Задушени тиквички с домати. Най-вкусните рецепти

Запечени тиквички с домати могат да служат като отлични гарнитура за месо, кюфтета или колбаси. Дори един амбициозен готвач ще може сам да приготви такова ястие.

Помислете за няколко рецепти по-подробно.

готварски тиквички, задушени с домати и лук

В действителност, в подготовката на такова ястие не е нищо сложно. Трябва само стриктно да спазвате всички предписания.

Какви съставки трябва да приготвим задушени тиквички с домати? За такива зеленчукова чиния имаме нужда от следните съставки:

• месести пресни домати - 2 броя;
• малки млади тиквички - 2 бр .;
• пшенично брашно - около 2/3 чаша;
• морска сол, смлян пипер - използвайте по ваш вкус;
• луковички големи - 2 глави;
• растително масло - около 35-45 ml;
• заквасена сметана максимална свежест - около 100 гр. t

Приготвяне на зеленчуци

Готвене задушени тиквички с домати трябва да бъде на етапи. Първо измийте добре основния продукт. След това тиквичките се сушат върху хартиени кърпи, отрязват кожата и се нарязват на парчета с дебелина около 0,7 см. Ако използвате млади и меки зеленчуци, не можете да ги почистите.

След обработка на тиквички, пристъпи към приготвянето на останалите съставки. Месените домати се измиват, бланшират и обелват. В бъдеще те прерязват обичайния кухненски нож.

Що се отнася до луковиците на луковиците, те се почистват и нарязват на малки кубчета.

Съставки за предварително пържене

че тиквички, задушени в заквасена сметана с доматите се оказа най-вкусно, те трябва да бъдат предварително пържене. За да направите това, кръговете на зеленчуците се навиват в суха смес, състояща се от пшенично брашно, смлян пипер и морска сол. На следващо място, всички зеленчуци, редуващи се пържени в горещ горещ тиган с растително масло (от двете страни).

Процес на гасене

Веднага след като всички кръгове от тиквички ще бъдат старателно печени, те поставят лук нарязани на лук. След това всички съставки се покриват със ситно нарязани домати.

Покривайки съставките с капак, те се задушават на слаб огън за около час. След това зеленчуците се разбъркват добре и се вкусват. Ако им липсва сол или пипер, те се добавят.

Също така в тигана със зеленчуци добавете плътна и прясна сметана. След смесване на съставките, те отново се покриват с капак и се задушават в същия режим за още 5-8 минути.

Как да донесе на масата?

Задушените тиквички с домати много често се сервират като вкусна зеленчукова гарнитура. За да направите това, поставете чинията в гореща форма върху чиния, а до нея е месо, котлет или наденица.

Ако не искате да използвате задушени тиквички с домати като гарнитура, тогава се препоръчва да го охладите при стайна температура, поставете го в контейнер с капак и го изпратете в хладилника.

Веднага след като зеленчуците са студени, те се поставят в красив сладолед и се сервират за вечеря заедно с парче хляб. Ако следвате всички стъпки, описани по-горе, ще получите много вкусна зеленчукова салата. Между другото, причинявайки го на парче препечен тост, ще направите ароматна и питателна закуска, която спокойно можете да сервирате дори за празнична вечеря.

Готвене на задушени тиквички с чушки и домати

Има много начини да се гасят зеленчуците у дома. Ако сте обитател на лятото и имате успешна реколта от тиквички, тогава можете да приготвите много вкусни ястия за месо или риба.

Трябва да се отбележи, че този продукт е универсален. Тя върви добре с други зеленчуци, а също така бързо се подлага на топлинна обработка. За да видите това за себе си, предлагаме да закупите тиквички и да направите вкусна гарнитура за масата.

Така че, за да приложим тази рецепта, може да се нуждаем от следните компоненти:

• месести пресни домати - 2 броя;
• малки млади тиквички - 3 броя;
• морска сол, смлян пипер - използвайте по ваш вкус;
• всякакви пресни зеленчуци - голям сноп;
• луковички големи - 2 глави;
• сладък пипер - 2 бр.
• големи моркови - 1 бр.
• питейна вода - около 80 мл;
• растително масло - около 35-45 ml;
• майонеза не е много мазнина - около 50 г.

Стъпка по стъпка обработка на съставките

Как да се готви задушени тиквички? С моркови и домати, това ястие се оказва особено вкусно. Преди да продължи топлинната обработка, е необходимо да се приготвят всички съставки.

Пресни и млади тиквички старателно измити, отстранете краищата, а след това нарязани на средни кубчета. Също така се почистват отделно от лук и се нарязват на големи халки. По същия начин, котлет и сладък пипер. Преди това обаче се почиства от стъблото, преградите и семената.

Що се отнася до големите моркови, тогава той се втрива върху голям ренде. В допълнение, смачкани пресни зеленчуци.

За да направите задушени тиквички с домати, чието калорично съдържание не е много високо, се оказа особено вкусно, трябва да превъртите пресните домати чрез месомелачка или да мелете в блендер до състояние на гладки картофено пюре.

Процесът на готвене на зеленчуково ястие

Готвенето на такава гарнитура е за предпочитане в дебелостенна тава. В него се налива малко слънчогледово масло, след което се добавят настъргани моркови и лук. Смесете добре зеленчуците и ги запържете на средна температура за около 6 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да станат най-розовите.

След описаните действия към получената лук и моркови се добавят половин пръстени от сладки пиперки и кубчета тиквички. Солиране на съставките по ваш вкус, те са напълно смесени.

След като продуктите се подложат на пържене за около 3 минути, те се изсипват с малко вода и се покриват с капак. В тази форма зеленчуците се задушават около 5-8 минути. След този период те отново се препятстват. След това те добавят картофено пюре от пресни домати. Заедно с него към съставките лежеше смлян пипер и ситно нарязани зеленчуци.

След разбъркване на зеленчуците в доматено пюре, те се покриват с капак и продължават да се задушават в продължение на 10 минути. През това време всички съставки трябва да бъдат напълно подготвени. След като са ги опитали, те допълнително разпространяват подправки и подправки. Също така се добавя към гарнитура не е много мазнина майонеза.

След задържане на съда на печката за около две минути, той се отстранява от топлината и настоява под капака.

Как и с какво да се прилага за семейната маса?

Направете гарнитура от задушени тиквички, моркови, лук, чушки и домати само в горещо състояние. Ястието се разпръсква на плоча, а в следващото има месо или наденица.

Препоръчително е да донесете такава вечеря в семейната маса заедно с парче черен хляб и домашно приготвени маринати.

Полезни съвети

Както можете да видите, има много начини да се гасят тиквички с домати у дома. Представените рецепти не са единствените. Например, някои домакини добавят картофи, зеле, броколи и зелен шнур към това ястие. боб, бял боб, нахут, целина и др. Също така, готвачите често яхния тиквички и домати, заедно с пилешки гърди или свинско месо.

Към това ястие се добавят настъргани скилидки чесън, сушена мащерка и босилек. Въпреки това, те правят това само след като премахнат гарнитурата от печката. Само по този начин ще се разкрие вкусът на тези компоненти, което прави обяда по-интензивен и вкусен.