Торта "Черният принц" - комбинация от стипчивост и нежност

Понятията за принц са въплътени в теста

"Черният принц" - торта, която напълно оправдава името си. Шоколадови черни торти и заквасена сметана с пръски от малина (последната - по желание). Вид тъмнокоса красива брюнетка, сладка, с нотка на стипчивост, не суха, със снежнобяла корона на главата му. Изключително лесно е да се подготви - дори началната домакиня ще се справи. Този продукт е обичан от всички: тези, които не толерират бисквити, и тези, които се охлаждат до шоколада. Защото комбинацията от заквасена сметана с шоколад придава невероятен вкус.

Черен принц - съставки

Този продукт може да се определи в икономична класа: няма екзотични компоненти, нито тестото, нито сметаната не изискват. Последният се нуждае само от захар и мазнини заквасена сметана. По избор, можете да добавите за по-голяма киселинност в снежнобялата корона на плодове - по-добре от малини. За любителите на много сладък, ние препоръчваме да се смесва заквасена сметана с кондензирано мляко за сметана. За тестото се нуждаете от три яйца, 140 г брашно и чаша гранулирана захар и заквасена сметана. Добавете още две лъжици какао на прах, лъжица сода без пързалка и голяма супена лъжица лимонов сок. Тези, които щателно броят калории може да замени заквасена сметана с кефир в тестото. Като оригинални варианти на темата на “Черния принц”, можете да използвате орехи, сини сливи, черупки от черни плодове в тестото.

Торта "Черният принц" - тесто

На този, който може да меси тесто за гъба Този параграф няма да бъде интересен за четене. Жълтъци с захар се разбиват, охлаждат се белтъци в твърда пяна. Ние комбинираме двата компонента и работим с миксера допълнително, докато масата се удвои. След това добавете чаша заквасена сметана, разбъркайте добре. Лъжица сода гасят в една супена лъжица лимонов сок и се изсипва в друга купа, където брашното с две лъжици какао. Разбъркайте. След това се свързват съдържанието на двете купи. Сухата смес се изсипва в партиди и много внимателно, така че пяната да не падне. Винаги месете в същата посока.

Торта "Черният принц" - сладкиши

Оптимално за това, вземете малка подвижна форма за печене с диаметър до 20 см. Отвътре изтрийте го с масло или нагласете пергаментната хартия. Тестото се изсипва в него и се изпраща до фурната, която вече е била предварително загрята до 180 С. Изчакайте половин час, когато вратата се затвори. След това можете да опитате бисквитата за готовност: пробиваме тестото с клечка за зъби, ако остане суха - можете да изключите фурната. Охладете тортата постепенно, в отворена пещ. Когато температурата му е равна на стайната температура, извадете я от матрицата и я нарежете на три слоя.

Торта "Черният принц" - сметана

Това е съвсем просто: разбийте маслената сметана със захар. Както вече споменахте, можете да добавите шепа пресяти и измити малини. За да украсите тортата, трябва да подготвите заледяването. Още по-лесно е - просто разтопете шоколадната лента на водна баня (или го изпратете в микровълнова фурна при 600 W за 2 минути). Но нека направим глазура в самия край на кулинарния процес.

Торта "Черният принц" - монтаж

Нанесете всеки слой тесто със сметана, а останалата маса (тя трябва да е повече, отколкото оставя на междинния слой) - отгоре и страни. Готовата глазура се използва като "мастило" за рисуване. Тук всичко е на милостта на вашето въображение. След това продуктът трябва да има време да се накисне в хладилника. Сервирайте го на масата следващия ден, допълнително украсени с пресни плодове.