Белгийска бира "Hugarden": описание, ревюта

Известната бира "Hugarden" е истински акцент в Белгия. Местните пивовари с право могат да се гордеят с продукта, който древните си сънародници са измислили в своето време.

Части от история

Мнозина смятат, че бирата "Hugarden" продукт на двадесети век. Но това твърдение е невярно. Историята на уникална пшеница започва много по-рано. Той е бил приготвен в началото на четиринадесети век. Истинската популярност на напитката обаче е открита точно когато в един от районите на Фландрия са построени два необичайни манастира. Това се случи през 1445 година. Манастирите се намираха близо до град Хюграден, чието име по-късно бе обезсмърчено върху етикетите и станало известно на целия свят.

Добросъвестните монаси подготвяха бирата Hugarden от пшеница (не покълнат), ечемичен малц и овес. И пикантната напитка беше, че към необичайната смес бяха добавени кориандър и портокалова кора. През годините рецептата се е променила, но всички тайни са били загубени през годините на Втората световна война. Те са отишли ​​заедно със самите манастири, ограбени от фашистки нападатели. През 1957 г. последната пивоварна беше затворена в тази област на Белгия.

Достоен последовател

През 1925 г. родителите на Пиер Селис дори не можеха да мислят, че малкият им син ще стане прародител на древна напитка, позната в цялата страна. Случи се случайно, когато човек, който не е работил, по искане на приятелите си, се е опитал да готви у дома бира по стара рецепта. Опитът беше успешен. Окуражен от победата, Пиер решава да се посвети на нов бизнес и да придобие малка пивоварна за това, като я поставя в задния си двор. Той нарича своя продукт името на мястото, където е роден. От тогава бирата Hugarden е получила нов домакин. Нещата вървяха добре и домашната пивоварна вече не можеше да се справи с многобройни поръчки. Предприемчивият собственик се преместил в по-голяма стая и поставил оборудването в изоставена растителна лимонада. Славата на новата бира бързо се разпространила наоколо и след това прекосила границите на страната. Скоро те научиха за напитката в Холандия, а след това френските любовници успяха да оценят уникалния му вкус.

Накратко за продукта

Малцина имаха късмет да видят и лично да изпробват бирата „Hugarden“. Снимката може най-добре да предаде характеристиките на тази напитка. Първо трябва да обърнете внимание на етикета, където е написано, че продуктът е бяла бира. Какво означава това, защо продуктът е получил такова име? Тайната се крие в технологията на производство. “Хугарден” - нефилтрирана бира. Следователно, той съдържа суспендирани частици и външно изглежда малко мътен. Освен това, необичайната консистенция се дължи на двойна ферментация. Някои щамове дрожди се добавят на два етапа на производство: в самото начало по време на периода на ферментация и след бутилиране в бурета или бутилки. Това кара сместа да промени състава си два пъти и да придобие специален вкус и уникален вкус.

Според потребителите, в един горещ ден, такава напитка е истинско откритие. Перфектно освежава и придава голямо удоволствие на усещането за лекота с деликатни нотки на плодове и подправки.

Специални качества

Необичайните качества на продукта се подчертават от начина, по който се сервира бирата Hougarden. Снимки, направени в специализирани барове и ресторанти, показват този процес в цялата му слава. Първо, трябва да кажа, че те сервират необичайна белгийска бира, обикновено в шестстранни очила или чаши, след като са го охладили до две или три градуса по Целзий. Заедно с питие на малък поднос се сервира парче лимон. Понякога на ръба на стъклото се поставя парче цитрус. Освен това е даден малък пестик. Според правилата е необходимо да се сложи лимон в стъклото и да се смачка в самото дъно. Това ще добави киселина към освежаваща напитка. Понякога белгийците поръсват прясна бира с кимион. Те изглеждат много впечатляващо над буйната пяна. Като вземете малка глътка, първо трябва да вземете няколко семена, да ги дъвчете малко и след това да изпиете студена бира. Такъв оригинален начин превръща процедурата за усвояване на напитка в истински ритуал.

Отзиви. Вкусът и цветът ...

