Бери от боровинки: полезни свойства и противопоказания

В районите на Северното полукълбо, в тундрата, в блата и торфените площи, зрънце расте по външен вид, подобно на боровинките, но се различава от него с кисел вкус. В научната литература многогодишните храсти се наричат: боровинки. Изследвани са полезни свойства и противопоказания за плодовете, които изобщо не са сравними. Стойността на растението за човешкото здраве е много висока, единственото предупреждение: за хората със сърдечно-съдови заболявания не се препоръчва прекомерна консумация на плодове.

описание

Торф-пясък почвата се счита за идеална основа за отглеждане на боровинки. Сладките и киселите плодове на храста са сходни по форма и цвят с боровинките. Растението се среща както в диворастящ вид, така и сред култивираните сортове.

Храст, непретенциозен по време на растеж, устойчив на замръзване и не е болезнен. Половин метър - максималната дължина на растението, но има високи сортове. Например градински боровинки, чиито свойства са идентични с обикновените плодове, достига височина от 2 метра и от един храст произвежда средна реколта от 7 kg. Сортове на храсти се различават в различни вкус и размер на плода.

Използвайте пресни плодове и готвене. Сред съставките в рецептите на традиционната медицина са боровинките. Не само плодовете на храста имат полезни свойства, но и листа и клони. Енергийната стойност е 40 kcal. Срокът на годност на непокътнатите плодове е малък - от три до седем дни.

Химичният състав на плодовете

Органичното вещество в 100 грама продукт е доминирано от въглехидрати. Основните микроелементи: моно- и дизахариди, фибри, калций, органични киселини, калий.

Заводът, който живее на север, е от голямо значение за здравето на хората, живеещи в тези райони, тъй като съдържа до 20 мг аскорбинова киселина на 100 г тъмно сини плодове.

Малко количество витамини В1, В2, РР се съхраняват в боровинки. Индианците познаваха полезни свойства и противопоказания за зърната, смятаха го за свещено и изпратено на своите хора по време на глада, за да се избегне безбожността без деца.

Наличието на пектинови вещества прави растението популярна храна, която се бори с развъждането радиоактивни елементи от тялото. Растителното пигментно боядисване на боровинка синьо, антоцианин, действа като щит срещу рака и е мощен антиоксидант.

Боровинка: лечебни свойства

Високият антиоксидант потенциал на зрънце помага в борбата с болестите, причинени от присъствието на свободни радикали в тялото, като инфаркт, рак, инсулт. Честотата на настинките се свежда до минимум с редовната употреба на боровинки. Високото съдържание на аскорбинова киселина укрепва имунната система и възбужда зрънцето на пиедестала от естествени лекарства за защита срещу вируси и бери-бери.

Намалява кръвната захар Поддържането на стомашно-чревния тракт, предотвратяването на цистит е в рамките на силата на боровинките. Лечение на треска, хелминтоза се случва с помощта на отвара от сушени плодове или прясно изцеден сок от тъмно сини плодове.

В рецептите на традиционната медицина с бъбречни заболявания, панкреас, гастрит и колит, това зрънце също присъства.

Боровинки: полезни свойства и вреди

Със своите антипиретични, тонични и противовъзпалителни свойства, гълъбът има предупреждения. С чести и големи количества плодове може да започне главоболие, гадене и лошо храносмилане.

Плодовете от боровинки могат да навредят на хората с камъни в жлъчката. При нарушения на сърдечно-съдовата система с риск от образуване на кръвни съсиреци не трябва да се злоупотребява със сивата зрънце. Това се дължи на факта, че растението отрича ефекта лекарства за разреждане на кръвта.

факти

Бери се дължи на наркотичните свойства на дивия розмарин. Това е така, защото храстите от боровинки растат до блатистата дрога. Оттук идваха неприветливите имена на зърната: вода-напитка, гонобел, глупак, пияница, синьо грозде. Миризмата на дрога при събиране на боровинки е в състояние да опиянява човешкия ум, така че не се препоръчва да бъдете близо до растението за дълго време.

