Птичи череша: от какво е направено и какво е направено от него? Сладкиши с черешово брашно

Птицата череша е незабравим вкус и аромат на лятото. Кой като дете не обичаше да разкъсва куп проститутки, но такива вкусни плодове и да ги яде с удоволствие, докато никой не забележи, че не са били измити? Оказва се, че тези плодове могат да бъдат запазени за зимния период, за да се добавят към сладкишите, което го прави най-ароматното. Птичи черешово брашно винаги е било много популярно в Урал. Беше приготвена през лятото, а след това добавена към най-различни сладкиши. Да се ​​каже, че става по-вкусна от това, е да не казва нищо.

структура

Нашите мъдри предци не биха направили нищо просто и, разбира се, не биха обърнали толкова внимание на безполезния продукт. Птичи черешово брашно е склад на витамини и микроелементи. Съдържа естествени плодови киселини - ябълчна и лимонена, рутин. В допълнение, той съдържа почти всички витамини, необходими за поддържане на имунитета (А, С, Е, цялата група В) и полезни минерали. Това са калий, калций, цинк и магнезий, селен и мед, както и много други. Ако днес можете да си купите готови мултивитамини в аптеката, тогава по-рано единственият източник на хранителни вещества в зимния период беше лятната реколта, включително птиче черешово брашно.

Зеленчукови плодове

Всъщност те са основата за приготвянето на тези ценни суровини. Вярно е, че днес потребителите са много по-лесно да получат този продукт. Брашно-черешово брашно се продава в магазини, аптеки и на пазара. Сега не е необходимо да се предприемат досадни пътувания до гората, но ако голямо дърво расте близо до къщата ви, е възможно да се опитате да направите ценен продукт със собствените си ръце.

За да направите това, изчакайте, докато плодовете са зрели череша. Това обикновено се случва през август или септември. Изплакнете ги и ги подгответе да изсъхнат на слънце или във фурната. Но температурата трябва да бъде минимална, не повече от 45 градуса, в противен случай плодовете ще изгорят и ще усетят горчив вкус. Да развалят такъв ценен продукт би било много разочароващо. Когато черешата изсъхне и стане като черен пипер-грах, ще трябва да се смила с блендер или мелница. Изсипете праха в чист буркан и покрийте с естествена кърпа. В тази форма, плодове череша може да се съхранява до 12 месеца.

Готови оферти

Ако отвън е зима и вие страстно желаете вкусни сладкиши, не е нужно да чакате следващия сезон, за да направите такава заготовка. Днес черешовото брашно се продава свободно в магазините. От това, което правят в производството, разбира се, до края ще остане загадка. Просто ще трябва да повярваме на състава, посочен на опаковката. Може би плодовете тук се разреждат с други неутрални пълнители във формата хлебни трохи. Можем само да търсим надежден производител и да се доверяваме на информацията на опаковката.

Вкусови качества

Брашно от плодовете на черешовата череша има оригинален горчив вкус. Тя може да бъде объркана с бадеми. Но в същото време тя има сладникава плодова нотка. Експертите казват, че това е чист аромат на боровинки. В чистата му форма е почти невъзможно да се използва и не е необходимо. Такова брашно няма глутен, което означава, че тестото ще бъде много трудно да се оформи. И нейните свойства са различни. Сладкиши с черешово брашно получават подчертан вкус и аромат на бадеми с шоколадов цвят. Може да се използва за приготвяне на торти и пайове, тарталети и други продукти. Често се добавя дори към хляба. След анализиране на прегледите на клиентите, ние сме идентифицирали марката "S.Pudov", която е особено популярна. Ето защо, ако никога не сте купували този продукт в магазин, трябва да започнете с доказан.

Ароматен хляб

Днес почти всеки има домашен производител на хляб, който значително улеснява производствения процес. Домашно приготвени меки и ароматни хлябове и се топи в устата, изпълвайки къщата с уникален комфорт. В същото време можете да добавите нова бележка към хляба, ако имате брашно от черешови череши. Рецептите, които даваме днес, са доказани и съвсем прости, така че не се колебайте да ги вземете в касичката.

