Хляб пудинг: съставки, готварски тайни

Хлябът е класически традиционен десерт. Английска кухня. Първоначално това е ястие за бедни хора, което позволи да се подготви десерт за цялото семейство от минимум продукти. Основните компоненти бяха остарял хляб и сладка вода с подправки. Но времената се променят, а днес готвачите използват повече съставки, което само подобрява вкуса на готовото ястие. Ако отдавна се интересувате от това какво е хлябът и как да го приготвите, днес ще отговорим на тези въпроси.

Тесто за печене

Първо трябва да съберете сух хляб. За това ще направи хляб, изпечен преди няколко дни, просто се уверете, че няма да има плесен върху него. Крайният резултат зависи от това какъв вид хляб имате на склад. Традиционно хлябният пудинг е сладък десерт. Но стари английски рецепти ни казват, че сърдечните пайове също бяха подготвени на същата основа. За да направите това, вземете остатъците от черен или сив хляб, смесени с мазнина или масло, добавете парчета месо и печете във фурната.

Какви пълнители се използват днес

Като начало, съвременните готвачи взимат сладки кифлички или багети, като основа. Разбира се, от този хляб пудинг става по-нежна и вкусна. За да стане печенето успешно, се прибавя мляко, масло, захар, ванилия. Но най-важното е пълнителите. За да направите това, вземете стафиди и ядки, захаросани плодове или плодове, плодове или шоколад. Подобно на кекс, пудингът може да бъде различен всеки ден.

И с помощта на горещ крем, готвачите правят това просто ястие истински шедьовър. Днес ще разгледаме прости рецепти, с които можете да попълнете вашата банка с прасенца.

Най-лесният вариант за служителите

Тъй като можете да готвите пудинг по различни начини, ние ще започнем с нещо, което дори ученик може да овладее. Ако все още имате 3-4 сладки кифлички (около 200 г), които вече са пресъхнали, те са доста подходящи като основа. Нарежете ги на малки кубчета. В допълнение, ще ви трябват 3 яйца, 200 г захар, чаша мляко и сметана. Смесете всички съставки, добавете ванилия и канела и покрийте с нарязан хляб. Сега трябва да оставите сместа за един час, така че хлябът да бъде напоен, както трябва. Поставете във формата, намазана с масло, и се пече на 180 градуса за 40 минути.

Зимна версия със сушени плодове

Стандартната част е предназначена за четиричленно семейство. Това е малък пудинг за хляб. Рецептата включва използването на сушени плодове, така че е целогодишно. Но ако през лятото те могат да бъдат заменени с пресни плодове, през зимата това е най-достъпният вариант. Можете да използвате и замразени плодове, след размразяване и предварително освобождаване на вода.

Така че вземете 10 филийки бял хляб. Тъй като се приема използването на голям брой кифли, не е необходимо да се избира кифлички. Разчупете хляба на парчета, добавете 275 г мляко и оставете за 30 минути. Сега гресирайте тавата за печене.

В отделна купа победи 1 яйце, 75 г захар и подправки. Добавете чаша сушени плодове. Тя може да бъде стафиди, сушени кайсии, сини сливи, захаросани плодове. Сместа се разбърква старателно и се пече 45 минути. Готовият пудинг може да се поръси с пудра захар.

Гурме рецепта яйчен крем

Това е рецепта за хляб, който е подходящ дори за ресторант, особено когато се сервира успешно. В този случай, подготовката не отнема много време и не изисква много усилия. За готвене ще ви трябват осем чаши хляб кубчета, 1 голяма ябълка и 200 г стафиди. Нарежете хляба, добавете плодове, чаша мляко и оставете да набъбне.

Остава да се приготви вкусен крем. За да направите това, ще трябва да вземете 4 големи яйца, 200 г захар, 4 супени лъжици масло, 960 мл мляко или сметана, или тяхната смес. Смесете млякото и захарта в тенджера и оставете да заври, налейте жълтъците и разбъркайте бързо. Веднага след като се сгъсти, поставете контейнера върху леда, за да се охлади бързо, след което масата ще остане хомогенна.

Както виждате, днес обмисляме наистина прости рецепти. Остава само да се пече във фурната нашата заготовка и да я сервира на масата, щедро излива крем.

Пудинг във фурната с ябълки

Тя е почти позната на нас Шарлот, само че става още по-лесно. Тестото не изисква никакви кулинарни умения от вас. В допълнение, ако живеете сам, тогава ще бъде лесно и лесно да се направи малка порция, която е достатъчно за закуска и вечеря. Така че, трябва да вземете три филийки франзела и да го изсушите във фурната до златисто кафяво. В същото време, разтопете 20 г масло в тиган, добавете 1 ябълка и 2 супени лъжици захар. Задушете, докато ябълките са меки. Добавете 2 супени лъжици бренди и оставете за още една минута.

А сега нека погледнем по-отблизо как се прави пудинг. В купа се смесват 2 яйца и 300 г мляко, 2 супени лъжици захар. Сега изложи сушени багет и ябълки. Оставете 20 минути, за да попиете цялото мляко и да се пече във фурната за 50 минути.

Замразени плодове

Английският хляб може да бъде приготвен с каквито и да било пломби, това ще се ползва само от това. През зимата замразената зрънце става истинска магическа пръчка. Това могат да бъдат боровинки или брусници, боровинки, череши. Изборът зависи единствено от вашите предпочитания. Не забравяйте, че е необходимо да размразявате зърната и да оттичате излишната вода, в противен случай печенето може да „плава“.

Готвене тънкости

Вие ще трябва 1 хляб нарязани на парчета, чаша крем сирене, 2 чаши плодове, 8 яйца, предварително бита с вилица, една и половина чаши мляко, 50 г разтопено масло, 50 г кленов сироп или мед. Сложете фурната на 180 градуса. Докато се затопля, намажете с масло маслото и поставете в него половината хлябчета, разпределете сиренето и половината от плодовете. Сега затворете върха с друг слой хляб и изложи остатъците от плодовете.

Сега в отделна купа смесете яйцата и млякото, кленов сироп и масло. Тази смес трябва да се излее върху хляб и да се пече за около час. След като извадите фурната, оставете тя да стои още 15-20 минути, така че тестото „да достигне”. След това можете да излеете чая и да вземете проба.

Тайните за готвене

• Формата трябва да се постави във фурната на мрежата точно в средата, така че да се затопли възможно най-равномерно. Не се препоръчва да се загрява фурната повече от 175 градуса.
• След като сте нарязали хляба, поставете го в купа и поръсете с масло. Разбъркайте добре, така че всяко парче да е покрито с тънък слой.
• Стафидите и ядките са чудесно допълнение.
• Изборът на мляко се фокусира върху допустимото съдържание на калории. Можете да вземете соя или обезмаслено, а ако искате, тогава гответе на чист крем или ги смесете с домашно мляко. Колкото по-дебел е той, толкова по-вкусен ще се окаже.
• Когато наливате хляба с млечно-яйчната смес, разбъркайте добре, така че всяка част да е покрита от всички страни.
• Пудингът се пече средно 45 минути. Можете да проверите готовността с клечка за зъби. Ако излезе лесно и остане чист, можете да го извадите.

И накрая, няколко идеи за това как да украсите ястието. Голямо решение би било пресни плодове или ядки, печени и нарязани. Но ако искате ястието се оказа по-сладък, след това се изсипва карамел или разтопено карамел. Оказва се, че е невероятна торта, която е идеална за семейния ви чай или среща с приятели.