Вторият факт, потвърждаващ терапевтичните свойства на боровинките, се основава на опита на мишките, които изкуствено причиняват възпаление на съдовите стени, характерно за такова заболяване като атеросклероза. В продължение на осем седмици на животните се дава екстракт от боровинки в обем, съответстващ на две чаши плодове. В края на изследването бяха направени заключения за благоприятния ефект на боровинките върху стените на съдовете. Положителният ефект се постига поради наличието на полифеноли.

Отглежданата висока боровинка се смята за символ на Ню Джърси. И още един факт: животът на един храст е 100 години.

Избор и съхранение

Естествената плоча от сребрист цвят, която другите продукти могат да характеризират като не съвсем пресни, е отличителна черта на боровинките, което сигнализира за правилния избор на ягода.

Правилното съхранение на плодове - е ключът към запазването на лечебните му свойства. Запазва само свежи боровинки полезни свойства и противопоказания. Никакви конфитюри и компоти няма да доставят на човешкото тяло комплекса от витамини, макро- и микроелементи, който дава здраве на използването на пресни, замразени или сушени плодове.

Неизпечените плодове могат да лежат в хладилник в контейнер до 7 дни. Преди ядене е необходимо да се измие плодовете под течаща вода.

По-добре е да се замразяват боровинките на тава за печене, докато плодовете се охладят напълно, което по-късно може да се сложи в чантата без страх от замръзване.

Сушенето на плодовете се препоръчва във фурната на 60 градуса.

козметика

Продукт, който поддържа красотата не само отвътре, но и отвън, използван от козметичната индустрия във формулировките на продуктите за грижа, това е отново боровинки. Полезните свойства на плодовете за външна красота се основават на избелване и почистване на кожата, плюс всичко - на защита от ултравиолетово лъчение.

Растението се използва в противовъзпалителни процедури за кожата, елиминирайки блясъка и акне. Елементарните маски от горската хазна са лесни за приготвяне и са достъпни за домашна употреба.

Напрегнатата отвара от листата на храста може да бъде замразена в кубчета и ежедневно избършете лицето им. С прекомерно изпотяване на крайниците се препоръчва да избършете ръцете и краката си с боровинка.

Как да включите повече боровинки в храната?

Свойствата на боровинка, които имат положителен ефект върху здравето, ни карат да мислим за допълнителни възможности за включване на тъмно-сиви плодове в храната. Храсти зрели до края на лятото, а след това в суровите, северни условия, така че в магазините често можете да намерите замразени плодове или консерви. Идеи за здравословна закуска от боровинки:

• Новият вкус ще даде плодове, добавени към овесена каша, кисело мляко или палачинки, пълни с плодове.
• Плодова салата, приготвена от ябълки, банани, портокали и боровинки, подправена с нискомаслено кисело мляко, ще бъде чудесна алтернатива на кремавия десерт от тежки сметана.
• Салата от сушени плодове, спанак, орехи и сирене фета.
• Пиенето на кисело мляко или мляко със смляно боровинки може безопасно да се нарече коктейл "Здраве".
• Сироп от боровинки за кифли, кифли, палачинки и пържени.

рецепти

Нискокалорични боровинки, полезни свойства и противопоказания, за които са обсъдени по-горе, се използват не само в хранителни рецепти, но и за приготвяне на алкохол, маршмал, мусове и кулинарни изкушения.

Поради наличието на пектинови вещества, ястията от боровинки стават желеподобни. За бяла ружа е необходимо да се налива 1 кг плодове с чаша вода и да се вари 15 минути. След това към сместа се добавя половин килограм захар, която се втрива през сито и се поставя върху огъня още половин час. Разсипва се в полу-приготвена пастила и се изсушава във фурната.

Тъмно синьо-сиво сладко може да се направи от боровинки наполовина с боровинки. Важно е плодовете да останат непокътнати. За да направите това, един килограм плодове се поставя в кипящ захарен сироп, приготвен от 1 кг захар, и сместа се влива в продължение на 4 часа. След варене, докато варени и валцувани в буркани.

За да направите боровинен пай, трябва да биете сто грама масло с три яйца, чаша захар и три чаши брашно. Полученото тесто от маслено тесто се разгражда във форма със страни. Вътре във формата върху тестото се поставя пълнеж от боровинки, покрити със захар и канела на вкус. Десертът се пече 30 минути във фурната.

Както виждате, боровинката носи много ползи не само в медицината, но и като съставка за гурме ястия.