Като основа можете да използвате основната рецепта. За 1 кг брашно са необходими 620 мл топла вода, 30 г прясна мая, една супена лъжица захар и чаена лъжичка сол. Първата стъпка е да се разреди дрождите и захарта с вода и да се остави за няколко минути. След това започнете да месите тестото, като постепенно добавяте брашно. За да му придаде фин плодов аромат и да подобри вкуса, просто замени 0,5-1 чаша обикновена брашно със същото количество череша.

Сладки сладкиши

Където този продукт трябва да се отвори в най-добрия си случай е в производството на торти и кифли. Само си представете как бисквитата ще се промени, ако част от брашното в неговия състав бъде заменено със сушена череша! Фантастичен аромат на бадеми, луксозен шоколадов цвят ... Вашето семейство ще се радва. Прибавете към това черешов пълнеж и изсипете шоколад отгоре - и можете да сервирате лакомства дори на празника.

Ще говорим за тортата по-долу, но за сега ще ви кажем как да направите оригинална закуска. Плодовите ароматни палачинки са лесни за приготвяне. Това ще изисква 400 мл мляко, 60 г брашно от вишни и 120 г пшеница, сода и сол, супена лъжица захар и 1 яйце. Добавете малко масло на вкус, разбъркайте добре - и можете да започнете да печете. Най-доброто от всички тези палачинки идват със заквасена сметана и пресни плодове.

Торта за птици

И отново нищо сложно, а резултатът е фантастичен. Ще ви трябват 0,6 чаши пшенично брашно и 60 г черешова череша. Като основа, ще се нуждаете от 0,6 чаши сметана и гранулирана захар, 2 яйца и щипка сол. Яйцата трябва да се разбиват със захар, да се добавят заквасена сметана и черешово брашно, а след това и останалите съставки. Напълнете тестото с тестото и изпечете във фурната, докато се приготви. Проверете с помощта на трески.

Празнична торта

Какво би могло да бъде по-добро от ароматна торта от брашно от черешова череша? Ще ви трябват 3 жълтъка. Разбийте ги с 200 г захар. Сега добавете към тях 2 чаши мляко, в които трябва да разтворите една чаена лъжичка сода. Сега добавете 2 чаши смлени череши и подобно количество пшенично брашно. Последният допир е три разбитите протеина. Консистенцията е доста тънка, но не е страшна. Изсипете третата част от тестото. Ще трябва да се пекат около 30 минути на 180 градуса. По същия начин се пекат още два коржа. Остава само да ги накиснете с сладък сироп и намажете с касис. И ако ви харесва по-интензивен вкус, тогава добавете малко бренди или ром.

Оказва се, че е доста голяма и много вкусна торта, която може да се остави в тази форма или да стане по-празнична. За да направите това, можете да го украсите с бита сметана или шоколад. Тази комбинация е много успешна.

Противопоказания

Въпреки полезността си, това зрънце не може да бъде изядено от всички. Земната черешова череша е противопоказана при бременни жени, както и при тези, които планират да станат майки. По време на кърмене, сушената череша може да се консумира само в най-малките количества и е по-добре да се откаже напълно от нея. Не давайте продукти от него на малки деца. В допълнение, възможността за индивидуална непоносимост е възможна, така че с тенденция към алергични реакции, въведете я в диетата малко по малко.

Вместо заключение

Брашно-черешово брашно ще се превърне в нова и много уместна бележка в повечето сладки ястия. Всички печене с такава добавка се оказва фантастично. Днес ние донесохме само няколко рецепти, но можете да добавите смляна череша към почти всяко тесто. Не забравяйте, че само едно птиче черешово брашно не може да се използва - само в комбинация с пшеница или друго. Деликатният вкус и аромат на продукта е идеално съчетан с плодови пълнежи, особено с касис и боровинки.