Малцина имаха възможност да вкусят истинска бира Hugarden. Прегледите се отнасят предимно за продукти, произведени по лиценз в руски фабрики. Наистина, напитки със същото име, произведени в различни страни, се различават един от друг, което дори неопитни аматьори забелязват. Може би това се дължи на водата, която се използва в производството. Този компонент играе важна роля и оказва значително влияние върху крайния вкус на напитката. В допълнение, руски специалисти леко коригира рецептата. Вероятно опитът не беше напълно успешен. Всички купувачи единодушно твърдят, че от 2010 г., когато сме усвоили нова марка, познатата бира е станала някак си "не така".

Като цяло, ако говорим за самата марка, този продукт си струва да опитате. Според потребителите необичайният аромат и приятният послевкус улесняват пиенето на всякакъв вид напитки. Въпреки факта, че бирата е нефилтрирана, на сутринта няма махмурлук. Напитката не причинява неприятно подуване и коварство. Пие се лесно и с голямо удоволствие.

Етапи на големия път

За сравнително кратко време белите белгийски бири придобиха огромна популярност сред специалистите и истинските фенове. Той е уважаван и ценен в много страни на различни континенти. По едно време, през осемдесетте години на миналия век, основателят на компанията, Пиер Селис, бил принуден да се обедини с компанията Stella Artois, за да запази бизнеса си. По-късно новият партньор сключи договор с Pidbuf Corporation. Резултатът бе холдинг, наречен Interbrew, който изискваше основателят на марката да използва определени методи и технологии в производството. Разгневеният Селис продаде дела си в компанията. Той напусна страната и новите собственици скоро закриха централата и преместиха производството си в големия белгийски град Льовен. Сега там се произвежда бира "Hugarden". Производителят е продал лиценз за производството си на пивоварни от много страни. По-специално, Русия през 2005 г. в град Клин започна да произвежда бяло "Hugarden". Вярно е, че ябълков пектин и захар се появяват от някъде в състава му. Това вероятно е причината продуктът да е станал напълно различен и сега се нарича „бира напитка”.

Какво има вътре?

Първоначално съставът на бирата "Hugarden" съответства на традиционната рецепта, разработена от белгийските монаси. В допълнение към малца и зърното, за аромата са използвани различни билки, подправки, портокалова кора и ароматен кориандър. Малко по-късно към основните съставки бяха добавени хмел. Това направи възможно значително разширяване на гамата и овладяване на производството на нови сортове. Понастоящем по целия свят съществуват три известни сорта известна белгийска бира:

• Оригинално бяло.
• Grand Cru.
• Забраненият плод.

Всеки вид има свои характеристики и е достоен за внимание. Според аматьори, в сравнение с класическата версия, Grand Cru има по-богат, но много мек вкус. Тя изобщо не изпитва горчивина. Благодарение на богатия аромат на подправки, тази напитка прилича малко на греяно вино, което не е така с третия представител на тази приятелска компания. Забраненият плод дори се различава по външен вид: богатият цвят от нар и ясно изразеният плодов вкус го правят да изглежда като червено вино. Принадлежността към бирата дава само плътна гъста пяна.

Бяло удоволствие

Най-популярната бира "Hugarden" бяла. Този продукт има характерен бледожълт цвят. И поради калната консистенция и особеностите на употребата му, тя се наричаше „студено слънце“. В чашата се допълва от гъста снежнобяла пяна, която, както изглежда, дори може да се яде с лъжица. Тя, като снежна шапка, лежи върху ледената част на студено стъкло. Бирата съдържа 4,9% обем алкохол и се предлага в голямо разнообразие от контейнери: консервни кутии, бутилки и бурета. Последният вид опаковка ви позволява да го използвате в барове за бутилиране. Ако желаете, можете да изберете всеки удобен за вас контейнер: от половин литър до четири.

Самите белгийци имат голямо уважение към тази бира, което не е така с руснаците. Причината е, че на територията на страната ни можете да купувате само продукти от собствено производство, а тя, както знаете, е много по-различна от белгийския оригинал. Но дори и този факт не намалява всички най-добри качества на една красива напитка.