Бира "Велкопоповска коза": видове, производител, ревюта

Бирата "Велкоповицка коза" днес е широко известна в Русия. Феновете на тази напитка могат да оценят всички негови характеристики. Той е популярен по целия свят и е получил множество международни награди. В статията ще бъде описана историята на пивоварната, сортовете и напитката.

Малко история

„Велкопоповиската коза” е бира, която първоначално се произвежда само в Чехия. Тази дънна ферментационна напитка се произвежда от 1874 година. В момента тази бира се произвежда във Велкопоповице и в четвъртия по големина чешки град Пилзен.

"Велкопоповиската коза" е най-известната марка в Чехия. Фабриките произвеждат пет основни вида напитки:

• светлина;
• тъмно;
• среда;
• премия;
• опияняващо.

Тази бира придоби голяма популярност поради вкусовите си характеристики. В момента се произвежда дори в Япония, която е умерено свързана с цяла Европа. В Русия тази марка е широко известна и има голям брой фенове.

За пивоварната

Историята на малката пивоварна "Velkopopovitsky коза", чиито продукти получи името на мястото, започва през XVI век, според първия писмен запис.

По това време пивоварната в Поповиц принадлежеше на семейството на Хуср, но след Тридесетгодишната война попада под пълния контрол на духовенството. Прага Strahov манастир започва да управлява растението, а от XVII век - на бенедиктинския манастир на Свети Никола, който се намира в Прага.

Император Йосиф II затвори и премахна това жилище през 1785 г. и пивоварната беше продадена на търг. Поповице смени няколко собственика и накрая през 1870 г. е придобито от барон Франтишек Рингхофер. Барон реши да построи напълно нова продукция, използвайки най-новите технологии от онова време.

Днес пивоварната

След изграждането на нов завод и инсталирането на модерно оборудване през 1874 г., е произведена първата партида бира. Производителят на Velkopopovitsky коза също в момента украсява бутилки и кутии от своите продукти с тази дата.

По това време много производители наричали своите продукти "кози", така че потомъкът на барон Рингхофер решил да отдели бирата, която произвежда от другите. Така се появява името “Велкопоповица коза”.

Не е известно как точно се е появило логото на пивоварната, но има легенда, според която той е изобретен от французин. Един художник пътувал до тези места в търсене на подходящ образ за природата. Веднъж той опита местна бира, която много харесваше. Освен това той бил очарован от красотата на местните природни пейзажи и решил да създаде образ за пивоварната като подарък.

В момента компанията се развива доста успешно. След като заводът стана акционерно дружество, те се заинтересуваха от големи опасения за бирата. В крайна сметка, производството и самата марка бяха придобити от Asahi Corporation.

Сортове за напитки

Днес компанията произвежда пет основни видове бира. Най-често срещаната и популярна е светлината "Велкоповицка коза". Това е класическа бира, която е придобила голяма популярност поради отличния си вкус. Напитката има съдържание от 4%, екстрактът от пивната мъст - 9,8%.

На международни изложби тази бира многократно е печелила високи награди.

Има светло сламен цвят със златист оттенък и богата миризма на хмел. Когато се налива бира в чаша, пяната не се утаява дълго време, което не позволява на напитката бързо да изсъхне. Той има светъл вкус и приятен горчив послевкус.

За производството си използва чиста вода от артезиански кладенци, естествен малц и хмел. Бирата се налива в тъмнокафяви бутилки, така че напитката дълго време не губи вкуса си.

Тъмни сортове

Бира "Велкопоповска коза" тъмно е най-известният сорт в Чешката република. Карамелизираният малц му придава богат цвят и кафяво-рубинен цвят. При този метод на приготвяне напитката има сладък вкус и аромат.

Букетът от бира усети нотки от череша и касис, шоколад и карамел, кашу и джинджифил. Вкусът хармонично съчетава горчивината и сладостта на съставките. Съдържанието на алкохол в напитката е не по-малко от 3,8%, съдържанието на екстракт в пивната мъст е от 9,55%. Тъмна бира както и светлина, има голям брой медали и награди, получени на различни международни изложби.

