Елда пилешка супа. Вкусна рецепта за супа

Елда трябва да бъде включена в диетата на всеки човек. Съдържа много витамини, микроелементи и ценни органични киселини, необходими за нормалното храносмилане. С участието на тази зърнена храна, не е прекалено много ястия, но освен обикновена гарнитура можете да приготвите и вкусна елда супа с пиле. Дори най-малките членове на семейството ще оценят това ястие.

Каква е ползата от първите курсове?

Първите ястия са задължително ежедневно хранене. Благодарение на големия брой зеленчуци, те насищат тялото с хранителни вещества и стимулират храносмилателния тракт. Въпреки факта, че има някои разногласия относно ползите от супите, лекарите настоятелно препоръчват да ги включите в менюто, за да избегнете проблеми с храносмилателната система.

Струва си да споменем супи върху пилешки бульон. Леката и в същото време задоволителна мазнина има полезни свойства. Препоръчва се той да се използва за всички, които желаят да загубят тези излишни килограми без негативни последици за здравето. Също така, бульонът е полезен по време на периоди на различни заболявания.

Класическа рецепта

Подгответе здравословна вкусна елда супа е абсолютно не е трудно, защото всички съставки са в кухнята на всяка домакиня. Според класическата рецепта, трябва да използвате домашно пилешко месо, но продуктът на магазина също е подходящ. За да стане лесно диетична супа, трябва да излее бульон няколко пъти в процеса на готвене на месо.

За да направите класическа пилешка супа от елда, са необходими следните съставки:

• Пилешко месо (гърди или пилешки бут) - 700 г.
• Елда - 1 чаша (200 g).
• Моркови - 1 бр.
• 1 лук (средно).
• Картофи - около 500 г.
• Подправки (пипер, сол, сушени билки) - на вкус.
• Зелените (копър или магданоз).

Как да готвя супа от елда?

Първо трябва да приготвите месото. За да направите това, моята кладенец, ще премахне кожата. Голяма част е по-добре разделена на няколко части.

Месото се поставя в удобен съд за готвене на супа, налива се вода и се изпраща на огъня. Бульонът трябва да доведе до възпаление и не забравяйте да отстраните образуваната пяна. След това можете да добавите няколко листа от дафинов лист и няколко черен пипер за аромат. Време за готвене на пилешко месо - не повече от 1 час.

Докато бульонът се приготвя, трябва да правите зеленчуци. Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета (или резени от всяка друга форма). Подгответе лук и моркови за зареждане с гориво. Ако желаете, можете да добавите български пипер.

Белени зеленчуци фино настъргват и последователно се изпращат в тенджера или тиган. Първият е лук, след това - настъргани моркови, настъргани на груби ренде, накрая се добавя пипер. Трябва да се изпържи до златисто кафяво за 3-5 минути. За да се предотврати изгарянето на зеленчуците, огънят трябва да е среден. Разбърква се с помощта на шпатула.

За да може елдата да разкрие вкуса си, тя трябва да бъде предварително измита и пържена на горещ тиган за около 5 минути. Слънчогледово масло не добавяйте.

От готовия бульон изваждаме варено пилешко месо и го оставяме да изстине за по-нататъшно отделяне от костите и нарязване. Заедно с месото можете да получите лаврови листа и пипер от течността. Вече не са необходими.

Пържени зърна се изсипва в бульон. След 10 минути изпращаме картофи и приготвяме месо. Гответе супата с елда още 15 минути, след което добавете зеленчуковата превръзка в тигана.

Няколко минути преди края на готвенето, нарязваме фино зеленината (магданозът е по-подходящ) и ги изсипваме в супата. Добавете пипер и сол. Необходимо е да приготвите приготвеното ястие за около 20 минути. След това можете да поръсите върху чинии и да сервирате.

Супа от елда за бебета

Супите трябва да присъстват в диетата на бебето от 8-месечна възраст. Те снабдяват тялото с фибри за храносмилане, микроелементи и витамини. Първата супа от елда за дете може да бъде приготвена в зеленчуков бульон. И трябва да използвате тези продукти, с които бебето вече е успяло да се срещне отделно. Това могат да бъдат картофи, моркови, карфиол. Деца до една година се препоръчва да се смила такива ястия в картофено пюре.

Подгответе детска супа от елда с пиле от следните съставки:

• Елда - 3 супени лъжици. л.
• Пилешки гърди - 100 г
• Големи картофи - 2 бр.
• 1 среден морков.
• Карфиол (или тиквички) - 100 г
• Сол (по избор).
• Слънчогледово масло.

Първият бульон в процеса трябва да бъде изцеден; напълнете гърдата с чиста вода, пригответе го до пълна готовност. Ситно нарязани зеленчуци се готви на "втора вода" за 10 минути, след което изсипваме измитите зърнени култури. Кук супа, докато варени елда. Преди хранене, можете да го смила с блендер или месят с вилица. За по-добро усвояване добавете чаена лъжичка слънчогледово масло.

Много деца обичат млечна супа от елда. Готвенето е изключително просто. За това се нуждаете от варена елда каша изсипете топло мляко и добавете малко захар. Ястието е готово!

Супа с елда и гъби

Как да готвя супа от елда с отличен вкус и аромат? Добавете гъби към него! Най-подходящи са пресните шампиони, но могат да се използват замразени или сушени.

За подхранваща и здрава супа от елда с гъби ще ви трябват следните съставки:

• Месо (пилешко, говеждо или пуешко) - 500 г
• Картофи - 4-5 бр.
• Печурки или други гъби - 500 г.
• Моркови - 1 бр.
• Елда - 0,5 чаши.
• Лук - 1 бр.
• Зелените - магданоз, зелен лук или копър.
• Корен от целина (по избор).
• Слънчогледово масло.
• Сол и подправки на вкус.

Замразените гъби трябва да се размразят и да се изсушат - да се налива вода за 1 час.

Започнете да готвите!

За приготвянето на такава супа можете да използвате почти всяко месо, но най-нежната и диетична супа ще излезе на пиле или пуйка. В този случай не е необходимо да се оттича първата вода от бульона. Времето за готвене на бульона е 40 минути. Приготвяме месото от течността, оставяме го да се охлади и нарязваме на кубчета.

Моркови, лук и. T корен от целина ситно котлет и изпрати на предварително загрята тиган с малко количество слънчогледово масло. Запържете няколко минути и добавете нарязаните гъби.

Обелете картофите, нарязани на кубчета и сложете в кипящ бульон. След няколко минути можете да добавите измитите зърнени култури. Гответе 15 минути, добавете пържени гъби със зеленчуци.

В този състав, супата трябва да се готви за още 5 минути и да се напълни с нарязани зеленчуци, сол, черен пипер. Изключете огъня и оставете на печката още 30 мин. Ароматната елда супа с пилешко и пържени гъби е готова за употреба!