Масло: състав, ползи и основни видове

Какво е масло

Маслото е хранителен продукт от животински произход и се характеризира с висок процент млечни мазнини. Бързо се абсорбира, има отлични вкусови и биологични качества и е един от основните източници на холестерол. Този продукт има доста високо калорично съдържание и деликатен аромат, запазва формата си при стайна температура и се разтапя лесно при пожар. Освен това естественото масло е с бледожълт, равномерен цвят и блестящ вид. Това е наистина полезен продукт, богат на различни минерали и витамини.

Състав и енергийна стойност

Съставът на маслото включва много витамини от група А, които не се съдържат в други растително масло витамини от група K, B, E, D и P, необходими на всеки човек за растежа на зъбите и костите, здрава кожа и коса, поддържане на нормална работа на гениталните органи и нервната система. Освен това съдържа около сто и петдесет различни мастни киселини и около 40% олеинова киселина.

Също така в състава на такъв продукт като масло, въглехидрати, протеини, калций, калий, манган и желязо. В него се съдържат също фосфор, магнезий, натрий, мед и цинк. Калоричното съдържание на маслото е приблизително 7,29 Kcal на грам. Това е много голяма фигура, така че диетолозите не препоръчват да се яде прекалено много от този продукт, за да не провокира набор от излишни килограми. Препоръчителната доза е не повече от петнадесет до тридесет грама на ден.

Основни видове масло

Към днешна дата има четири основни вида масло: сладък сметана, заквасена сметана, селянин и топено масло. Първият е направен на базата на обикновен пастьоризиран крем, а вторият - на базата на пастьоризиран, предварително ферментирал млечнокисели бактерии сметана. Ето защо кисело-сметана масло, за разлика от сладкия крем, има характерен специфичен вкус, който се усеща ясно. Такъв продукт никога няма да бъде объркан с нещо друго.

Селското масло се произвежда от ферментирал непастьоризиран крем, в резултат на което се съхранява за много кратко време, а топеното масло почти не съдържа вода и се използва най-вече за пържене.

Полезни свойства на естественото масло

Изключително полезно е да се използва този продукт с различни нарушения в стомашно-чревния тракт, податливост на рак, да се поддържа здравето и еластичността на мускулите, красотата на кожата и косата. В допълнение, това е необходимо за образуването на силни нокти и зъби, както и за поддържане на умствената бдителност. Наложително е маслото да се включи в диетата на всички деца и хора, живеещи в тежки климатични условия. За тях този продукт е незаменим източник на енергия, който насърчава бързото обновяване на клетките и значително подобрява имунитета.