"Velkopopovitsky коза" тъмно безалкохолно е всъщност не бира, но бира напитка. Въпреки че трябва да се отбележи, че компанията успя да повтори вкуса на оригинала. Основната разлика между безалкохолния вариант е липсата на алкохол в него. Останалата част от напитката има същия приятен аромат и чудесен вкус.

Премия "Велкоповицка коза"

Премиум бирата, както подсказва името, е една от най-висококачествените напитки. Той многократно е получавал златни медали на международни пивоварни състезания. Този клас се прави по старата оригинална рецепта, съхранявана в най-строга тайна.

При производството му се използват няколко вида хмел, селектирана малц и изворна вода. При дегустация на тази бира в устата има приятен вкус на цитрусови нотки, разреден с лека горчивина. Ароматът на напитката е много богат и дълбок, ясно изразен пшеница, свежест и лекота на хмела. Екстрактивността на пивната мъст е 11.55%, а алкохолното му съдържание е най-малко 4.8%. Преди да използвате този сорт, е необходимо да се охлади малко повече от останалите, за да усетите цялата вкусова палитра на тази напитка.

"Rich hop"

На първо място, "Rich hop" принадлежи към лимитираните пивоварни сортове "Velkopopovitsky goat", които са популярни. Това е новост, която се появи през 2017 година. Въпреки това, въпреки "младостта си", новият сорт дойде на вкус на много ценители на напитки.

При производството му се използват специални дрожди и нови технологии. Тези фактори позволяват да се запази по-голям обем ароматни етерични масла в бирената каша, като в същото време се премахне излишната горчивина. Бирата има ярък златист цвят и богат вкус, допълнен от богат аромат.

Съдържанието на алкохол в този сорт е не по-малко от 4,7%, а екстрактното съдържание на пивната мъст е 11,3%. Бирата е пусната в ограничени количества, но поради факта, че потребителят харесва напитката, компанията планира да продължи производството си.

Как да "изрежете" бирата

В чешките барове в Чехия има необичаен начин за пиене. Тя се състои в следното: тъмна и светла бира "Velkopopovitsky коза" се изсипва в чашата на свой ред. В тази процедура умението на бармана е много важно, тъй като напитките трябва да се изливат на слоеве, без да се смесват помежду си.

Започнете да пълните чашата с тъмна разновидност, а след това, като използвате лъжица на барман, светлата бира се изсипва от страната на стъклото с тънък поток. Това се прави, докато чашата или стъклото са напълно напълнени и напитката трябва да бъде добре охладена.

Много хора харесваха това „рязане“, тъй като се оказва, че се опитват както тъмна, така и светла бира, всяка от които има своите предимства. Също така, когато такава "рязане" и двете разновидности създават нов, нищо подобен на вкус и уникален вкус.

Бира "Велкопоповска коза": ревюта

Те говорят за многото добродетели на напитката. Това е разбираемо, защото производителят използва в производството си висококачествени съставки и чиста вода.

Вкусът е богат и богат, а вкусът само го подчертава. Познавачите твърдят, че класическият вкус на висококачествена бира доминира в леките сортове, с лека горчивина, умерена сладост и цветни нотки в букета.

Според мненията, в тъмните сортове има деликатен аромат на карамел и шоколад, разреден с умерена горчивина на хмела. Ароматът е богат на богати тонове на череша и джинджифил. Хармоничната комбинация от всички съставки прави тази напитка специална.

Големият вкус на всички бири, произведени от тази компания, се обяснява с отличната рецепта на напитката, която се е запазила до наши дни. Бирата се радва на такъв голям успех и защото майсторите използват избрани малц, хмел, зърно и най-чистата вода от артезиански извори. Също така, пивоварите имат душа, когато се произвеждат, така че всеки да може да се наслади на тази прекрасна напитка.