Как да готвя екзотичен пилаф с пиле или калмари

Пилаф е съставна чиния, основната съставка на която е оризът. Има много начини да направите това вкусно ястие - от солено до сладко. Най-популярната рецепта е пилау с пилешко, свинско или друго месо. Също така това ястие често се приготвя с гъби, риба, зеленчуци и дори сушени плодове. От многото рецепти сме избрали две за вас. Първият е традиционното пилешко филе. Вторият е много по-екзотичен.

Първа рецепта. Диетичен пилеф пиле

Тази опция ще бъде полезна за тези, които се опитват да се придържат към диетата, защото тя включва много моркови, така че ще бъде лесно да се извари.

съставки

Така че, ще ви трябват три пилешки филета, килограм моркови, един голям лук с лук, половин килограм ориз, чаша растително масло, една супена лъжица от любимите си подправки, пет скилидки чесън и сол.

подготовка

Нарежете лука на големи пръстени, поръсете ги с нагрята тава с масло. Оставете зеленчука да остане там само за минута, след което добавете три-четири сантиметра пилешко филе. Когато месото стане бяло, смесете го с чесън (внимание: не го нарежете, просто го обелете), сол и подправки. Сега разтривайте морковите на голяма ренде и хвърляйте в същия тиган. Сместа се разбърква. Изплакнете добре ориза и го изсипете в тенджерата, без да я разбърквате, - трябва да остане на върха. Налейте вода с дебел един и половина пръста отгоре, покрийте и оставете пилафа с пилешко филе в това състояние за около двадесет минути. Пожарът трябва да бъде минимален.

Втори етап

Вижте как се чувства бъдещият пилешки пилаф. Най-вероятно оризът в центъра ще бъде готов, но по ръбовете ще остане влажен. Вземете шпатула и много, много внимателно, без да смесвате ориза с останалите съставки, на няколко места завъртете съдържанието на тавата.

Последен етап

Покрийте пилафа с капак и оставете за около половин час или докато е готов. След това извадете тенджерата от топлината и оставете съдържанието да остане за същото време. Яжте пила!

Втората рецепта. Пилаф с калмари

Този метод не може да се нарече традиционен. Освен това, той изисква много внимателен подход, тъй като калмарите не могат да бъдат подложени на продължителна топлинна обработка, тъй като тогава те стават твърди и наподобяват каучук.

съставки

За такъв пилаф се нуждаете от една чаша ориз, един лук и морков, три трупа от калмари, пет скилидки чесън, масло и растително масло, сух босилек и сол на вкус.

обучение

Изплакнете труповете на калмари под студена вода и след това ги почистете от вътрешностите и филмите. Месото се нарязва на зарове, лукът се нарязва и се разтрива морковът. Измийте ориза в студена вода.

подготовка

Напълнете ориза с кипяща вода, сол и го сварете с метод на сгъване - това означава, че трябва да вземете повече вода, отколкото може да поеме. След това отделете ориза от течността.

Втори етап

Междувременно изпържете лука в растително масло, докато стане златен цвят, след което добавете морков към него. Поставете сместа в продължение на три минути. Добавете маслото и оставете още четири минути, като намалите топлината.

Трети етап

Сега добавете калмари към зеленчуците и ги запържете за няколко минути, като разбърквате. През това време месото трябва да има време да се свие малко. Добавете босилек със сол и една четвърт чаша вряща вода, след което изключете топлината. Комбинирайте още горещ ориз с калмари, разбъркайте, след това незабавно сервирайте на масата.

заключение

Както виждате, лесно можете да приготвите вкусен ароматен пилаф с пиле или калмари. Освен това, с помощта на различни добавки, тя може да поеме появата на напълно ново ястие всеки път. Опитайте, експериментирайте. Приятно апетит!