Елда: хранителна стойност, полезни свойства

Елда каша - един от най-полезните в света. Родината на тази билка е Индия, планинските райони на Непал. Първото споменаване на отглеждането на елда е намерено преди около четири хиляди години. На територията на страните от ОНД и съседните страни, след като са били донесени от гърците на търговските баржи. Оттогава растението активно се отглежда в Алтай и Украйна.

растителност

Днес елда се отглежда в много страни по света, включително Канада. Това се дължи на факта, че растението е непретенциозно в грижата, благоприятен ефект върху почвата. Стеблото, засадено в земята, бедна на минерали, може да достигне височина до един и половина метра и в същото време да даде отлична реколта.

Самата зърна има полезни свойства, богата е на витамини и микроелементи. Също така съдържа голямо количество бързо смилаеми протеини, което има благоприятен ефект върху организма. Тя е включена в менюто за хора, които искат да се отърват от излишни килограми и да гледат фигурата. Зърната се извличат от зърна от пара на елда, докато се премахва черупката. Само ядрото е подходящо за продажба.

хранителни вещества

Какво съдържа елдата? Хранителната стойност от 100 g ще бъде описана по-долу. Нека се спрем на това какви вещества и микроелементи са в неговия състав:

• йод;
• бор;
• натрий;
• мед;
• кобалт;
• желязо;
• никел;
• ябълчена киселина;
• лимонена киселина;
• витамин p ;
• витамин РР;
• витамин Е;
• нишесте;
• монозахариди;
• дизахариди
• диетични фибри;
• пепел.

100 грама от крайния продукт съдържа половината от дневния прием на желязо, който трябва да бъде адресиран от хора с анемия. Един от лидерите сред зърнените култури по броя на хранителните вещества е храната елда. Стойността на зърнените култури се състои в съдържанието на витамини от група В, които са водоразтворими. Поради техните свойства те се екскретират ежедневно от тялото, така че е необходимо постоянно им попълване.

Елдата е известна с пълното си отсъствие наситени мазнини които увреждат тялото. В същото време можете спокойно да добавите зеленчуци или масло към съда. Учените са открили, че с тях се увеличава хранителната стойност на елдата.

100 г съдържа:

• протеини - 12.8 g;
• мазнина - 3,4 g;
• въглехидрати - 63 g

Калоричното съдържание е 330 kcal.

По време на готвене, крупата може да се удвои. Това трябва да се вземе предвид при изчисляването на калориите, тъй като хранителната стойност на сварената елда също намалява. Ето защо, в крайната форма на сто грама продукт съдържа около 5 г протеини, 2,4 г мазнини и 25 г въглехидрати. Съдържанието на калории също се намалява наполовина.

Ползи за продукта

Елда, чиято хранителна стойност се определя от съдържанието на сложни въглехидрати, е от полза за всички. Органичната материя бавно се обработва от тялото, като консумира много калории. Поради това, можете да се чувствате пълни за дълго време и да не искате да ядете.

По време на загуба на тегло елда трябва да се консумира заради растителните мазнини, които ускоряват метаболизма и премахват токсините от тялото. Особено се препоръчва да се яде диета каша за тези, които искат да отслабнат и страдат от затлъстяване. Постепенно намаляване на консумираните калории на ден, можете да отслабнете с много килограми и да загубите обем от два до четири размера.

Специалистите в областта на медицината и диетологията назначават елда на пациентите си, за да подобрят храносмилането. Елдата има положителен ефект върху стомаха, пречиства стомашно-чревния тракт от токсините, неутрализира киселините и дори регулира киселинно-алкалния баланс. Ето защо елда трябва да се консумира от тези, които страдат от повишена или намалена киселинност на стомаха.

Ядката от елда е една от първите храни, които се въвеждат в диетата на малките деца. Стомахът на новородено, който не е адаптиран към храна за възрастни, трябва първо да се приспособи към леката храна, а след това към сложни и богати на вкус ястия.

Човешкият черен дроб може да натрупа витамин А в организма (ретинол и каротин). Също така се среща в елда. Дневната норма на това вещество е 1 mg. Недостигът му може да доведе до бавно зарастване на рани, лоша регенерация на кожата и съсирване на кръвта, намалено зрение и обрив. Ето защо елда е полезна храна. Стойността на овесената каша е трудна за надценяване.

елда може да намали риска от подуване, а също така помага при хипертония, левкемия и анемия.

Елда може да се използва не само в готвенето, но и в традиционната медицина. От люспите се произвеждат специални медицински възглавници със съответен мирис, който допринася за добрия и здрав сън. Лекарства на основата на елда спомагат за лекуване на малки рани, допринасят за бързо възстановяване при скарлатина, морбили, радиационна болест и хронични заболявания на горните дихателни пътища.

Прилагат се различни видове обрив брашно от елда. Понякога се използва като прах за детска хигиена и се произвежда самостоятелно.

Да се ​​използва по време на бременност и хранене

За бременни жени елда също е полезна. Стойност - в рутината, съдържаща се в овесената каша и спомага за предотвратяване на спадане на налягането. Желязото обогатява плода с кислород. Лизинът е отличен строителен материал за образуване на кости и мускулна тъкан. Използването на каша от елда е отлична превенция на запек.

За вреда

Противопоказания за употребата и консумацията на елда като храна е индивидуалната непоносимост на този продукт. Трябва да се отбележи, че не трябва да се злоупотребява с елда - храната трябва да бъде балансирана и разнообразна. Това е особено вярно за диабетици, хора с хронични сърдечни заболявания и стомашно-чревни нарушения.