Торта "Curly Roly": рецепта със снимка

Всеки от нас има торта по рождение и детство, чийто вкус е запомнен дори след много години. Някои имат този "Наполеон", някой има "Медена торта". Може да има много опции. Днес си спомняме тортата "Curly Roly", снимка на която е публикувана по-долу. В нашата статия ще бъдат представени три варианта за неговото приготвяне (с кондензирано мляко, заквасена сметана и кефир).

Curly Roly Cake: рецепта с кондензирано мляко

Тайната на този деликатес е необичайният вкус на крема. Той не само прилича на вкуса на сладоледа „Сладолед“, познат на всички, но и перфектно попива всички торти. Оказва се, че е много нежно и необичайно вкусно.

The Curly Roly Cake се приготвя стъпка по стъпка в следната последователност:

1. На първо място изпечени кексове. Това е първият и най-дълъг етап на подготовка.
2. В дълбока купа, победи, докато не получите буйна бяла маса яйце (2 бр.) И чаша захар.
3. Сметана със съдържание на мазнини 15% (1 ½ супени лъжици).
4. Добавете сода, угасена с лимонов сок или оцет (½ ч.л.).
5. Брашно се пресява в получената маса (1 ½ супени лъжици), след което тестото е много внимателно разбито с миксер.
6. В мазната форма се изсипва третата част от вареното тесто.
7. В предварително загрята фурна (180 ° С), утайката се пече за около 20 минути. Тя трябва да се охлади, извади от матрицата и да се постави върху плоска чиния. Това ще бъде основата на тортата.
8. Какао на прах (2 чаени лъжички) се добавя към останалото тесто, разбърква се добре и се изсипва в матрица.
9. Шоколадовата торта се пече 30 минути при температура 180 ° С. Тя трябва да бъде добре охладена и нарязана на големи кубчета.

Докато тортите се охлаждат, е време да направите сметаната.

Рецепта за торта крем

Smetanny или на кондензирано мляко? Този въпрос често се задава от домакинята, когато е време да накисне шоколадната торта на кубчета. Тортата "Curly Roly" се приготвя с това и с друг крем. Но според повечето хора е особено вкусно с кондензирано мляко. Е, вкусът на обещания сладолед "Sundae" му се дава от сметана.

Така че за приготвяне на сметана сметана с 35% мазнина (250 ml) се разбива в пухкава маса. За да проверите тяхната готовност, е необходимо да обърнете табелата с главата надолу. Перфектно бита сметана никога няма да падне на масата. Когато тестът за качество е преминал, можете да добавите към крема кондензирано мляко (200 ml), леко излея с тънък поток.

Готовият крем може веднага да се разпространи върху лека торта. Не би трябвало да е достатъчно, защото тортата ще се окаже нежна само ако всички торти са добре напоени. Останалите парченца сметана се добавят към нарязаните кубчета шоколадова торта. След като се напоят малко, те ги плъзгат на основата на тортата.

Как да си направим глазура

Последната стъпка в приготвянето на тортата "Curly Roly" е нейната украса. За да направите това, можете да поръсите с шоколадови чипове (настърган шоколад) или да приготвите вкусна глазура. Вторият вариант, според прегледите, е по-популярен.

За приготвяне на глазурата, мляко (4 супени лъжици) се изсипва в тиган с дебело дъно, изсипва се захар (50 g), добавя се масло (50 g) и какао на прах (2 tsp). Всички съставки с постоянно разбъркване се загряват. След това, след 1 минута, тенджерата може да бъде отстранена от огъня. Горещата глазура се излива върху тортата. Сега трябва да се съхранява в хладилник за поне 3 часа или през нощта, след което ще можете да се насладите на десерта, който познавате от детството.

Торта на кефир

В тази рецепта шоколадната торта се използва като основа, а светлината се нарязва на парчета и се напоява със сметана. Но вкусът на тортата "Curly Roly" от това не се влошава.

За приготвяне на тестото, 3 яйца се бият с чаша захар в пяна. След това се излива кефир с максимално съдържание на мазнини (200 ml) и се добавя сода (1 чаена лъжичка). Без да спира процеса на чукане, брашното се пресява в тестото. Ще са необходими общо около 6 супени лъжици. Готовото тесто се разделя на 2 части. Първият веднага се изсипва във формата, а вторият се добавя какао (2 супени лъжици). Тортите се пекат при температура 180 ° в предварително загрята фурна. След 30 минути те ще бъдат готови. Те трябва да бъдат добре охладени, след което тъмната торта се поставя върху плоска плоча и леко се нарязва на кубчета.

Кремът приготвя заквасена сметана. За него вземете гъста домашно заквасена сметана (200 г) и чаша захар. Част от бита сметана се поставя върху тъмна торта и се намазва върху нея в равномерен слой. Втората част се използва за импрегниране на нарязаните парчета. Те се потапят един по един в сметаната и след това се разстила върху първата торта в слайд. Готовата торта се полива предварително приготвена. шоколадова глазура.

Торта рецепта на заквасена сметана

Особеността на този продукт е богатият вкус на заквасена сметана. Тази възможност за готвене е само за тези, които обичат този млечен продукт.

"Curly Roly" - торта, обичана от много от детството - се приготвя сравнително бързо и лесно. Рецептата стъпка по стъпка може да бъде представена по следния начин:

1. Тестото се меси от 3 яйца, бити с 300 г захар, заквасена сметана (400 мл) и 3 чаши брашно, пресяти със сода (1 чаена лъжичка).
2. Една част от него се излива в приготвената форма, а какаото се добавя към втората половина (6 супени лъжици).
3. Тортите се пекат в пещ едновременно при 180 ° С. След това трябва да им се позволи да се охлади добре.
4. Кремът се приготвя от 800 мл високомаслена сметана и захар (2 супени лъжици).
5. Лека торта - основата на тортата - намазана със заквасена сметана. Ще бъдат достатъчни 6-7 супени лъжици.
6. Тъмна торта нарязана на кубчета. След това всяко парче се удря на вилица и се потапя в заквасена сметана.
7. Тъмни парчета в заквасена сметана, поставени на лек слайд за торта.
8. Отгоре тортата се изсипва с остатъците от сметаната и се поръсва с настърган шоколад.

Общи съвети за готвене

Следните съвети ще ви помогнат да постигнете перфектния вкус на любимата си торта от детството:

1. Когато избирате заквасена сметана или сметана за крема, отдайте предпочитание на продукти с максимален процент мазнини. Консистенцията ще се окаже по-плътна и следователно кремът няма да изтече от тортата.
2. Не изрязвайте шоколадната торта твърде малка. Парчетата трябва да се усещат в тортата и да не се разтварят напълно в крема.
3. Въпреки факта, че повечето от рецептите показват, че след 3 часа можете да опитате тортата, оставете го да попие за известно време. И тогава той със сигурност ще те зарадва с деликатен и приятен вкус.