходими 1 килограм тиква, 1 килограм захар и чаша вода. Почистваме тиквата и го нареждаме на произволни парчета, но не много големи. От захар и вода сварете сиропа и поставете тиквата в нея. Оставете съдържанието да заври и изключете огъня. Когато сиропът се охлади напълно, поставете го отново на огън и повторете предишните стъпки. Ние правим това около 3-4 пъти. За последен път приготвяме захаросаните плодове. Почти няма сироп. В резултат на това тиквата ще стане прозрачна, сладка, но няма да загуби своята форма.

Захаросани плодове в бавен котлон

Използвайки техниката на чудото, можете значително да улесните работата си. Ще вземат 300 грама портокалов, лимонов или мандаринов пилинг, 450 грама захар, 300 милилитра вода и малко пудра захар за поръсване. Нарежете коричките с произволна форма (ивици, квадрати). Основното нещо е, че те не са много дебели и равномерно напоени със сироп. Напълнете ги с вода и оставете за известно време. В рамките на 3 дни променяме водата и се отърваваме от горчивината. След това сложете коричките в купата за млечни продукти и напълнете с вода. Задайте режим на готвене за 20 минути. След това почистваме коричките върху сито или гевгир. Измийте купата и сложете всичко обратно. Добавете захар и вода към портокалови кори. Настройте режима на готвене на пилафа и гответе за около 2 часа. След сигнала за готовност веднага изваждаме сладките кори и ги подреждаме на блюдо. Когато изсъхнат, претърколи в захар пудра. Това са толкова бързо захаросани плодове. Тяхното калорично съдържание не се различава от съответния показател за тези, приготвени по обичайния начин.

Няколко съвета

За приготвянето на захаросани плодове се избират висококачествени плодове, с по-плътна структура. По-добре запазват формата си по време на готвене. Ако добавите подправки и подправки (карамфил, кардамон, ванилия, пиперка), получавате по-пикантен вкус. Съхранявайте готовите захаросани плодове на хладно място и в затворен контейнер. Гответе ги у дома и получавате естествен и здравословен продукт.